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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉(fěn)不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩(nèn)滑(huá)爽，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑(huá)爽而且无(wú)异状，另(lìng)外质(zhì)量好的(de)藕粉中还会一些片(piàn)状物质存在，那些质量差(chà)或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏(niē)的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后会是(shì)透明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代(dài)精(jīng)加工后的(de)藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么(me)样(yàng)的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科(kē)研开发/深加(jiā)工(gōng)/销售为一(yī)体,国(guó)内较(jiào)大(dà)藕粉生产厂家(jiā),行(xíng)业标准参与(yǔ)起草单位(wèi),杭州天堂食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力(lì)于(yú)副食品零(líng)售/批发,兼营(yíng)餐饮/住(zhù)宿的大(dà)型(xíng)副食品(pǐn)连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于(yú)开发加工天(tiān)然健康地方名优特食品为主导(dǎo)产业,杭(háng)州万隆果(guǒ)干(gàn)食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企业(yè),澄江藕(ǒu)粉的代(dài)表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销售的(de)企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪(hóng)湖(hú)市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代(dài)茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营(yíng)生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶加(jiā)工为一体的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销(xiāo)往(wǎng)海内外(wài),广昌(chāng)莲香(xiāng)食(shí)品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食(shí)品企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还原糖等成分(fēn)，与空(kōng)气接触，极易(yì)氧(yǎng)化(huà)，使粉的颜(yán)色由白而转微(wēi)红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或(huò)稍带(dài)黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特(tè)的浓郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用手指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无(wú光鲜亮丽的意思和造句，光鲜亮丽的意思反义词)异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不(bù)仅不(bù)易溶化．而且还会粘(zhān)糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用(yòng)少量(liàng)冷开水(shuǐ)调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光鲜亮丽的意思和造句，光鲜亮丽的意思反义词光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉多(duō)需在炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均(jūn)不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈白色或(huò)褐色(sè)，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分仍凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含(hán)淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能治光鲜亮丽的意思和造句，光鲜亮丽的意思反义词(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉(fěn)服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含(hán)有丰富的铁质，不能(néng)与含(hán)纤(xiān)维素多(duō)的莲(lián)藕(ǒu)同食(shí)，因(yīn)为纤维素会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微量元素(sù)形(xíng)成混合物，降(jiàng)低人体对这些元(yuán)素的(de)吸收。

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