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　　一般在冷(lěng)藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能(néng)导致(zhì)奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有些人会拿药(yào)棉(mián)沾百分之七十五的酒精绑在(zài)所开的口子(zi)上,效果不错,放(fàng)三(sān)到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪开(kāi)封后非常容易变(biàn)质(zhì)，所(suǒ)以要(yào)尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵过程中最高(gāo)温不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成型(x电池充到80好还是100好 充电到80真的能保护电池吗íng)。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心(xīn)，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作(zuò)为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是(shì)，奶油奶酪(lào)还是(shì)一种未(wèi)成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其(qí)它(tā)食(shí)物的味(wèi)道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡奶(nǎi)油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪是真闺(guī)蜜(mì)，但绝(jué)对不是(shì)同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层(céng)的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发(fā)之(zhī)后(hòu)的(de)淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室(shì)温融(róng)化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装(zhuāng)入面(miàn)包桶里面合成(chéng)面，之(zhī)后加入黄油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵(jiào)到两倍大(dà)的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好(hǎo)的馅料(liào)包(bāo)好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面(miàn)刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在(zài)冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约电池充到80好还是100好 充电到80真的能保护电池吗(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发的时(shí)候在下面(miàn)垫冰块来打也可(kě)以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器(qì)的高速，迅速(sù)打(dǎ)发淡奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间(jiān)久了，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之间也会摩(mó)擦产(chǎn)生(shēng)热量加上室内的温(wēn)度(dù)，都会让(ràng)奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加(jiā)糖粉，效果非常(cháng)好，因(yīn)为糖粉融化的(de)更快，能给淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意(yì)的就是不要(yào)打发过头(tóu)，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要(yào)紧，不要(yào)倒掉，它(tā)可(kě)以做面包、蛋挞(tà)等(děng)不(bù)需要打(dǎ)发(fā)的点(diǎn)心。

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