新鲜鹅蛋如何保(bǎo)鲜存放(fàng)时(shí)间长(zhǎng)？石(shí)灰水(shuǐ)贮藏法：取0.5千克生石(shí)灰加25千克清水充分搅拌，经2天的静置沉淀后，取上面的清(qīng)液(yè)倒入缸内，然后将挑选好的(de)新鲜(xiān)鹅蛋放人缸内浸泡，盖(gài)上缸盖，周围温度保(bǎo)持在(zài)25℃以下，最(zuì)好是10℃-15℃，采用此法一般可保存3-4个月的(de)。关(guān)于新(xīn)鲜鹅(é)蛋如何(hé)保鲜(xiān)存放时(shí)间(jiān)长以及新鲜(xiān)鹅蛋如(rú)何保鲜存放时间(jiān)长，新(xīn)鲜(xiān)鹅蛋如何保(bǎo)鲜存(cún)放(fàng)最好，新鲜鹅蛋如(rú)何保(bǎo)鲜存放好(hǎo)，新鲜鹅(é)蛋怎么保存，鹅(é)蛋怎(zěn)样保鲜等(děng)问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

鹅蛋是发物吗

　　是的(de)，鹅(é)蛋(dàn)是发(fā)物的(de)。

　　发(fā)物主(zhǔ)要是指能(néng)诱发或是(shì)加(jiā)重(zhòng)某种(zhǒng)疾(jí)病症状的食物，鹅蛋是(shì)发物，主要是鹅蛋当中富含的(de)蛋白对(duì)人体是属于一种异体(tǐ)蛋白，它(tā)可(kě)在人体内构成一种(zhǒng)过敏原，

　　导(dǎo)致人体疾病的加重或是身体某种旧病(bìng)宿疾的复发，且部分患者可能(néng)还会(huì)出(chū)现过敏症状(zhuàng)。

　　食用鹅蛋的时(shí)候要注意(yì)食用禁(jìn)忌问题，一些(xiē)患有皮肤疮疡(yáng)肿毒、淋巴(bā)结核或是肿(zhǒng)瘤(liú)疾(jí)病、脾胃虚弱(ruò)、舌苔厚(hòu)腻的人群是不(bù)建议食用鹅蛋的，

　　易导致身体不适(shì)，且鹅(é)蛋(dàn)性温(wēn)，食用之后很容(róng)易导致人(rén)体内的(de)燥热之气的加(jiā)重，尤其是本身就是热性体(tǐ)质的人群，也(yě)不(bù)建议食用鹅(é)蛋，易导致(zhì)口腔溃疡(yáng)，大便(biàn)干燥(zào)，消(xiāo)化不良，腹胀等不适症状。

　　鹅蛋当中的蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)、胆(dǎn)固醇的含量是比较(jiào)高的，身(shēn)体肥胖的人群也不建议(yì)食用鹅蛋，以加重身体脂(zhī)肪含量(liàng)导致肥胖情况不(bù)能被缓解，

　　本身有腹泻、肠胃虚弱的人群也不(bù)建议食(shí)用鹅蛋，易加重腹泻的的症状，且鹅蛋(dàn)的(de)食用量也要(yào)注(zhù)意，主要(yào)是一次摄入(rù)过多(duō)的鹅蛋会(huì)导致患者肠胃负担(dān)的加重(zhòng)且很难被人体消化(huà)吸收(shōu)，一般一天(tiān)食用1到2颗鹅蛋即可。

　　但若鹅蛋的食用量(liàng)合适(shì)，且(qiě)个人体(tǐ)质也健康正常的人(rén)群食用鹅蛋(dàn)之后是可以起到补益身体的作用(yòng)的，主要是鹅蛋当中的(de)铁、磷、维生素A、D、核黄素和(hé)硫(liú)胺素等营养物(wù)质(zhì)含量丰富(fù)，对人体健康是有益的。

新(xīn)鲜鹅蛋(dàn)如何保鲜存放时间长(zhǎng)

　　1、石灰水贮藏(cáng)法：取0.5千克生石灰加25千克清(qīng)水(shuǐ)充分搅(jiǎo)拌(bàn)，经2天的静置沉淀后(hòu)，取上面的清液倒入缸(gāng)内，然后将挑选(xuǎn)好的新鲜鹅蛋(dàn)放人缸内浸泡，盖上缸(gāng)盖，周(zhōu)围温度保持在25℃以下，最(zuì)好是10℃-15℃，采用此法一般可(kě)保(bǎo)存3-4个月。

　　2、简易贮藏法：在(zài)容器中(zhōng)添加填(tián)充物，如谷糠(kāng)、锯末(mò)、谷(gǔ)物、豆(dòu)类、植物灰等，进行新(xīn)鲜鹅蛋贮(zhù)藏。

　　3、淡盐水贮藏法：清水5千克、食盐35克，经煮沸搅拌，取出晾凉，将新(xīn)鲜鹅蛋放(fàng)入容器内，再将(jiāng)配好的(de)盐水(shuǐ)灌入，直至(zhì)盐水高出蛋面3-4厘(lí)米(mǐ)。

鹅蛋(dàn)怎么保存 鹅(é)蛋存放方法

　　鹅蛋在保存(cún)上(shàng)面(miàn)其实有很多要注意的(de)点(diǎn)，比较常见的(de)储(chǔ)存(cún)方法有冷藏法，石(shí)灰水储藏(cáng)法和(hé)淡盐水储(chǔ)藏法，这几种(zhǒng)方法对于保存鹅蛋(dàn)来(lái)说效(xiào)果都(dōu)是(shì)比较好的。

　　 鹅蛋(dàn)怎么保存

　　 1、冷藏(cáng)法：将检验合格的(de)鲜(xiān)蛋，保存在温度为1℃-2℃的冷库内，在(zài)这样的(de)温度下(xià)，胚(pēi)胎停(tíng)止发育，蛋内的微生物(wù)和酶的(de)活动(dòng)受到抑制，保(bǎo)鲜的目的自然(rán)就达成了。

　　 2、石(shí)灰水贮藏(cáng)法：取0.5千克生石灰加25千克(kè)清(qīng)水(shuǐ)充分搅拌，经2天(tiān)的静置(zhì)沉淀后，取(qǔ)上面的清液倒(dào)入缸内(nèi)，然后将挑选好的蛋放(fàng)人(rén)缸内浸泡，盖(gài)上缸盖，周围温度(dù)保持在(zài)25℃以下，最好是10℃一15℃，采用此法(fǎ)一般可保存3-4个月。

　　 3、简易(yì)贮藏法：在容(róng)器(qì)中添(tiān)加(jiā)填充(chōng)物，如谷糠(kāng)、锯末、谷(gǔ)物、豆类、植(zhí)物灰等(děng)，进行鲜蛋贮(zhù)藏。

　　 4、淡盐水贮藏法：清水(shuǐ)5千克、食盐35克，经(jīng)煮沸搅拌，取出晾(liàng)凉，将蛋(dàn)放(fàng)入(rù)容器内，再将配好的盐(yán)水灌入，直至盐水(shuǐ)高出蛋面3-4厘米。

　　鹅蛋存放小技巧

　　 1放在(zài)通风处，不要水洗，有污(wū)物的蛋(dàn)可(kě)以先用温(wēn)水浸过的(de)半湿毛(máo)巾(jīn)擦一(yī)遍，然后大头朝上小头朝(cháo)下(xià)，竖着放在(zài)冰箱里，能保鲜(xiān)较长时间(jiān)。

　　 2在蛋(dàn)的表面均匀地涂上(shàng)一层食用油，或用(yòng)保鲜膜包(bāo)裹后放入冰箱(xiāng)，都可防止蛋(dàn)壳(ké)内的(de)水(shuǐ)分蒸发，阻(zǔ)止外(wài)部(bù)细菌侵入蛋内。

　　鹅(é)蛋营养(yǎng)成分

　　 1鹅蛋(dàn)中含有多种蛋(dàn)白(bái)质(zhì)，最多和最主(zhǔ)要的是蛋(dàn)白中(zhōng)的卵白蛋(dàn)白和蛋(dàn)黄中的卵黄磷蛋白(bái)，蛋(dàn)白质中富有人体(tǐ)所(suǒ)必须的(de)各种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸，是完(wán)全蛋白质(zhì)，易于人体消化吸收(shōu);

　　 2鹅(é)蛋(dàn)中的(de)脂肪绝(jué)大部(bù)分集中在蛋黄内(nèi)，含有较多的磷脂，其中(zhōng)约(yuē)一半是卵磷脂(zhī)，这些成分对人的脑(nǎo)及神经组织的发育有(yǒu)重大作用;

　　 3鹅蛋中的矿物质(zhì)主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量(liàng)较(jiào)多，也(yě)容易被人(rén)体吸收利用;

　　 4鹅蛋中的(de)维生素也很丰(fēng)富，蛋(dàn)黄中(zhōng)有(yǒu)丰富的维生(shēng)素A、D、E、核黄素和硫(liú)胺(àn)素，蛋白中的维生素(sù)以核黄素(sù)和尼克酸居多，这(zhè)些(xiē)维生素也(yě)是人体所必(bì)须(xū)的维生素。

　　鹅蛋的做法大(dà)全

　　 一、水煮鹅蛋(dàn)

　　 材料：鹅蛋1粒(lì)、水(shuǐ)半锅、半(bàn)小匙盐

　　 做法：

　　 1、盐放入(rù)水中(zhōng)，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中(zhōng)煮。

　　 2、煮三分钟(zhōng)，蛋(dàn)白凝固幼嫩，蛋黄半熟。

　　六分钟，蛋白凝(níng)固，蛋黄半熟。

　　十分(fēn)钟，蛋全熟。

　　 二、鹅蛋(dàn)炒牛肉

　　 材(cái)料：牛肉、酒、香油、胡椒、生粉、生抽、小苏打、鹅蛋、葱(cōng)、盐、鱼露

　　 做法：

　　 1、牛肉半(bàn)斤用酒、生抽(chōu)、生粉、胡椒粉、香油拌(bàn)匀(yún)腌十(shí)分钟。

　　如果早上买(mǎi)来晚上(shàng)吃(chī)也可以切好腌冰箱(xiāng)冷(lěng)藏。

　　建议你最好在(zài)炒(chǎo)前加(jiā)点小(xiǎo)苏打。

　　可以让(ràng)牛肉(ròu)更鲜嫩，切记不能过量。

　　 2、鹅蛋一个，打散加盐(yán)调匀(yún)后加点葱花拌匀。

　　 3、油锅(guō)烧(shāo)热。

　　下(xià)油，油有点(diǎn)温度(dù)时下(xià)牛肉(ròu)。

　　(温(wēn)油下锅能(néng)让肉(ròu)类嫩(nèn)滑)。

　　 4、炒到牛(niú)肉半熟时倒入(rù)蛋(dàn)液翻炒。

　　如果(guǒ)你(nǐ)喜欢(huān)鱼(yú)露(lù)味道可加点鱼露。

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