酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗酸(suān)笋(sǔn)可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中的(de)有机(jī)酸，能(néng)够很(hěn)好(hǎo)地提高味蕾敏感性(xìng)，促进(jìn)胃(wèi)肠道(dào)消化液的分泌，对(duì)增进食(shí)欲和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很好的解除(chú)油(yóu)腻作用(yòng)，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃一些酸(suān)笋，都(dōu)能(néng)够很好地解除油(yóu)腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋(sǔn)的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽(yá)，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右(yòu)，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水(shuǐ)中泡着。

　　当(dāng)天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不(bù)换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭2022年中国人平均身高是多少，中国最新身高统计数据3>

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了加工(gōng)，因(yīn)此(cǐ)才会有一股特殊的(de)气味，并且(qiě)酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得(dé)更(gèng)浓(nóng)，很难(nán)让人接受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋(sǔn)只是(shì)闻(wén)起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一般(bān)吃两次就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程(chéng)中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无味，若是第一次(cì)吃(chī)螺蛳(sī)粉，不(bù)能(néng)接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的(de)纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪(fáng)等物质在(zài)体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然(rán)低(dī)脂、低(dī)热(rè)量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的(de)营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好(hǎo)的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸2022年中国人平均身高是多少，中国最新身高统计数据笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的(de)猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那(nà)块(kuài)肥肉来炸油，锅(guō)烧(shāo)热(rè)后放(fàng)入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入(rù)酸笋(sǔn)以及姜蓉(róng)，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入(rù)适(shì)量淀粉水，一茶匙(shi)盐(yán)以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜(cài)。

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