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酒店管理专业是学些什(shén)么的，酒店管(guǎn)理专业(yè)是学些什么(me)内容

　　三年(nián)内北(běi)京(jīng)酒(jiǔ)店也将(jiāng)达(dá)800家，高级(jí)酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业(yè)是全球十大热门(mén)行(xíng)业之一(yī)，高(gāo)级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺(quē)的，近年来，在(zài)国际人(rén)才(cái)市场(chǎng)上，酒店(diàn)管理人才(cái)出现了供不应求的局面。

　　随(suí)着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博会和越(yuè)来越多(duō)的国(guó)际大(dà)型活动将在(zài)中国举(jǔ)行，中国(guó)对旅游、酒(jiǔ)店(diàn)管理专业人(rén)才的需求也日(rì)益增大，所以你(nǐ)大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计(jì)到(dào)2010年，高级酒店管理人才(cái)将成(chéng)为职(zhí)场上炙手可热的(de)高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人(rén)一亿等于10的几次方万，一亿等于10的几次方元员在(zài)中(zhōng)国十大百万年薪职(zhí)业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成(chéng)为上海服(fú)务产业的支柱。

　　目前，全(quán)世(shì)界已有(yǒu)17个国(guó)际酒(jiǔ)店(diàn)管理集(jí)团(tuán)在上海投资(zī)或管理高星级酒店，酒店(diàn)行业在不断扩充(chōng)，对人才的需求也(yě)不断增加，每年都需要数以千计的国际(jì)化(huà)酒店管理人才。

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才(cái)抢手。

　　 一、培养目标与要求 本(běn)专(zhuān)业培养拥护(hù)党的(de)基本路(lù)线，适应生(shēng)产、建设(shè)、管理、服务(wù)第一线的，德智体美(měi)等全(quán)面发展的中等职业技术应用性专门(mén)人才。

　　要(yào)求学生掌握经(jīng)济(jì)管理基础理(lǐ)论，酒(jiǔ)店、餐(cān)饮与旅游基(jī)础知识，具备(bèi)酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各(gè)饭店(diàn)、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层管理及餐饮(yǐn)、客房(fáng)服(fú)务(wù)工作。

　　 本专业注重学生(shēng)综合素(sù)质的培养，主要学(xué)习经济管理(lǐ)基础知识(shí)、酒店基本(běn)理论。

　　本专业(yè)突出技能(néng)培训(xùn)，学(xué)生(shēng)在(zài)学习期间，将(jiāng)接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实(shí)习(xí)实训等(děng)多方面(miàn)的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店(diàn)管(guǎn)理概论、现代酒店(diàn)管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客房(fáng)服(fú)务与管(guǎn)理、餐(cān)饮服务与管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店(diàn)英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服(fú)务(wù)与管理、康乐服(fú)务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应(yīng)掌(zhǎng)握的技能与(yǔ)就业(yè)方(fāng)向 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德(dé)与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础(chǔ)知识和自(zì)学能(néng)力(lì)、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现(xiàn)代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店(diàn)前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)等部门的业(yè)务(wù)知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展(zhǎn)的方(fāng)针、政(zhèng)策和(hé)法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理与基本(běn)服务(wù)能力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强的计算机(jī)操作、文(wén)字表达(dá)、人际(jì)沟通能力以及一定(dìng)的职业外语表达能(néng)力。

　　济南,和(hé)北京都有专(zhuān)业(yè)的(de)学(xué)校.

酒店(diàn)管理专业都(dōu)学什么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招待(dài)管(guǎn)理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管(guǎn)理方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业，需要从最(zuì)基础的岗(gǎng)位前厅、餐(cān)饮等等职位做起，具备一定的实际(jì)经验才(cái)有机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着(zhe)目前(qián)国内外旅(lǚ)游(yóu)业飞(fēi)速发展，高级酒店(diàn)管理人才在全球范(fàn)围内都需求量很大，前景还是不错，以(yǐ)下是酒店管理专业及就业的(de)相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必(bì)修的课程(chéng)，野旅主要有以下四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店(diàn)管理专业中食品(pǐn)营(yíng)运研究占比非常(cháng)大，酒管专业的同(tóng)学们(men)会学习到(dào)食品相关的科学、食物的选(xuǎn)配(pèi)、如何正确地储存食(shí)品、如何正确地处理各种食物等了解食物(wù)的各方面理(lǐ)论知识(shí)，不仅仅在酒店餐(cān)饮(yǐn)行业，在日(rì)常(cháng)生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注(zhù)重实(shí)用(yòng)经验的college，对于烹饪和服务都有很大比(bǐ)重的实(shí)践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师(shī)的(de)角色，学习(xí)服务客人(rén)的各种(zhǒng)不同的角(jiǎo)色，例如(rú)门(mén)口迎宾(bīn)的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和(hé)烧烤等不同的(de)菜式，了(le)解(jiě)厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一(yī)门课，学生们(men)要了解(jiě)酒类的历史知识，并且学(xué一亿等于10的几次方万，一亿等于10的几次方元)习(xí)如(rú)何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学(xué)会自己调(diào)制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，统一需(xū)要考取可(kě)以(yǐ)在正规(guī)餐饮场所(suǒ)销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒(jiǔ)店行业的营运(yùn)，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑(zhù)规划也都是必修，在此也(yě)需要(yào)懂得一些商业相(xiāng)关的知识，了解酒店(diàn)行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的会计知识相对来说已(yǐ)经算(suàn)是最基础(chǔ)的了，学生只需要(yào)比较(jiào)基(jī)本地学习如何计(jì)算(suàn)酒店餐(cān)厅的运(yùn)营成本(běn)、利润等等东西，并且能(néng)很快(kuài)的运用到工(gōng)作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方(fāng)向,总体来说(shuō)有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重实践(jiàn)操(cāo)作方面(miàn)，主(zhǔ)要(yào)学习(xí)的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式和财务管理等(děng)等(děng)。

　　按照这个方向学(xué)习(xí)的人(rén)未来的(de)发展方向可以(yǐ)是研究(jiū)酒(jiǔ)店(diàn)的学着也可以直接(jiē)成为酒店的(de)高层(céng)管理者(zhě)，特别是制定战(zhàn)略(lüè)发(fā)展方向的重(zhòng)要人物(wù)。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是(shì)注重(zhòng)操(cāo)作、运营(yíng)和实(shí)践(jiàn)的学习，除了学习(xí)理论方面的内容，还会了解到每个部门的具(jù)体操作方(fāng)法，细致到餐(cān)厅的托盘如何拿(ná)、中西餐如何正确服务客人等，也就(jiù)是提(tí)问(wèn)者口(kǒu)中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢?从(cóng)就业(yè)来说，以实践为主的学习(xí)方向比较推荐，因(yīn)为在酒(jiǔ)店工(gōng)作过就(jiù)可以发(fā)现，酒店里的运(yùn)营高层基本都是从基层部(bù)门干出(chū)来的(de)，很少有专门研究(jiū)酒店运(yùn)营或单纯学(xué)习理论(lùn)的，因为酒店这个行业是(shì)一个操作性非常强的行(xíng)业，光有理论是远远不(bù)够的，懂的每个部门、每个职位的工作流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理(lǐ)行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比学历(lì)重要，学(xué)习能力(lì)强(qiáng)比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的(de)酒(jiǔ)店人(rén)，凭着经(jīng)验的积累(lèi)，做到(dào)了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个(gè)企业，都(dōu)只为你的工作业绩而不是你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店(diàn)行业(yè)，从技能学习开始锻(duàn)炼自己，放平(pín一亿等于10的几次方万，一亿等于10的几次方元g)稳心态

　　5、不要企图(tú)你还没(méi)有基层的经验就想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因为(wèi)你不从底层的真正(zhèng)接触一个行业，那(nà)你永(yǒng)远也不知道这行的水有多深(shēn)，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临(lín)两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗(gǎng)位，不是(shì)简猛高科(kē)技，不是高精(jīng)尖，需要的是(shì)手把手(shǒu)踏踏(tà)实实的实践(jiàn)操作，目(mù)前(qián)大(dà)部分从业者为(wèi)低学历人员(yuán)、甚至大部(bù)分(fēn)是农(nóng)民工(gōng)。

　　与其他行(xíng)业相比(bǐ)基层服务人员所获得的收入、社会地(dì)位(wèi)、个人成(chéng)就感是相(xiāng)当低的，前期必须能忍(rěn)受这种(zhǒng)低薪、低创造力(lì)、低(dī)附加值、低社会地(dì)位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需(xū)要(yào)一定的一线实践经验才能胜任，应届生(shēng)的水平根(gēn)本不(bù)足以胜(shèng)任部(bù)门级、公司级的管理需要。

　　所(suǒ)以刚入职时必须从(cóng)基(jī)层其慢慢做起(qǐ)!

　　总之(zhī)，酒店管理专业未来前景还是有的，重点(diǎn)就在于你能否(fǒu)调整自己(jǐ)的心态(tài)，有良好的情商，是否有野心(xīn)不甘(gān)于只在底(dǐ)层做!

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