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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗多久(jiǔ)

　　不(bù)可(kě)以，奶油奶酪不可以放冷冻保存(cún)的。

　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致(zhì)奶油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切(qiè)口部位(wèi)一定要(yào)封好,挤出(chū)所有(yǒu)空气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药(yào)棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效(xiào)果不错,放三(sān)到四(sì)个(gè)月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁(jié)白，质地细腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非(fēi)常适(shì)合(hé)用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而(ér)成(chéng) 奶油奶酪开(kāi)封(fēng)后非(fēi)常容易(yì)变质，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温不可(kě)高于六十度(dù))然后(hòu)加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的(de)点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌(bàn)打(dǎ)可以作为(wèi)装饰性材料直(zhí)接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是(shì)，奶油奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁白，看(kàn)起来(lái)有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜(xiān)奶油(yóu)或(huò)者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收其它食物(wù)的味(wèi)道，所以保存起来(lái)有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不(bù)是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层(céng)的奶(nǎi)油就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用来裱花(huā)用的。