近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并(bìng)吸引了全国(guó)各地(dì)的关注。小(xiǎo)红(hóng)书(shū)数据显(xiǎn)示(shì)，“淄博烧烤”一词在(zài)清明(míng)节(jié)后，搜索(suǒ)指数一周内(nèi)上涨了(le)4.8倍，是(shì)上月同期(qī)的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在(zài)短视频平台的搜索(suǒ)量(liàng)也(yě)出现暴(bào)涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在(zài)抖音平台共有(yǒu)38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以(yǐ)来淄博火车站周(zhōu)末发(fā)送旅客量连创3年(nián)来单(dān)日(rì)新高(gāo)，其中不(bù)少都(dōu)是前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个(gè)OTA平台数(shù)据显示，淄(zī)博位列“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业(yè)3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄(zī)博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红后又给这(zhè)座城市带来了哪些商(shāng)机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数(shù)据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学(xué)生(shēng)到中年人都为(wèi)之心(xīn)动　

　　在(zài)近(jìn)一个月(yuè)的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关(guān)话(huà)题火爆出圈(quān)，在包括微博、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月(yuè)5日(rì)左右，“大学(xué)生组团到淄(zī)博吃烧(shāo)烤”这一话(huà)题让“淄博(bó)烧烤”在小(xiǎo)红(hóng)书(shū)及抖音平台出现了第(dì)一个热度小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门开了一场新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音(yīn)均出现了热度(dù)高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博(bó)10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤少两，淄(zī)博当地(dì)人实(shí)在真诚的品质再次把淄博烧烤(kǎo)推上高热(rè)度(dù)。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加(jiā)开24列(liè)从济(jì)南至淄(zī)博(bó)间的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”到新增(zēng)21条定制烧烤公交专线等(děng)一系列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为互(hù)联网(wǎng)最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的(de)群体是(shì)谁？巨量算数数据显示，在抖音(yīn)平台上，山(shān)东省济南市观看(kàn)“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的人群最多，其次(cì)是北京市和(hé)山东省青岛(dǎo)市。而在年龄分布上，不(bù)管(guǎn)是18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关视(shì)频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名(míng)第(dì)三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费群体是(shì)“淄博烧(shāo)烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业(yè)增势迅 猛价(jià)格与爆火前相差(chà)不大

　　在“淄(zī)博(bó)烧烤”持续火爆的(de)同时，为营造(zào)良(liáng)好消费(fèi)环境，淄博官方也发布(bù)规范经营者价格行为提醒告(gào)诫书，包(bāo)括(kuò)烧烤等(děng)商(shāng)户(hù)执(zhí)行市场调(diào)节价的，要依法合理(lǐ)制定(dìng)价格标准，依法明码标价，不得(dé)拒绝或(huò)不(bù)履行价(jià)格承诺，不得随意(yì)涨价(jià)，严禁(jìn)收(shōu)取未标明的费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜(xiān)类价(jià)格约(yuē)为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的(de)小饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加蘸料(liào)，三四十块(kuài)就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发展的阶(jiē)段。企查查数据显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年间，淄(zī)博(bó)市每年新增注册烧烤企(qǐ)业(yè)在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤(kǎo)企业每年新增注册量均超百(bǎi)家，呈快速(sù)增长(zhǎng)态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业注册量为620家，达十年间之(zhī)最(zuì)。截止2023年4月18日(rì)，不(bù)到4个(gè)月的时间，淄博市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业已达(dá)541家，比2022年全年(nián)新增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄(zī)博市(shì)现存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成(chéng)新晋网红(hóng)城市

　　自“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”火了以来，淄博(bó)成为新晋旅游网红城(chéng)市，淄(zī)博各火(huǒ)车站客流(liú)量(liàng)持续(xù)升温(wēn)，全国(guó)各地的游客纷(fēn)纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车站日均发(fā)送旅客1.9万人(rén)次、到达旅(lǚ)客2万(wàn)人(rén)次，到(dào)发旅(lǚ)客数量呈持续上升(shēng)趋(qū)势，并打破近(jìn)三年来车站单日到发旅客数新高。尤其是周末时间(jiān)，客流量(liàng)更为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博(bó)站(zhàn)发(fā)送(sòng)旅(lǚ)客2.38万人(rén)次，到达(dá)3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春(chūn)运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博(bó)间的周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列(liè)”，40分钟左右就(jiù)可到达(dá)。淄博市(shì)客流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博火(huǒ)车站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到(dào)发(fā)旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省内的人(rén)群凭(píng)借(jiè)着地理优势，在周末来一场(chǎng)说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数(shù)据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入(rù)淄博市的客(kè)源地前十榜(bǎng)单中均来自山东(dōng)境内(nèi)的城(chéng)市，但在(zài)走红后(hòu)，天津市和北京市也跻身前十榜单(dān)中。其中，迁入淄(zī)博市的最(zuì)大客源地从滨州市(shì)变(biàn)成了济(jì)南市，毕竟从济南坐(zuò)高(gāo)铁过去最快(kuài)仅(jǐn)需(xū)要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据(jù)显示(shì)，4月14日、15日(rì)两天，“淄博(bó)”火车票搜索(suǒ)增(zēng)幅位(wèi)居全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博(bó)”火车票(piào)开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着(zhe)游客(kè)扎堆出行，淄博(bó)也即(jí)将迎接近年来(lái)最(zuì)火热(rè)的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单(dān)中淄博均位(wèi)列前十。与此(cǐ)同时，烧烤也(yě)带(dài)动了淄博市旅游(yóu)服务业等(děng)的发展。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期间淄博旅游订单(dān)（含(hán)酒店、景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿预订量(liàng)较2019年(nián)上涨800％，增(zēng)幅位居(jū)山(shān)东第(dì)一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓(zhuā)住机(jī)遇，烧烤打开的(de)“流(liú)量入口”成(chéng)了(le)淄博(bó)市发展的新契(qì)机。淄博当地的(de)文旅局纷纷(fēn)出战，文旅(lǚ)局长成(chéng)为(wèi)“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上开直播教(jiào)网友如何(hé)品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的(de)热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开(kāi)始从烧陈述句是什么意思举个例子说明，陈述句是什么意思？语文n style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>陈述句是什么意思举个例子说明，陈述句是什么意思？语文烤延(yán)伸至人(rén)才招引等领(lǐng)域，为符合条件的来淄求职、就业的青(qīng)年学生(shēng)提供入住优惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离(lí)不开政策的的(de)扶(fú)持和完善的发展理念。借着烧(shāo)烤热潮(cháo)，淄博把(bǎ)线上(shàng)“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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