水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜(cài)以及水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名(míng)等问题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下(xià)锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好(hǎo)，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水(shuǐ)放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后(hòu)开(kāi)小火，锅盖一定要留(liú)缝(fèng)隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人(rén)则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好(hǎo)水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程(chéng)中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋分(fēn)离，无法成(chéng)型(xíng)；要(yào)是(shì)水(shuǐ)加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质(zhì)蛋(dàn)白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克(kè身份证号码150开头是哪里的，身份证号150开头的是哪里的)蛋白质(zhì)，两只鸡(jī)蛋(dàn)所(suǒ)含(hán)的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香油。身份证号码150开头是哪里的，身份证号150开头的是哪里的>

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升的(de)凉开(kāi)水即(jí)可，以此类(lèi)推。

　　加入少(shǎo)量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋液过(guò)滤一下(xià)，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅中(zhōng)，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适(shì)量的生抽(chōu)、香油，再(zài)撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说(shuō)是荤(hūn)菜，真正说素菜的(de)人，是不吃鸡(jī)蛋的

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