酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中的有机(jī)酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃(wèi)肠(cháng)道消化液的分泌，对(duì)增进食(shí)欲(yù)和促进消(xiāo)化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好(hǎo)的解(jiě)除(chú)油腻作用，尤(yóu)其(qí)是对于(yú)脂肪摄(shè)入过多，引起(qǐ)的恶(è)心、呕吐、腹胀等(děng)症(zhèng)状(zhuàng)的患者，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够很好地(dì)解除油腻

酸(suān)笋是怎么制(zhì)作的(de)

　　下面介绍酸笋的(de)两(liǎng)种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不(bù)见天井(jǐng)水（清(qīng)晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一(yī)齐(qí)藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十(shí)分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完(wán)的(de)话(huà)，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过(guò)了加工(gōng)，因此才会(huì)有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，实际上吃(chī)起来十(shí)分美(měi)味，一般(bān)吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻(wén)，食用后(hòu)并不会(huì)给身(shēn)体带来不(bù)利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如果没(méi)有了(le)酸笋，那(nà)么(me)螺蛳(sī)粉会变得无(wú)味(wèi)，若是(shì)第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可(kě)以少量(liàng)放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物(wù)质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少(shǎo)，属天然(rán)低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有(yǒ美女脱了个精光露出奶囗和尿囗u)很多的，可以放心食用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材(cái)：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的(de)牛肉翻(fān)炒至变色。

　美女脱了个精光露出奶囗和尿囗　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以后，加(jiā)入香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶(chá)匙、猪油适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留(l美女脱了个精光露出奶囗和尿囗iú)下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸笋以及姜蓉(róng)，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以(yǐ)及(jí)一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把(bǎ)葱花充分翻(fān)炒进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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