落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不(bù)少人外出就餐时(shí)的潜意识(shí)动(dòng)作。不过(guò)，你是(shì)否意识到，这一便捷行(xíng)为(wèi)背(bèi)后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门槛低(dī)

　　近(jìn)日(rì)，北京市(shì)消(xiāo)费(fèi)者协会发(fā)布(bù)对“扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其(qí)中提到(dào)，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制关(guān)注使(shǐ)用的现象(xiàng)在生活中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京(jīng)工作(zuò)的(de)白(bái)领小张就(jiù)经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务员第一句(jù)就是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提出能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是(shì)变相强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业(yè)已得(dé)到(dào)推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅店的老板吕先(xiān)生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单(dān)了，客人只能(néng)扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成(chéng)本，省去(qù)沟(gōu)通成本，还不容易出(chū)错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码(mǎ)点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小程序(xù)门槛并不(bù)高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在一家互联(lián)网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工(gōng)作室，专(zhuān)门(mén)为各种店铺定制(zhì)点单小(xiǎo)程序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或自(zì)提(tí)都可(kě)以选择(zé)。开通门槛也(yě)比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程(chéng)序的店(diàn)铺负责(zé)人(rén)也(yě)介绍(shào)称，定制扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必(bì)要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微信(xìn)昵(nì)称、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序的(de)后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做一些数据(jù)分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然也可以分析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不登录无法点餐(cān)，登(dēng)录主要是(shì)获取(qǔ)微信昵(nì)称、头像，有的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠(huì)券(quàn)，大部分用户会注册，这样(yàng)就(jiù)获(huò)取了用户的微信信息和(hé)手机号(hào)。当然餐厅也可(kě)以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息(xī)的(de)目的是方(fāng)便以(yǐ)后(hòu)运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示(shì)，当时业务人(rén)员曾告诉他可通(tōng)过(guò)设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越(yuè)有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开(kāi)通扫码点餐就图个(gè)方(fāng)便，所以我们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除(chú)了被(bèi)“收(shōu)割”个人信息，顾客每(měi)次点餐(cān)也都可以转变为小程序的(de)流量(liàng)，而商(shāng)家可选(xuǎn)有白头发染什么颜色好，有白头发染什么颜色好看择通过接收推广广告(gào)获(huò)取广告(gào)费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐(cān)小程序(xù)也可以接入(rù)第三(sān)方广告，顾客(kè)点击(jī)，餐(cān)饮店老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用户量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就可(kě)以申(shēn)请接(jiē)入广告，开屏广告或(huò)者插入小(xiǎo)程(ch有白头发染什么颜色好，有白头发染什么颜色好看éng)序中都可(kě)以，顾客(kè)点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的(de)来说(shuō)，这笔收(shōu)入(rù)不多，一个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道(dào)，相关部门组织也多(duō)次发(fā)文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用(yòng)户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非(fēi)没有问题，还(hái)牵扯到个人信(xìn)息的(de)获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾客画像、大范围准确(què)地推(tuī)送营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通(tōng)过(guò)设置扫码点餐小程(chéng)序(xù)后台，获取顾客个(gè)人(rén)信(xìn)息，内容(róng)有多有少(shǎo)，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经(jīng)营环(huán)境和(hé)发(fā)展就(jiù)已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的(de)人(rén)，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提供优良的服(fú)务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的(de)共(gòng)识。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐(cān)厅(tīng)与顾有白头发染什么颜色好，有白头发染什么颜色好看客之间有(yǒu)温(wēn)度的(de)交流(liú)，本(běn)应满足(zú)顾客个性需(xū)求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣，实际(jì)上是在违反诸多法律规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合(hé)理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反相关法律规(guī)定。对(duì)餐饮商(shāng)家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商家(jiā)唯有意(yì)识(shí)到最(zuì)好的营销手段是高(gāo)质量的(de)服务，才能(néng)真正留(liú)住客户。

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