燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一(yī)季报(bào)，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实(shí)现净利(lì)润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年(nián)报(bào)，去年燕京(jīng)啤酒的营(yíng)收(shōu)为132.02亿元，同(tóng)比增长10.38％；净利(lì)润(rùn)为3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内两大(dà)啤酒巨头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润(rùn)的(de)双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实现净利(lì)润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收352.63亿元，同比增长5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性(xìng)初始补偿收益(yì)影响后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得，是啤酒企业调整产(chǎn)品(pǐn)结构、上调产品(pǐn)售(shòu)价的结(jié)果。

　　相(xiāng)比(bǐ)于净(jìng)利润的高增长，上述三家啤酒上(shàng)市公司的营收增长(zhǎng)幅度并(bìng)不大(dà)，销量增长也不如人意。不过(guò)，其(qí)高端产品的表现却非常亮眼。当然，业绩数字增长的(de)背(bèi)后亦不乏关厂减员、出售土(tǔ)地等降低(dī)经营成本、改善(shàn)盈利(lì)的情况(kuàng)。

　　酒(jiǔ)业(yè)分析师蔡学(xué)飞告诉时代财经，啤酒(jiǔ)企业关停部(bù)分工(gōng)厂(chǎng)是为了提(tí)高运(yùn)行效率(lǜ)，降低运营成本(běn)，同时淘汰(tài)低(dī)端落后产能(néng)，而新增(zēng)产能是为(wèi)了利用自身品牌、品质和区位优势，扩大高端产(chǎn)品的占比，符合(hé)整个(gè)行业消费结构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎(yíng)来高价(jià)潮

　　随着啤(pí)酒由增(zēng)量(liàng)市场转为存量市场，啤酒企业(yè)想依靠卖更多的啤酒来拉动业绩增长变得越(yuè)来越难。

　　过去(qù)一年，上(shàng)述三家(jiā)啤(pí)酒(jiǔ)上市(shì)公司的产品销量增(zēng)长幅度(dù)均在(zài)个位数。其中(zhōng)，华润啤酒销量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤(pí)酒实现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其(qí)中主(zhǔ)品牌(pái)销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为(wèi)了(le)改变啤酒销(xiāo)量(liàng)增长乏力(lì)的局面，啤酒企业都把目(mù)光锁定在高端化上，啤(pí)酒(jiǔ)圈因此迎来一(yī)波“高价潮”。

　　过(guò)去一年，华润啤酒(jiǔ)推(tuī)行多元品(pǐn)牌组(zǔ)合建设，并推出多款新品，其中，在“醴”的基(jī)础(chǔ)上推出首款超高端烈性(xìng)啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润啤(pí)酒高端产品黑狮果(guǒ)啤、雪(xuě)花全麦纯(chún)生及碳酸饮料雪花小啤等产品也相继上市；青岛啤酒在(zài)保持“青岛啤酒主品牌+崂山(shān)啤酒(jiǔ)第二品牌”战略的同时，也加快布局高(gāo)端和(hé)超高(gāo)端市场；燕京啤酒则持续实施(shī)大单(dān)品战略，形(xíng)成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品为代(dài)表的大单(dān)品与特色产品(pǐn)组合的(de)产(chǎn)品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的(de)售(shòu)价也不(bù)断(duàn)上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了(le)一款名(míng)为“一(yī)世传奇”的高端啤酒，这款(kuǎn)一(yī)瓶1.5升(shēng)装的啤酒，每瓶(píng)售价(jià)高达1199元(yuán)，而此前华润雪花(huā)啤酒最(zuì)高端的(de)啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒(hé)的(de)售价也只售999元。

　　高端化路线对业绩的提振效应明显。华润啤(pí)酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千升，较(jiào)2021年(nián)增长(zhǎng)约(yuē)12.6％，产(chǎn)品结构得到优化；青岛(dǎo)啤酒中高端以上产品实现销量293万千升，约(yuē)占(zhàn)全(quán)年总销量807.2万千(qiān)升的(de)36％，中(zhōng)高端(duān)以上(shàng)产品(pǐn)销(xiāo)量同比增长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京啤酒的核(hé)心大单品“燕京U8”的销量达39万千(qiān)升，同比增长超50％。从吨价看(kàn)，中信证券研报显示(shì)，燕(yàn)京啤(pí)酒的吨价(jià)超3500元(yuán)/千(qiān)升，同比增(zēng)长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全(quán)球啤酒原(yuán)材料及包(bāo)装物成(chéng)本上升，燕京啤(pí)酒和(hé)华润啤菲律宾国土面积有多大，菲律宾国土面积有多少平方公里(pí)酒(jiǔ)的(de)整(zhěng)体毛利率均(jūn)有所下滑。

　　在此情况下(xià)，部(bù)分啤(pí)酒企业开始筹划拓展非啤酒(jiǔ)业务(wù)，寻找(zhǎo)新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过其全资子公(gōng)司向山(shān)东(dōng)景芝白酒注(zhù)资(zī)13亿元，收购(gòu)其40％股权。2022年(nián)，华(huá)润(rùn)啤酒又相继收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒业股(gǔ)权(quán)，成为这两家(jiā)白酒(jiǔ)企(qǐ)业的实控方(fāng)。

　　业内(nèi)普遍认(rèn)为，华润啤酒跨入白(bái)酒行业的(de)目的是希望借(jiè)助(zhù)白酒来实现(xiàn)高(gāo)端化发展。

　　一边关厂卖(mài)地，一边扩(kuò)建产能

　　过去(qù)一年，众多(duō)啤酒(jiǔ)企(qǐ)业的营收增速(sù)放缓(huǎn)，但净(jìng)利润大多(duō)实现了可观的增长，除了高端化战略带(dài)来的拉动效应(yīng)外，也(yě)与其(qí)关厂裁员、变卖资(zī)产以(yǐ)缩减(jiǎn)成(chéng)本的(de)策略(lüè)有关。

　　华润啤酒在(zài)年报中(zhōng)透露，截至2022年年底，公司在中国内地24个省、市(shì)、区营(yíng)运63间啤(pí)酒(jiǔ)厂，目前(qián)正持续推动优化产能(néng)布局，已(yǐ)停(tíng)止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒于(yú)2022年一次性确认员(yuán)工补偿及安置(zhì)费用(yòng)和关(guān)厂相关的固定(dìng)资产减值(zhí)亏损合共约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂(chǎng)”已(yǐ)经成为(wèi)国内啤酒(jiǔ)企业(yè)优化经营(yíng)的常用手(shǒu)段。燕(yàn)京啤酒(jiǔ)在近期的投资(zī)者交流会上就透露，已着手开(kāi)始(shǐ)进(jìn)行关厂动作，同时调整和精(jīng)简总(zǒng)部(bù)和(hé)工厂员工(gōng)架(jià)构，压缩管理层级(jí)，未(wèi)来公司(sī)销售、管理(lǐ)费(fèi)用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身(shēn)”，啤酒企业(yè)也出现(xiàn)较(jiào)大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员减少(shǎo)的(de)趋势仍在延(yán)续(xù)，全年共聘用约(yuē)2.4万人(rén)，较(jiào)2021年减(jiǎn)少1千人(rén)；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员(yuán)工数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在职员工数(shù)合计(jì)为(wèi)23708人，相比(bǐ)2021年(nián)的(de)26145人减少2437人。

　　出售空置的(de)土地也为啤酒上(shàng)市公司(sī)增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事会同意政府对公司所(suǒ)属杨家群货场土地进(jìn)行收储(chǔ)。今年3月1日，公(gōng)司收(shōu)到(dào)上述目标土地(dì)的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾通过资产处置的方式获得4.81亿元的收益，较上一(yī)年(nián菲律宾国土面积有多大，菲律宾国土面积有多少平方公里)增加4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表示，这部分收(shōu)益主要系公(gōng)司取得处置土(tǔ)地使用权等长期资产的收益同比增(zēng)加所致。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市润投咨询有限公(gōng)司、华润雪花啤(pí)酒（中国）投资有(yǒu)限(xiàn)公司及本公司间接全资附属公司(sī)华润雪花(huā)啤(pí)酒(jiǔ)（中国(guó)）有限(xiàn)公(gōng)司签(qiān)订搬迁补偿(cháng)协议，华润啤(pí)酒就出让其拥(yōng)有的地(dì)块(kuài)收(shōu)取初始补偿收益约(yuē)17.55亿元，对应税(shuì)后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而在(zài)关厂(chǎng)裁员(yuán)的同时(shí)，啤酒(jiǔ)企业也在筹(chóu)划(huà)新增产(chǎn)能。

　　根(gēn)据官方资料，2022年，华(huá)润啤酒共有7个搬迁新建项目(mù)启动，包(bāo)括蚌埠80万千升/年搬迁(qiān)新建项(xiàng)目、喜力厦门40万千升(shēng)/年新建项目等，同时还有(yǒu)8个项目正(zhèng)式投产运营，包括杭(háng)州(zhōu)工厂20万(wàn)千升/年喜(xǐ)力啤酒(jiǔ)升级(jí)改造项目(mù)、黔南工厂(chǎng)新增(zēng)12万罐(guàn)/小时(shí)罐(guàn)装生(shēng)产(chǎn)线项目等。此外(wài)，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度报告中披(pī)露了多项新建、搬迁和改造工程。

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