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铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药(yào)都是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴山药口感一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)营养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等(děng)作用(yòng)，加上整体比较光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以(yǐ)温(wēn)县(xiàn)所(suǒ)在（地理(lǐ)坐标(biāo)为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中(zhōng)含有碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量(liàng)也很高(gāo)，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限(xiàn)，产量虽(suī)小(xiǎo)但(dàn)营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音(yīn)表明了(le)是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙(shā)地里，土质松软，口感面甜(tián)，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科-铁(tiě)棍山(shān)药

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