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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)内部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部(bù)位一(yī)定要封好,挤出所有空气,避免切口部(bù)位氧化(huà)变质。

　　有些人(rén)会拿药(yào)棉沾百分(fēn)之七十(shí)五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容(róng)易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可(kě)高于(yú)六十(shí)度(dù))然后加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要(yào)用于(yú)制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般经过(guò)拌打可以作为装(zhuāng)饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白(bái)，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原(yuán)料(liào)是牛奶(nǎi)，还添加(jiā)了(le)鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳的(de)混合物，所有口感很(hěn)细(xì)腻，不过(guò)这(zhè)样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的(de)味(wèi)道，所以保存起(qǐ)来有些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶(nǎi)油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那(nà)一层层的奶(nǎi)油就(jiù)是(shì)淡奶油(yóu)啦，打发之后(hòu)的(de)淡(dàn)奶油(yóu)，口感很细(xì)腻柔(róu)软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱花用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一(yī)个(gè)小(xiǎo)碗里，加入白(bái)砂糖(táng)和(hé)面(miàn)包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的材料都装入(rù)面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油(yóu)继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的(de)馅料包(bāo)好(hǎo)收口，继(jì)续(xù)擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候(hòu)在下面(miàn)垫冰块来打也(yě)可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动打蛋(dàn)器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦(cā)产生热(rè)量加上(shàng)室内的温度，都会让奶(nǎi)油(yóu)融化，打(dǎ)发(fā)淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉，效果(guǒ)非常(cháng)好(hǎo)，因(yīn)为(wèi)糖粉融化的更(gèng)快(kuài)，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意的就(jiù)是不(bù)要打(dǎ)发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会过(guò)，要把(bǎ)握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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