柿饼有酒(jiǔ)味还能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还(hái)能(néng)不(bù)能吃(chī)了呢如果酒味比较(jiào)淡的话是(shì)不影(yǐng)响食用(yòng)的，如果酒味比较重，而且(qiě)味道也有些(xiē)变了就不建议继续食(shí)用(yòng)了的(de)。

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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为(wèi)柿饼中有大量的碳水化合物长期放置的过程中在发酵菌的(de)无氧呼吸作用下(xià)转化成酒精(jīng)。

柿饼有酒味还能(néng)吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)要看酒味(wèi)的程度(dù)才(cái)能判断(duàn)能(néng)不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且(qiě)打(dǎ)开之后，一会儿(ér)就没有了的话，食用的时候(hòu)也(yě)是没有酒味的，这种柿(shì)饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且食用的时候也有很重的酒味，那么这种(zhǒng)柿饼就不建议(yì)再食用了(le)。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼中有大量的碳(tàn)水化合(hé)物，因(yīn)此在长期放置的过(guò)程(chéng)中，碳水化合物会在发酵菌的无氧(yǎng)呼(hū)吸作用下转化成酒精(jīng)，因此(cǐ)柿饼有时候(hòu)会有酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻(qīng)的(de)柿饼可以将柿饼(bǐng)打开(kāi)放置一段时间，待酒(jiǔ)味消(xiāo)失(shī)之后就可以正常食用了，不会(huì)影(yǐng)响身(shēn)体健康(kāng)。

　　柿饼中含(hán)有大量的碳水化(huà)合(hé)物(wù)，具有抑制细(xì)菌(jūn)增长(zhǎng)的作用，再加(jiā)上冷冻(dòng)室的温度很低，因此(cǐ)可以抑制细(xì)菌的滋(zī)生(shēng)，可以(yǐ)很好的(de)保藏柿饼，因(yīn)此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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