酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接吃(chī)吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化(huà)液的分泌(mì)，对增进食欲(yù)和促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油腻作用，尤其是对于(yú)脂肪(fáng)摄入过多(duō)，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都能(néng)够很好地解除油腻(nì)

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在(zài)春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长出约30公(gōng)分高时，便(biàn)可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天(tiān)井水（清晨不见太阳光的(de)井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌(yān)制(zhì)10天(tiān)左右，即(jí)可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗净后，烧开一(yī)锅(guō)水，投笋(sǔn)入其中，煮十(shí)分(fēn)钟左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完(wán)的(de)话，每天换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是(shì)发酵(jiào)食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一(yī)股特殊的(de)气(qì)味，并且酸(suān)笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混(hùn)合(hé)，所以味道变得更(gèng)浓(nóng)，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻(wén)起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来(lái)十分美味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经过(guò)了发酵(jiào)，从而让(ràng)酸笋自(zì)带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻(wén)，食用后并不会给身(shēn)体(tǐ)带来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋(sǔn)，可(kě)以少量放入一(yī)些。

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪(fáng)等物质在体(tǐ)内的(de)停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还是有很多(duō)的(de)，可以放心食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖什(s双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖hén)么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适(shì)量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛(niú)腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛(niú)肉翻(fān)炒至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱(cōng)段翻(fān)炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐(yán)一(yī)茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜(cài)用(yòng)，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸笋(sǔn)以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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