近一个月来，“淄博(bó)烧烤”话题持续火热并(bìng)吸引了全国各(gè)地(dì)的关(guān)注。小红书数据(jù)显示，“淄博(bó)烧(shāo)烤”一(yī)词(cí)在(zài)清明节后，搜索指数(shù)一周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在(zài)短视频平台的(de)搜索量也出现(xiàn)暴涨(zhǎng)趋势，截止4月(yuè)18日，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题(tí)在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博火车站周末发送旅客(kè)量连创3年来单日(rì)新高，其中(zhōng)不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，淄博(bó)位列“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜(bǎng)单(dān)。

　　目前，淄博市(shì)现存(cún)烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余(yú)家，行(xíng)业前景(jǐng)十分(fēn)广阔。在(zài)全国50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧(shāo)烤”走红后又(yòu)给这座城市带(dài)来了哪些(xiē)商机？本(běn)期钛媒体(tǐ)·钛度(dù)图闻试(shì)图从数据层面做复(fù)盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在(zài)近一个月的时间(jiān)里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台(tái)迅速传(chuán)播。

　　“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄(zī)博吃烧(shāo)烤(kǎo)”这一话(huà)题(tí)让“淄(zī)博烧烤”在(zài)小红书及抖音平台出(chū)现(xiàn)了第一(yī)个热度小高(gāo)峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄(zī)博市为(wèi)烧烤专门开(kāi)了一(yī)场新(xīn)闻发布会，因此在(zài)3月11日(rì)，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出现(xiàn)了热度(dù)高(gāo)峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实在(zài)真诚的品质再次把淄博烧(shāo)烤推(tuī)上(shàng)高(gāo)热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播(bō)度迅速扩大，也(yě)离(lí)不开官(guān)方(fāng)的助推，从加开24列(liè)从济南至(zhì)淄博(bó)间的(de)周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”到(dào)新增21条定制(zhì)烧烤公交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平(píng)台不断上(shàng)升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这(zhè)一城市成(chéng)为互联网最(zuì)新(xīn)顶流(liú)。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数数据显示，在抖音平台上，山东省济南市(shì)观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关(guān)话题视频的人(rén)群最多，其次是(shì)北京市和山东省(shěng)青岛市(shì)。而在年龄分布上，不管是18岁的(de)大学(xué)生，还(hái)是(shì)50岁+的中年人(rén)，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄(líng)段(duàn)的人(rén)群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占(zhàn)比(bǐ)近3成(chéng)；其次是(shì)24-30岁的人群(qún)，18-23岁(suì)的人群排(pái)名(míng)第(dì)三(sān)。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄(zī)博(bó)烧烤”的忠(zhōng)实(shí)粉(fěn)丝(sī)，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛马云移民到哪国籍ong>价格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不(bù)大

　　在“淄(zī)博烧烤”持(chí)续火爆的同时(shí)，为营造良好消费环(huán)境，淄博官方也发布规范经营者价格行(xíng)为提醒告诫书，包括烧烤等商户(hù)执行(xíng)市场(chǎng)调节价的，要依(yī)法(fǎ)合理制定(dìng)价格标准，依(yī)法明码(mǎ)标价，不得拒绝或不履行价(jià)格承诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取(qǔ)未标明(míng)的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的整(zhěng)体价(jià)格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤”灵(l马云移民到哪国籍íng)魂所在的(de)小(xiǎo)饼价格为(wèi)2元/袋(dài)，小葱酱价(jià)格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使(shǐ)点上20串五花肉，用上一(yī)包(bāo)小(xiǎo)饼加蘸(zhàn)料，三四(sì)十块就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正处于快速(sù)发展的阶(jiē)段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年(nián)新增(zēng)注册(cè)烧烤企(qǐ)业在(zài)20家(jiā)左右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企业每年新(xīn)增注册量均(jūn)超百家，呈(chéng)快速增长(zhǎng)态势。其(qí)中，2021年，淄博(bó)市(shì)烧烤(kǎo)新增企业注(zhù)册量为620家(jiā)，达十年间之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业(yè)已达541家，比2022年全年(nián)新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成新晋(jìn)网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来(lái)，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城市，淄博各火车站(zhàn)客流量(liàng)持(chí)续(xù)升温，全国(guó)各地的(de)游客纷(fēn)纷去(qù)淄(zī)博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了(le)淄博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次、到(dào)达(dá)旅客2万人次，到发旅客数(shù)量呈持续上(shàng)升(shēng)趋势，并打(dǎ)破(pò)近三年来(lái)车站单日到发旅客数(shù)新(xīn)高。尤其是周末时间，客流量(liàng)更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次(cì)，合计5.68万人次，比(bǐ)春(chūn)运(yùn)客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日(rì)，国铁济南(nán)局加开24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右(yòu)就(jiù)可到达。淄博市客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发合计(jì)83635人次，创车(chē)站(zhàn)单(dān)日到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭借着地理(lǐ)优(yōu)势(shì)，在周末来(lái)一(yī)场说走就(jiù)走的旅(lǚ)行更(gèng)为(wèi)便(biàn)捷。百(bǎi)度迁(qiān)徙平(píng)台(tái)数据(jù)显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市的客源地前(qián)十榜单中均来(lái)自山东境内的城市(shì)，但在走(zǒu)红后，天津市和北(běi)京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄(zī)博市的最大客(kè)源地从滨州市(shì)变成了济南市(shì)，毕竟从济南坐(zuò)高(gāo)铁过(guò)去最快仅(jǐn)需要22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄(zī)博”火车票(piào)搜索增幅位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟就(jiù)被(bèi)秒空(kōng)。

　　随着游(yóu)客扎堆出(chū)行，淄博也即(jí)将(jiāng)迎接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示(shì)，“五一(yī)”期间(jiān)高铁热门目的地(dì)榜(bǎng)单中淄博均位列前十。与(yǔ)此同(tóng)时，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅(lǚ)游服务业等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订单（含酒店、景点门票）同比增长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住机遇，烧(shāo)烤打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发展(zhǎn)的新契机(jī)。淄(zī)博当地的文(wén)旅(lǚ)局纷纷出战，文旅(lǚ)局长成(chéng)为“淄(zī)博文旅(lǚ)推荐官”，在高(gāo)铁(tiě)上(shàng)开直播教(jiào)网友如(rú)何品味“淄博(bó)烧(shāo)烤”，更(gèng)新城市形象(xiàng)，让淄博(bó)的热度持续升温。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开始从烧烤延伸(shēn)至人才(cái)招引等领域，为符合条件的(de)来(lái)淄求(qiú)职、就业的青年(nián)学生(shēng)提供入住优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧(shāo)烤带火一(yī)座城(chéng)，背后离(lí)不开政(zhèng)策(cè)的的(de)扶持和完善的(de)发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流(liú)量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出(chū)圈成为必然(rán)。