燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎(yíng)来(lái)业绩(jì)大爆发。

　　4月(yuè)20日(rì)，燕(yàn)京啤(pí)酒发布2023年一(yī)季报，实现营收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元(yuán)，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨(jù)头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实(shí)现营收和净利(lì)润的双增长。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，青岛啤酒实现营(yíng)收(shōu)321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实(shí)现(xiàn)营收(shōu)352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔(tī)除一次性初始补偿(cháng)收益影响(xiǎng)后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取得(dé)，是啤酒企业调整产品(pǐn)结构(gòu)、上调(diào)产品售价的结(jié)果。

　　相比于(yú)净(jìng)利润的高增长，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的(de)营收增长幅(fú)度并不大，销量增(zēng)长也不如(rú)人意(yì)。不过(guò)，其高端产品的(de)表现却(què)非常亮眼。当然(rán)，业绩数(shù)字增长的背后亦不乏关厂(chǎng)减员、出售土地等(děng)降低经营成本、改(gǎi)善(shàn)盈利的情况。

　　酒业分(fēn)析师蔡学飞告诉时(shí)代财经，啤(pí)酒企业关停(tíng)部分工厂是(shì)为了提(tí)高运行效率，降(jiàng)低运(yùn)营成本，同时(shí)淘汰(tài)低端落后产能，而新增产能是为了利用自身品牌、品(pǐn)质和区位(wèi)优势，扩大高端产品(pǐn)的(de)占比，符合(hé)整(zhěng)个行业消费(fèi)结构(gòu)升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随着(zhe)啤酒由增量市场转(zhuǎn)为存量市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来拉(lā)动业绩增长变得越来越难。

　　过(guò)去一(yī)年，上述三家啤酒上市公司的产品销(xiāo)量增长幅度均在(zài)个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万(wàn)千升，微增(zēng)0.4％；青岛啤(pí)酒实现产(chǎn)品销量807.2万千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万千(qiān)升，同比增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实(shí)现产(chǎn)品销量377.02万千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销量增(zēng)长乏(fá)力的局(jú)面，啤酒企业都把目光锁定在高(gāo)端(duān)化(huà)上，啤酒圈(quān)因(yīn)此迎桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门来(lái)一波“高价潮(cháo)”。

　　过去(qù)一年(nián)，华润啤(pí)酒推(tuī)行多元品牌组合建设，并推(tuī)出多款(kuǎn)新品，其中，在“醴”的基(jī)础(chǔ)上推出首款超高端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润(rùn)啤酒高(gāo)端产(chǎn)品黑(hēi)狮果啤、雪花(huā)全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等产(chǎn)品也相继上(shàng)市(shì)；青岛啤酒在保持“青岛啤酒(jiǔ)主(zhǔ)品牌+崂山(shān)啤酒(jiǔ)第二(èr)品(pǐn)牌”战略的同时，也加快布(bù)局高端和(hé)超高端(duān)市场；燕京啤(pí)酒则持续实施(shī)大单品战略(lüè)，形成以燕京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品(pǐn)为代表的大单(dān)品与特(tè)色产品组(zǔ)合的产品矩阵。

　　你(nǐ)追(zhuī)我(wǒ)赶之下，啤(pí)酒的售(shòu)价(jià)也(yě)不断上涨。2022年年(nián)初，青(qīng)岛(dǎo)啤酒推出了(le)一(yī)款名为“一(yī)世传奇”的高(gāo)端啤(pí)酒，这款一瓶1.5升(shēng)装的啤酒，每瓶售价(jià)高达1199元，而此前华润雪花(huā)啤(pí)酒(jiǔ)最高端(duān)的啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售价也只售(shòu)999元。

　　高端化路线对业绩的(de)提振效应(yīng)明(míng)显。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高(gāo)档(dàng)及以上啤酒(jiǔ)销量约210.2万(wàn)千升，较(jiào)2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤(pí)酒中(zhōng)高端以上产品实现(xiàn)销量293万千升，约占全(quán)年(nián)总销量807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同比(bǐ)增长4.99％；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的核(hé)心大单(dān)品“燕京U8”的(de)销量(liàng)达39万(wàn)千(qiān)升，同比增(zēng)长超(chāo)50％。从吨(dūn)价看，中信证(zhèng)券研报显示，燕桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门京啤(pí)酒的(de)吨价超(chāo)3500元/千升(shēng)，同比增(zēng)长约(yuē)6％。

　　但(dàn)受(shòu)俄(é)乌关系等影(yǐng)响，全球啤酒原(yuán)材料及包(bāo)装物成(chéng)本上(shàng)升，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)和华润啤酒的整体毛利率均有(yǒu)所下滑。

　　在此情况下(xià)，部(bù)分(fēn)啤酒企业开始筹划拓展非(fēi)啤酒业务(wù)，寻(xún)找(zhǎo)新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通(tōng)过其全资子公司向山东(dōng)景(jǐng)芝白酒注资13亿元(yuán)，收购其40％股(gǔ)权。2022年(nián)，华润啤(pí)酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股权(quán)，成(chéng)为这两家白酒企业的实控方。

　　业(yè)内普遍认为，华润啤酒跨入白酒行业的目的是(shì)希望借助(zhù)白酒来实(shí)现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过(guò)去一(yī)年，众多啤酒企业的营收增(zēng)速放(fàng)缓，但净利润大(dà)多实现了可观的(de)增长，除了高(gāo)端化战(zhàn)略带来的拉动效应外，也与(yǔ)其(qí)关(guān)厂(chǎng)裁员、变(biàn)卖资产(chǎn)以缩减成本的策(cè)略(lüè)有关。

　　华润啤酒在年报(bào)中(zhōng)透露，截至(zhì)2022年年底，公司在中(zhōng)国内(nèi)地24个省、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂，目前(qián)正(zhèng)持(chí)续推动优化产能布(bù)局，已停止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年一(yī)次性确认员工补(bǔ)偿及安置费(fèi)用和关厂相关(guān)的固定资产减值亏损合(hé)共约(yuē)2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒企(qǐ)业优化(huà)经营的常用手(shǒu)段。燕京(jīng)啤酒(jiǔ)在近期的(de)投资者交流(liú)会上就透露，已(yǐ)着手开始进行关厂动作(zuò)，同时调整和(hé)精简总部和工厂(chǎng)员工架构，压缩管理层级，未来公司销售、管理费用率(lǜ)有望(wàng)持续收缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企(qǐ)业也出现(xiàn)较(jiào)大规模(mó)的减(jiǎn)员。

　　财报(bào)数据显示，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒(jiǔ)人(rén)员减(jiǎn)少的趋势仍在延续，全年共聘(pìn)用约2.4万(wàn)人，较(jiào)2021年减(jiǎn)少1千(qiān)人；2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在职员工数合计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人(rén)；燕京啤(pí)酒2022年(nián)在(zài)职员工数合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出(chū)售空(kōng)置(zhì)的土地也(yě)为啤酒上市公司(sī)增(zēng)厚了(le)利润。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤酒(jiǔ)发布(bù)公告称(chēng)，董事会(huì)同(tóng)意(yì)政府对公(gōng)司所属杨家群货场土地进行收储。今年(nián)3月1日，公司收到上述目标(biāo)土地的征收补(bǔ)偿总价(jià)款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也(yě)曾通过资产处置的方式获得(dé)4.81亿元(yuán)的收益(yì)，较上一年增加4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表示(shì)，这部分收(shōu)益主要系公司(sī)取(qǔ)得处置土(tǔ)地使用权等(děng)长期资产的收益同(tóng)比增(zēng)加所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨(zī)询有限公(gōng)司、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资有限公司及(jí)本公(gōng)司间接全资(zī)附属(shǔ)公司华润雪花啤酒（中国）有(yǒu)限公(gōng)司(sī)签订搬迁(qiān)补(bǔ)偿协(xié)议，华润啤酒就出让其(qí)拥有的地块收(shōu)取初始补偿收益约17.55亿元，对应税后收(shōu)益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来了当年(nián)约(yuē)三成的利润。

　　而在关厂裁(cái)员的同时(shí)，啤酒企业也在筹划新(xīn)增(zēng)产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共(gòng)有7个(gè)搬(bān)迁新建项目启动(dòng)，包括蚌埠80万(wàn)千升/年(nián)搬(bān)迁新建项目、喜(xǐ)力厦门40万千升(shēng)/年(nián)新建项目等，同时还有8个(gè)项目(mù)正式投产运营，包括杭州工厂20万千升/年喜(xǐ)力啤酒升级(jí)改(gǎi)造项目、黔(qián)南工(gōng)厂新增12万罐(guàn)/小时罐装生产线项(xiàng)目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度报告(gào)中披(pī)露了多项新建、搬迁(qiān)和改造(zào)工程。

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