一般来(lái)说，冰箱(xiāng)冷藏(cáng)室的4~6℃不适合(hé)放入(rù)南瓜，否则容易冻(dòng)伤(shāng)，南瓜在冰箱里放2~3个月没问题(tí)。

　　南瓜实际上可以在常温下(xià)储存(cún)很长(zhǎng)时间，不需(x北京市有几个区，北京市有几个区,都叫什么ū)要(yào)特别用到(dào)冰箱(xiāng)，放在冰箱里保(bǎo)存反而会加速其变质(zhì)。

　　南瓜(guā)挑选方法：

　　1）看颜色

　　由(yóu)于南瓜的种类(lèi)很多，因此在选择(zé)时也会有一定的差(chà)异，例如：金黄色的南(nán)瓜颜(yán)色暗(àn)黄(huáng)，条纹清晰粗重，表明是成熟的南瓜；

　　绿色(sè)的南瓜则要选择绿(lǜ)色的发黑，表明(míng)是(shì)成熟的南瓜。

　　无(wú)论黄色还是(shì)绿色(sè)，只要是(shì)南瓜，它(tā)的(de)棱角(jiǎo)越(yuè)深，瓜(guā)瓣就(jiù)会越鼓(gǔ)越(yuè)成熟。

　　2）看瓜瓤(ráng)

　　南瓜切成小块，瓜(guā)皮很(hěn)硬，这样的南瓜，煮熟后，吃起来又(yòu)嫩(nèn)又甜(tián)。

　　瓜皮颜色一般为金黄(huáng)色(sè)，成熟时(shí)颜色较深(shēn)。

　　反之，如果颜色较浅(qiǎn)，则证明没有成熟。

　　此外(wài)，瓜子(zi)饱(bǎo)满也是南瓜成熟的标志之一。

　　3）看外皮

　　选择(zé)南(nán)瓜时(shí)，最好选择外形(xíng)完整无小疙瘩的南瓜(guā)。

　　如果情况不佳，就(jiù)不要购买。

　　但乡(xiāng)下(xià)的南(nán)瓜，外皮(pí)上会有(yǒu)一些小斑点(diǎn)，这是(shì)因为，当南瓜(guā)在生长过程中，可能(néng)会被虫子咬(yǎo)或(huò)刮伤时，南瓜会分泌出黏(nián)液(yè)来保(bǎo)护伤口，经过一段时间，这些黏液(yè)就凝固成硬块，表皮上也(yě)会(huì)有小斑(bān)点，但不影响(xiǎng)食(shí)用。

　　另外，挑南瓜和挑冬(dōng)瓜(guā)是一样(yàng)的，表(biǎo)面涂上一层白霜会更好，这样的南(nán)瓜可以保(bǎo)存更久(jiǔ)，而且味道也(yě)更甜美(měi)。

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