酸(suān)笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感性(xìng)，促(cù)进胃肠道(dào)消化液的分泌，对增进食欲和(hé)促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油(yóu)腻作用，尤(yóu)其是(shì)对于脂(zhī)肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症(zhèng)状的患者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都能够很(hěn)好地解除(chú)油腻

酸笋是怎(zěn)么制(zhì)作的(de)

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作方聚丙烯和聚乙烯有什么区别，二聚环戊二烯法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取(qǔ)不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开(kāi)一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样(yàng)在(zài)水中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么(me)那么(me)臭

　　酸笋是发(fā)酵食物(wù)，又经过了加工，因此才会(huì)有(yǒu)一股特(tè)殊(shū)的气味(wèi)，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料(liào)混合，所(suǒ)以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味(wèi)道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过(guò)了发酵(jiào)，从而(ér)让酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身(shēn)体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第(dì)一(yī)次吃(chī)螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉(fěn)很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)还是有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入(rù)适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入(rù)腌好的(de)牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加(jiā)入香葱段(duàn)翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪(zhū)油，就是买回来(lái)半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油(yóu)盛(shèng)起来(lái)，留(liú)下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅(guō)里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一(yī)会(huì)。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入适(shì)量淀聚丙烯和聚乙烯有什么区别，二聚环戊二烯粉水，一茶匙(shi)盐(yán)以(yǐ)及一茶(chá)匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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