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猪肚(dù)头叫什(shén)么(me)，猪肚(dù)头怎么(me)做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来(lái)烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有(yǒu)大(dà)量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和(hé)维生素(sù)A、维生素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪(fáng)等(děng)成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特(tè)殊的味道(dào)，烹饪前(qián)的清洗时很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚(dù)用清(qīng)水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里(lǐ)，经(jīng)常翻动(dòng)，不等水开就把猪肚(dù)取出来(lái)，再(zài)把猪(zhū)肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜(mó)模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败恶臭气味的(de)不(bù)要选购(gòu)。

　　猪肚(dù)头(tóu)食(s狼性文化是什么意思，狼的精神经典十六字hí)用忌(jì)：猪(zhū)肚(dù)头与莲(lián)子（用白(bái)茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头(tóu)储存：猪肚头不(bù)适宜贮存(cún)，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头(tóu)是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚(dù)尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘(lí)米(mǐ)左右，质地脆(cuì)嫩，能用(yòng)来烹宽(kuān)物橡调蚂(mǎ)裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)中(zhōng)含有大量(liàng)的(de)钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊(shū)的味(wèi)道，烹饪前的(de)清洗时很重(zhòng)要的工(gōng)序(xù)。

　　需(xū)要(yào)巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放进水快开(kāi)的(de)锅里，经(jīng)常翻动(dòng)，不等水开就把(bǎ)猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面的(de)污(wū)物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模(mó)糊(hú)，组(zǔ)织松(sōng)弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味(wèi)的不要选购(gòu)。

　　猪肚(dù)头(tóu)食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随(suí)吃

　　参考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百科——猪肚(dù)

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