面和(hé)酵(jiào)母粉的(de)一(yī)般(bān)比例是多(duō)少啊(a)？酵母粉发(fā)面一(yī)般按照酵(jiào)母粉和面粉以(yǐ)1:100的(de)比例制作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和(hé)酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多少啊以及面和酵母粉的(de)一般比例是(shì)多少啊，面和酵母粉的一(yī)般比例(lì)是多少(shǎo)合适，酵母粉与面的(de)比例是多少(shǎo)，面(miàn)跟酵(jiào)母粉的(de)比(bǐ)例，面与酵母(mǔ)的比例是多少写柔柳的四字词语有哪些，写春雨的四字词语等问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面(miàn)是(shì)酸(suān)性的。

　　面(miàn)属于酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓(wèi)酸性食物或碱性食物，并不(bù)是(shì)指味道酸(suān)或咸的食(shí)物，

　　而是指食物经过消化吸收和(hé)代谢后产生的阳(yáng)离子(zi)或阴离子(zi)占优(yōu)势的食物。写柔柳的四字词语有哪些，写春雨的四字词语

　　也就是说(shuō)，某种(zhǒng)食物如经代谢后产生(shēng)的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳(yáng)离(lí)子占(zhàn)优势(shì)的(de)则属碱性食物;而(ér)代谢后产(chǎn)生磷(lín)、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势的食物属酸性食物(wù)。

面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面(miàn)一写柔柳的四字词语有哪些，写春雨的四字词语般(bān)按照酵母粉和(hé)面(miàn)粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季(jì)面(miàn)粉、温水和酵母的(de)最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意(yì)环境温度，最好(hǎo)把和(hé)好(hǎo)的(de)面团放在30-40度(dù)左(zuǒ)右的温度处进行(xíng)2次醒发，在(zài)家中可选择(zé)蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等锅内(nèi)环(huán)境(jìng)温(wēn)度(dù)35-40度时(shí)，将(jiāng)装有(yǒu)面团的面盆放入(rù)锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的(de)配比(bǐ)为(wèi)100：60：2，其它(tā)和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的环境温度已经达到(dào)酵母(mǔ)繁(fán)殖的最佳(jiā)温(wēn)度，直接放(fàng)在家里(lǐ)不管什(shén)么地(dì)方(fāng)都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例是多少?

　　一般建议(yì)酵母(mǔ)粉和面粉的(de)比例(lì)为1：100比(bǐ)较合(hé)适(shì)，通常500克的面(miàn)粉可以放4-5克(kè)的酵(jiào)母粉(fěn)，不过由于温(wēn)度对(duì)酵母(mǔ)发酵的效果(guǒ)会有所影响，因此不同的季节可以(yǐ)适(shì)量的调整比(bǐ)例。

　　酵母放多(duō)了整出来的面食口感会有些(xiē)发酸，放多了也会(huì)提高发酵速度(dù)，不过并不(bù)会对身(shēn)体有太(tài)大(dà)的影响，如(rú)果(guǒ)还没有(yǒu)蒸(zhēng)，可(kě)以将面放置作(zuò)为老(lǎo)面，然后(hòu)混合进入新面重新发酵即(jí)可(kě)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万不能和盐一(yī)起使用，盐(yán)会抑(yì)制酵母(mǔ)的(de)发酵，而酵母和白糖加在(zài)一起使(shǐ)用，那么(me)做出(chū)来的面食(shí)会更加松(sōng)软香(xiāng)甜，所以酵母(mǔ)和白糖才(cái)是最完(wán)美的搭配。

　　未开封的酵母粉常(cháng)温存放就可(kě)以，如(rú)果是(shì)已经开(kāi)口的(de)酵母粉，那(nà)就(jiù)要(yào)把(bǎ)口密(mì)封，然后放(fàng)到冰(bīng)箱冷藏着，这样就不(bù)会减少酵(jiào)母的活性。

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参(cān)考资料来源：百度百科(kē)-面粉(fěn)

未经允许不得转载：绿茶通用站群 写柔柳的四字词语有哪些，写春雨的四字词语