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海带是(shì)发物吗

　　是的，海带是发(fā)物(wù)的。

　　海带通常是发物。

　　海带是日(rì)常生活(huó)中比较常(cháng)见的一种海产品(pǐn)，海带中含有(yǒu)丰富的矿物质(zhì)以(yǐ)及碘元素，而且还有大量(liàng)的(de)蛋(dàn)白质，但是热量是比(bǐ)较低的(de)，适当(dāng)的吃一些海带，有助于增强(qiáng)自身的(de)抵抗力(lì)。

　　如果自(zì)身属于过敏体质或者有甲亢的病人，一般是不(bù)可(kě)以(yǐ)吃海(hǎi)带的，有(yǒu)可能会诱发过敏(mǐn)，从(cóng)而出现皮肤(fū)瘙痒以及皮肤(fū)起红疹的(de)症状。

　　虽然海带(dài)属于发(fā)物，但是并(bìng)不代(dài)表(biǎo)所有(yǒu)人(rén)都不可以吃，要根(gēn)据自(zì)身的体质来判断。

　　海带的吃法是比较(jiào)多的(de)，可以(yǐ)炖着吃，也可以(yǐ)炒(chǎo)着吃(chī)。

如何辨别海带的好坏图(tú)片(piàn)

　　1、海带的质量，一般从其长(zhǎng)度、宽度、厚(hòu)度、颜色及含有杂质多(duō)少(shǎo)而定。

　　淡干或咸(xián)干海带(dài)，均以叶带(dài)长而宽厚，不带根，深(shēn)褐或褐绿(lǜ)色，花斑少，黄白梢极少，无杂质和少含沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色(sè)不正(zhèng)，带薄(báo)而(ér)短小，不整齐，褐黄色的较(jiào)多，杂(zá)质较多，则为次品。

　　3、市(shì)场(chǎng)上销售(shòu)的海(hǎi)带有淡干品和咸干品。

　　淡干海(hǎi)带含水分少(shǎo)，含盐量低，是(shì)将鲜海带在日(rì)光下晒制而成的。

　　咸干海带(dài)含水量略(lüè)高，含盐量也高，它是通过一层海带(dài)一层盐地腌制后晒于而(ér)成的。

怎样辨(biàn)别海带的好坏

　　如何识别化学加(jiā)工过的海带

　　看颜(yán)色(sè)

　　褐(世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼hè)绿、土黄(huáng)的海(hǎi)带才正常。

　　褐绿色(sè)或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过(guò)烫煮(zhǔ)后颜色(sè)变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工(gōng)而(ér)成(chéng)，一(yī)般用(yòng)作凉拌(bàn)菜;而(ér)翠绿色的海带(dài)可(kě)能是经过(guò)添加色素浸泡而成(chéng)，消费者在选择时要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿(lǜ)色的(de)海带(dài)挑选黏(nián)性大的，墨(mò)绿色的海带经过加(jiā)工后，表面(miàn)就没有什么黏性了(le)。

　　经过化(huà)学处理的海(hǎi)带，摸起来没有韧性。

　　闻(wén)味道(dào)

　　没经过漂染的海带，海(hǎi)鲜的(de)味道比较浓厚，经(jīng)过漂染处理过的(de)海带(dài)，海鲜的味道就有所(suǒ)减少。

　　此外，干(gàn)海带(dài)选带白霜的。

　　海带含碘高(gāo)并含有一(yī)种(zhǒng)叫(jiào)做甘露醇的物质(zhì)，这两种物质会呈白色(sè)粉末状附着在(zài)干海(hǎi)带表面(miàn)，因此，挑选表面有白(bái)霜的深褐色干海带是

　　比较好的(de)。

　　如果(guǒ)干海带(dài)呈现部分红色或者部分黄色就不要选(xuǎn)择了，这样的海带有(yǒu)可(kě)能是被污染(rǎn)的，质(zhì)量(liàng)和营养价(jià)值会差一些。

　　另(lìng)外，干海带也有(yǒu)浓厚的海鲜味(wèi)，如(rú)果

　　出(chū)现(xiàn)了其他(tā)异味，说明海带的质量(liàng)也(yě)打了折(zhé)扣。

　　海(hǎi)带是含碘(diǎn)最高的食品(pǐn)，还(hái)含有(yǒu)一种贵重营养药品——甘露醇(chún)。

　　海带历(lì)的碘和甘(gān)露醇，多附在它(tā)的表层，尤其是甘(gān)露醇，呈白色粉状附在海带的表面。

　　因此(cǐ)，白色粉末(mò)附着的多少是测定海带质量高(gāo)低的首要条件(jiàn)。

　　这(zhè)是鉴(jiàn)别的方(fāng)法之一。

　　其次，海带的叶(yè)子以肥(féi)厚(hòu)，够长够宽为(wèi)佳。

　　第三，海带的颜色以紫(zǐ)中微(wēi)黄，近似透明为(wèi)优。

　　第(dì)四(sì)，海(hǎi)带(dài)经加工捆绑后(hòu)，以无杂(zá)质，世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼整(zhěng)洁干净，无霉变的(de)为合格品(pǐn)。

　　海带(dài)是公认(rèn)最有营养的(de)食物，它可是碱性食物，而(ér)且(qiě)价格非常便(biàn)宜，多食用对健(jiàn)康是非(fēi)常有益的。

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