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酸(suān)笋(sǔn)可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)希望你一切都好是什么意思，只要你好一切都好是什么意思接吃吗有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味(wèi)蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促进胃(wèi)肠道(dào)消化液的分(fēn)泌，对(duì)增进食欲和促(cù)进消化有较(jiào)强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很(hěn)好(hǎo)的解除油腻(nì)作用，尤其是对(duì)于(yú)脂肪摄入过多，引(yǐn)起(qǐ)的恶(è)心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等症(zhèng)状的患者(zhě)，如果适当吃(chī)一(yī)些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么制作的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时(shí)，便可连根希望你一切都好是什么意思，只要你好一切都好是什么意思砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不见天井水（清晨不(bù)见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌(yān)制10天(tiān)左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其(qí)中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就这样(yàng)在水(shuǐ)中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的(de)话，每天换(huàn)一次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵食物，又(yòu)经过了加工，因(yīn)此(cǐ)才(cái)会(huì)有一股特殊(shū)的气味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和(hé)螺(luó)蛳(sī)粉的(de)汤料(liào)混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不(bù)过(guò)，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来(lái)十分(fēn)美(měi)味(wèi)，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制的(de)过程中经过了(le)发酵，从而让(ràng)酸笋自(zì)带一种特别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来不好闻，食用后(hòu)并不会给身体带(dài)来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的(de)灵魂，如(rú)果没有了酸(suān)笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放(fàng)入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的(de)纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉(fěn)很少，属(shǔ)天然低脂、低(dī)热(rè)量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的(de)佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的(de)营养价值还(hái)是有很多的，可(kě)以(yǐ)放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片(piàn)，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可出(chū)锅(guō)。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下(xià)切片，猪肉肥(féi)瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太(tài)多可以把(bǎ)油盛(shèng希望你一切都好是什么意思，只要你好一切都好是什么意思)起来(lái)，留下顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入(rù)酸(suān)笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花(huā)充(chōng)分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着(zhe)关(guān)火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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