酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有(yǒu)机(jī)酸(suān)，能够(gòu)很好地提高味蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促(cù)进(jìn)消(xiāo)化有较(jiào)强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋也有着很(hěn)好(hǎo)的解除(chú)油腻(nì)作(zuò)用，尤其是对(duì)于脂肪摄(shè)入(rù)过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸(suān)笋(sǔn)，都能够很好地解除油(yóu)腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋的季节在(zài)春秋两季(jì)，当竹笋发(fā)出嫩(nèn)芽，长出(chū)约30公分高时(shí)，便可(kě)连(lián)根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见(jiàn)太阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制10天左右(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳(ké)洗净后(hòu)，烧开一(yī)锅水，投(tóu)笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天(tiān)换一次水。

　　如(rú)果不换(huàn)水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发酵(jiào)食物(wù)，又经过了加(jiā)工，因此才会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻，实际(jì)上吃(chī)起来十分美味(wèi)，一般吃(chī)两(liǎng)次就能(néng)接受酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋(sǔn)自(zì)带一(yī)种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是(shì)闻起(qǐ)来不(bù)好闻，食用后并(bìng)不会给(gěi)身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的(de)灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素(sù)，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在(zài)体内的(de)停留(l100块钱值多少美元，100美元是几百元钱iú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂(zhī)、低热量食(shí)品(pǐn)，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的(de)营养(yǎng)价值还是有很多的(de)，可(kě)以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量(l100块钱值多少美元，100美元是几百元钱iàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻(fān)炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加(jiā)入香葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥(féi)瘦(shòu)猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一(yī)下(xià)切(qiè)片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是(shì)买回(huí)来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留下顿(dùn)炒菜(cài)用，锅里(lǐ)剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6100块钱值多少美元，100美元是几百元钱、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接(jiē)着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一(yī)道(dào)菜。

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