水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜(cài)系的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸(三生三世枕上书白滚滚的真身是什么，三生三世枕上书中白滚滚的真身是什么zhēng)蛋属于什么菜系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口感(gǎn)比较好，也不会破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定(dìng)要留缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传统美食之(zhī)一，南方人称之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北方人则(zé)称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃(chī)的水蛋，需要(yào)控制好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可(kě)以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多了就会(huì)造成(chéng)水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是(shì)水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消(xiāo)化(huà)率在牛(niú)奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制(zhì)作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几(jǐ)个鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的(de)凉开(kāi)水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉(liáng)开水即可，以(yǐ)此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋液(yè)过(guò)滤一下(xià)，包上(shàng)一(yī)层(céng)耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即(jí)可，鸡三生三世枕上书白滚滚的真身是什么，三生三世枕上书中白滚滚的真身是什么蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出(chū)后加入(rù)适量的(de)生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜