颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的(de)藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或者假的藕粉质地(dì)粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时候有颗(kē)粒(lì)感，但是没有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉冲(chōng)调以后(hòu)会是透明状，而(ér)且(qiě)吃的(de)时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还(hái)是颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质上(shàng)并没有区别(bié)，都是现代(dài)精(jīng)加工后的藕粉，只是外(wài)观(guān)形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十(shí)大品牌(pái),藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产加(jiā)工的私(sī)营独(dú)资(zī)企业(yè),杭州三(sān)家(j湖南电大几本，湖南长沙电大是几本iā)村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深加(jiā)工(gōng)/销售为一(yī)体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准(zhǔn)参与起草单位(wèi),杭州(zhōu)天堂食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型(xíng)副食品(pǐn)连锁企业(yè),主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖/麻糕(gāo)产品,杭(háng)州采(cǎi)芝(zhī)斋食品有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉(yù),致力于(yú)开发加工天然健康地方名优(yōu)特(tè)食(shí)品为(wèi)主导(dǎo)产业,杭州万隆(lóng)果(guǒ)干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南(nán)较大的(de)专(zhuān)业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云南德春绿色食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，湖南电大几本，湖南长沙电大是几本始建于(yú)1913年(nián),中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻(wén)香下(xià)马"的美(měi)誉(yù),杭州饮(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企业,白(bái)莲系列产(chǎn)品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研湖南电大几本，湖南长沙电大是几本制/生产/销售(shòu)/宣传于一(yī)体(tǐ)的综(zōng)合型食(shí)品企业(yè),桂林智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含(hán)有多量的铁质和(hé)还原糖(táng)等(děng)成分(fēn)，与空(kōng)气接触，极(jí)易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化(huà)，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦，其质地(dì)比其他(tā)淀粉(fěn)都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉(fěn)放(fàng)入口中．触及(jí)唾液即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不(bù)易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸水冲调，随(suí)即(jí)熬透可(kě)食(shí)，其(qí)吸水胀性可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而(ér)且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即(jí)使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分(fēn)仍凝结(jié)不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝(hē)的流质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功能(néng)低下、胃及十二(èr)指肠溃疡(yáng)患(huàn)者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治(zhì)热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还(hái)记载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会(huì)影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲(lián)藕食(shí)物(wù)相克，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形(xíng)成混合物，降低人(rén)体对这些(xiē)元素的(de)吸收。

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