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酒店(diàn)管理专业是(shì)学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些(xiē)什么内容(róng)

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大(dà)热门行业之(zhī)一，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球(qiú)都是(shì)一直很紧(jǐn)缺的，近年来，在国际人才市(shì)场上(shàng)，酒店管理(lǐ)人(rén)才出现了供(gōng)不(bù)应求的局(jú)面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博(bó)会(huì)和越来(lái)越(yuè)多的(de)国际大型活动(dòng)将在中国举行，中国(guó)对旅游、酒店管理专(zhuān)业人(rén)才(cái)的(de)需(xū)求(qiú)也日益(yì)增大，所以你大可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才将成(chéng)为职(zhí)场上(shàng)炙手可热(rè)的(de)高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从(cóng)业(yè)人员，以(yǐ)高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管理人员在(zài)中国十大百万年薪职业中排(pái)名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成为上海服(fú)务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际酒店(diàn)管理集团在上(shàng)海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的(de)需求也(yě)不断增加，每(měi)年都需要数(shù)以千计(jì)的国际化酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才(cái)。

　　三年(nián)内(nèi)北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　一、培养目标与要求本专业培养拥(yōng)护(hù)党的基(jī)本路(lù)线，适应生产(chǎn)、建(jiàn)设、管理(lǐ)、服(fú)务第一(yī)线的，德智(zhì)体美等全面(mi2021泰安中考成绩查询入口网站，2021泰安中考成绩查询入口在哪àn)发展的(de)中等(děng)职(zhí)业技术应(yīng)用性专门(mén)人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济管理基础理论，酒店(diàn)、餐(cān)饮与旅(lǚ)游基(jī)础知识(shí)，具备酒店基本管理(lǐ)与服(fú)务能力(lì)。

　　学生毕业后主(zhǔ)要(yào)去各饭(fàn)店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基层(céng)管理及餐饮、客房服务工作。

　　本(běn)专业注(zhù)重学(xué)生(shēng)综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业突出技(jì)能培(péi)训，学(xué)生在学习期间，将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮(yǐn)、客房顶岗实(shí)习(xí)实训(xùn)等多方面的技能训练。

　　二、主(zhǔ)要课程(chéng) 酒店(diàn)管理(lǐ)概(gài)论(lùn)、现代酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论、前厅客房(fáng)服务(wù)与(yǔ)管理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英语、现代(dài)酒店营(yíng)销、酒店财(cái)务管(guǎn)理(lǐ)、会议服(fú)务(wù)与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　三、毕业应掌(zhǎng)握的技(jì)能(néng)与就(jiù)业方向(xiàng) 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格(gé)和敬业、负(fù)责(zé)的职业道德与团(tuán)队协作精神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务(wù)业发展(zhǎn)趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅(tīng)、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会(huì)展等管理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的(de)计算(suàn)机操作、文字表(biǎo)达、人(rén)际沟通能力以(yǐ)及一定的职业外语表达能(néng)力。

　　济(jì)南(nán),和北京都有专(zhuān)业的学(xué)校.

酒店管理专业都学(xué)什(shén)么(me)呢？

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业，也称招待管理学，顾名思义，以(yǐ)后发展方向(xiàng)为酒店管(guǎn)理方(fāng)面的人才(cái)，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最基础的(de)岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一定的实际经验才有机会晋升为管理层(céng)。

　　虽然前期(qī)起点低，但(dàn)随着目前(qián)国内外(wài)旅游业飞速发展，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在全球范围内都需求量很大，前景还(hái)是(shì)不错(cuò)，以下是酒(jiǔ)店管理专业(yè)及就(jiù)业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修(xiū)的(de)课程，野旅主(zhǔ)要有(yǒu)以下四大(dà)方向

　　1、食品营(yíng)运：酒(jiǔ)店管理专业(yè)中食品营运研(yán)究占比(bǐ)非(fēi)常大，酒管专业的(de)同学们会学习(xí)到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存(cún)食(shí)品、如何正确(què)地处理各(gè)种食物(wù)等(děng)了(le)解食物(wù)的各方(fāng)面理论知(zhī)识(shí)，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与(yǔ)招待：在注重实用经验的(de)college，对(duì)于烹饪和服务都有很(hěn)大(dà)比重的实践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的角(jiǎo)色，学(xué)习服务(wù)客人的各(gè)种不同的角色(sè)，例(lì)如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也(yě)要学习(xí)如(rú)何烹制(zhì)凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜(cài)式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的一(yī)门课，学生们要了解酒类的历(lì)史知识，并且学习如(rú)何亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会(huì)自己调(diào)制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可以(yǐ)在正规餐饮场所销售(shòu)酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行业的营运，房(fáng)务(wù)、渡假村(cūn)、财务控管、房间(jiān)、销(xiāo)售(shòu)、市场营销、酒店建筑规划也都(dōu)是必修，在此(cǐ)也需要懂得一(yī)些商(shāng)业相关的知识，了解酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生(shēng)一听会计是(shì)拒(jù)绝(jué)的(de)，不过酒管专业的会计知识相对来说已经算是最(zuì)基础的了，学生只需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本(běn)、利(lì)润等等东(dōng)西，并且能(néng)很快的运用(yòng)到工(gōng)作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店(diàn)管理就业(yè)发(fā)展方向(xiàng),总(zǒng)体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主的，通(tōng)常不太注重实(shí)践操作方面，主要学习的(de)是酒店业的未(wèi)来(lái)发展、餐饮业的运(yùn)营(yíng)方(fāng)式(shì)和财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方(fāng)向(xiàng)学习的人未(wèi)来的发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向可(kě)以是(shì)研究酒(jiǔ)店的学着也可(kě)以直接成为酒店的高层管理者，特(tè)别是制定战略发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就(jiù)是注重操(cāo)作、运营和实践(jiàn)的学习，除了学习(xí)理(lǐ)论(lùn)方面的内容，还会了(le)解到每个部门(mén)的具(jù)体(tǐ)操作方(fāng)法(fǎ)，细致到餐(cān)厅的托(tuō)盘如(rú)何拿(ná)、中西(xī)餐如何(hé)正确服务客人(rén)等，也就(jiù)是提问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择(zé)发展方(fāng)向(xiàng)呢?从(cóng)就业来说(shuō)，以实践(jiàn)为主的学习(xí)方向比较(jiào)推荐，因为在酒店工作(zuò)过(guò)就可以发现，酒店里的(de)运营(yíng)高(gāo)层基本(běn)都是从(cóng)基层部门干出(chū)来(lái)的，很少(shǎo)有专(zhuān)门研究酒店运(yùn)营(yíng)或单(dān)纯学习理论的，因为酒店这个行业是一个操作性非常强的行业，光有(yǒu)理论(lùn)是远远不(bù)够的，懂(dǒng)的每(měi)个部门、每个职位的工作流程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事(shì)酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不(bù)高(gāo)的酒店人，凭(píng)着经验的积累，做到了酒店(diàn)的(de)高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你的工作业绩而不是(shì)你的教(jiào)育背景买单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了酒(jiǔ)店行(xíng)业，从技能(néng)学习开始锻(duàn)炼自己，放(fàng)平稳心态(tài)

　　5、不要企图你还没有基层的经验(yàn)就想直(zhí)接做管(guǎn)理(lǐ)人员。

　　因为(wèi)你不从底层的真(zhēn)正接触一个行业，那你(nǐ)永(yǒng)远也不(bù)知(zhī)道这行的水有(yǒu)多深(shēn)，你永远也猜想不到这行当里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店管理面(miàn)临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛(měng)高科技，不是高(gāo)精尖，需(xū)要(yào)的是(shì)手把(bǎ)手踏踏实实的实践操作，目前大(dà)部(bù)分从业(yè)者为(wèi)低学历人员、甚至大部分是农民工。2021泰安中考成绩查询入口网站，2021泰安中考成绩查询入口在哪>

　　与其他行业相(xiāng)比(bǐ)基层服务人员所获得(dé)的收入、社会地位、个人(rén)成就感是相当低的(de)，前期必须能忍受这种低(dī)薪、低创造(zào)力、低(dī)附加值、低社会(huì)地位的工(gōng)作(zuò)岗位。