酒店管理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业是(shì)学些(xiē)什么内(nèi)容(róng)是三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手的(de)。

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酒店管理专业是学(xué)些什么的(de)，酒店管理专(zhuān)业(yè)是(shì)学些什么内(nèi)容

　　三年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也(yě)将(jiāng)达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)是全球十(shí)大热门行业之一，高(gāo)级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺(quē)的，近(jìn)年来，在国(guó)际人才市场上，酒店管理人才出(chū)现了供不应求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥(ào)运会，2010上海世博会(huì)和越来(lái)越多(duō)的国际大(dà)型活动将(jiāng)在中国举行，中国(guó)对旅(lǚ)游、酒店(diàn)管理专业人才的需求也日益增大，所以你大可不必(bì)为就业犯(fàn)愁。

　　预(yù)计到2010年，高级(jí)酒店(diàn)管理人才将成为职场上炙手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高(gāo)薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪职(zhí)业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或(huò)管理(lǐ)高星级(jí)酒(jiǔ)店，酒店(diàn)行业在不断扩充，对人才的需求(qiú)也不断增加，每(měi)年都需要数以千计(jì)的(de)国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年(nián)内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)抢手。

　　 一、培(péi)养目标与(yǔ)要求 本专业(yè)培养(yǎng)拥护党的基(jī)本路线，适应生产、建设、管(guǎn)理、服务第一线的，德智体美(měi)等(děng)全面发展的中等职业(yè)技术应(yīng)用性专门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济管(guǎn)理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具备酒店基(jī)本管理与服务能力(lì)。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从事(shì)酒店基(jī)层管理及餐饮、客房服务(wù)工作(zuò)。

　　 本(běn)专业(yè)注重(zhòng)学生(shēng)综(zōng)合素质的培养，主要学(xué)习经济管(guǎn)理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技(jì)能培训，学(xué)生(shēng)在学习期间，将(jiāng)接受酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实(shí)习实(shí)训等(děng)多方(fāng)面的技能训练(liàn)。

　　 二、主要课程(chéng) 酒(jiǔ)店管理概论、现(xiàn)代酒(jiǔ)店管理、酒店心理(lǐ)学(xué)、旅游学概论(lùn)、前厅客房服务与管(guǎn)理(lǐ)、餐饮服(fú)务与管理、菜点(diǎn)与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒店财(cái)务(wù)管理、会(huì)议(yì)服务与(yǔ)管理(lǐ)、康(kāng)乐(lè)服务(wù)与管理(lǐ)。

　　 三、毕业(yè)应掌握的技能与(yǔ)就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和(hé)敬业(yè)、负责(zé)的职业道德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专(zhuān)业基础知(zhī)识和(hé)自(zì)学能力、进取创(chuàng)新意识(shí)；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念，了解现代服务业(yè)发(fā)展(zhǎn)趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店(diàn)前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展(zhǎn)的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的(de)前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字表(biǎo)达、人际沟通能力以(yǐ)及一定(dìng)的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的(de)学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什(shén)么呢？

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业，也称招待管(guǎn)理(lǐ)学，顾名(míng)思义，以后发展方向为酒店管理方面的人(rén)才(cái)，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最(zuì)基(jī)础的(de)岗位(wèi)前厅、餐饮等(děng)等职位做起，具(jù)备(bèi)一(yī)定的实际经验才有机会晋升为(wèi)管理(lǐ)层。

　　虽然前期起(qǐ)点(diǎn)低，但随着目前国内(nèi)外(wài)旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒店管理人才(cái)在全(quán)球(qiú)范围内都需求量很大，前景还是不(bù)错(cuò)，以下是酒店管理专业及就(jiù)业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修(xiū)的课程，野旅主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研究占比(bǐ)非常大，酒管专业的同学们(men)会学习到食品相(xiāng)关的(de)科学、食物的选配、如何(hé)正确地储存食品、如何正确地(dì)处理各种食物(wù)等了(le)解食物的各方面理论知识，不仅(jǐn)仅在(zài)酒(jiǔ)店(diàn)餐(cān)饮行业(yè)，在日常(cháng)生活(huó)中(zhōng)也(yě)非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的(de)college，对于烹饪和服务都有很(hěn)大比重的实践(jiàn)教(jiào)学，大一(yī)就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨(chú)师的角色，学(xué)习服务客人(rén)的各种不同的角色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮(yǐn)料(liào)部的人员、传菜员(yuán)还有侍应生(shēng)。

　　在厨(chú)房大家也要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热炒和(hé)烧(shāo)烤等不同(tóng)的菜式(shì)，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意思的(de)一门课，学生们要了解酒类(lèi)的历史(shǐ)知识(shí)，并且(qiě)学习如何(hé)亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝各(gè)种不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可以在(zài)正(zhèng)规餐饮场所销(xiāo)售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务(wù)控管(guǎn)、房间、销(xiāo)售、市场营(yíng)销、酒(jiǔ)店(diàn)建(jiàn)筑(zhù)规(guī)划也都(dōu)是必修(xiū)，在此(cǐ)也需要懂(dǒng)得(dé)一些商业(yè)相关的知识(shí)，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多(duō)学生一听会计是拒绝(jué)的，不过酒管专业的会计知识相对来说已(yǐ)经算是最基础的了，学(xué)生只需要比较(jiào)基(jī)本地学(xué)习(xí)如(rú)何计算(suàn)酒店餐(cān)厅(tīng)的运营(yíng)成本、利润(rùn)等(děng)等(děng)东西(xī)，并且能很快的(de)运用到工作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的，通常不太(tài)注重实践操作方面(miàn)，主要学习的是酒店业的未来(lái)发展、餐饮(yǐn)业的运营方式和财(cái)务管理等(děng)等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未来的发展方向可以是研究酒店的学着(zhe)也可以直接成为酒店的高层(céng)管理者，特别是制定战略(lüè)发展(zhǎn)方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注(zhù)重操作、运营和实践的(de)学(xué)习，除了学习理论(lùn)方面的(de)内容，还会了解到每(měi)个(gè)部门的(de)具体操作方法，细致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中(zhōng)西餐如(rú)何正确服务客人(rén)等，也就是(shì)提问(wèn)者口(kǒu)中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从就业(yè)来说(shuō)，以实践为主的(de)学习方(fāng)向比较推荐，因为在酒店工(gōng)作过就可(kě)以发现，酒店里的运营高层基(jī)本(běn)都是从基层部门干出来的(de)，很少有专门研(yán)究酒(jiǔ)店(diàn)运营(yíng)或单(dān)纯学(xué)习理论的，因为酒店这个行(xíng)业是一个操(cāo)作性(xìng)非(fēi)常(cháng)强的行(xíng)业，光(guāng)有理论是远远不够(gòu)的，懂的每个部门、每个(gè)职位的工作(zuò)流(liú)程(chéng)和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理(lǐ)行业(yè)人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验(yàn)比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历(lì)不(bù)高的(de)酒店人，凭(píng)着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都(dōu)只为(wèi)你(nǐ)的工作业绩而不(bù)是你(nǐ)的教育背(bèi)景买单

　　4、选择(zé)了酒店行(xíng)业，从技能(néng)学习开始锻(duàn)炼(liàn)自己，放(fàng)平(píng)稳心态

　　5、不要企图(tú)你还(hái)没有基层的(de)经(jīng)验(yàn)就想直接做(zuò)管理(lǐ)人员。

　　因(yīn)为你不(bù)从底层的真正接(jiē)触一个行业，那你永远也不(bù)知道这(zhè)行的水有(yǒu)多深(shēn)，你永(yǒng)远(yuǎn)也猜想不到这行当里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位，不是(shì)简猛高科技，不是高精尖，需要的(de)是手把手踏(tà)踏实实的实(shí)践操作，目(mù)前大部2000克是多少斤 2000克等于多少公斤(bù)分从业者(zhě)为低学历人(rén)员、甚至大(dà)部分(fēn)是农(nóng)民工(gōng)。

　　与其他行业(yè)相比基层服务人员所获得的收入、社(shè)会地(dì)位(w2000克是多少斤 2000克等于多少公斤èi)、个人(rén)成就感是相当(dāng)低的，前期必(bì)须能忍受这种低薪(xīn)、低创造力、低附加值、低社会地位的(de)工作(zuò)岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一定(dìng)的一线实践经(jīng)验才能胜(shèng)任(rèn)，应届生的水平根本不足(zú)以胜任部门级(jí)、公司级(jí)的管理需(xū)要。

　　所以刚(gāng)入职时必须从基层其慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业未(wèi)来前景(jǐng)还是有的，重点就(jiù)在于你能(néng)否调(diào)整自己的心态，有良(liáng)好的情商，是否有野心不甘(gān)于只在底(dǐ)层做!

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