落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫码点(diǎn)菜，已经(jīng)成为不少人(rén)外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识(shí)动作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意(yì)识到，这一便捷行(xíng)为(wèi)背后(hòu)可(kě)能藏(cáng)着猫腻(nì)：在(zài)一次(cì)次点击(jī)中，顾客(kè)的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市消(xiāo)费者协(xié)会发(fā)布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的(de)现象(xiàng)在生(shēng)活(huó)中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇(yù)到这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能(néng)不(bù)能用纸质(zhì)菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需(xū)等(děng)较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在餐(cān)饮业(yè)已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示(shì)，他(tā)的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质(zhì)菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅节省(shěng)人(rén)力成本，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还不(bù)容易(yì)出错，效率更高。此(cǐ)外(wài)，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一(yī)家互(hù)联(lián)网公司做(zuò)程序(xù)员，2021年(nián)离(lí)职后开了一间(jiān)工(gōng)作室，专门(mén)为各(gè)种店铺定制点单小程序(xù)，其(qí)中餐饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码(mǎ)进入(rù)小程序，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食或自(zì)提都(dōu)可以选择。开(kāi)通门为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用的话(huà)，小程(chéng)序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如(rú)果(guǒ)再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程(chéng)序的(de)店(diàn)铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传(chuán)商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程(chéng)序的后台(tái)，餐(cān)饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做一(yī)些数据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据(jù)，当然也(yě)可以分(fēn)析会(huì)员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这些都可(kě)以通过(guò)后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录(lù)主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序(xù)也会获取手机号(hào)。如(rú)果觉得这样做用户体验不(bù)好，还有其(qí)他办法，可在(zài)支付(fù)环节(jié)，设(shè)置开(kāi)通会员(yuán)可领小额优惠券，大部(bù)分用户(hù)会(huì)注册，这样就获取了用户的微信信(xìn)息(xī)和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过(guò)设置获取(qǔ)顾客(kè)信息，且(qiě)信息(xī)越全面越有利(lì)于后期分析客源。“我文(wén)化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所(suǒ)以我们不提(tí)供(gōng)个人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收(shōu)割(gē)”个人信息，顾客每次(cì)点餐也(yě)都(dōu)可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用(yòng)户(hù)量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插(chā)入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次(cì)他们分(fēn)得的钱(qián)数并不固定，要看(kàn)用户质(zhì)量，有时候点一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能达到(dào)一块多。“总的(de)来(lái)说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱(qián)，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在(zài)已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组(zǔ)织也多次发(fā)文，提(tí)出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里面也并(bìng)非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析(xī)顾客画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推送(sòng)营(yíng)销信息，部分餐(cān)厅商家通过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有(yǒu)多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息(xī)已违反相关(guān)法(fǎ)律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对(duì)整个(gè)餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个(gè)有温度的(de)人，满足顾(gù)客需求，提(tí)供优良的服务，应是餐(cān)饮为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭业的共(gòng)识(shí)。强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上(shàng)是(shì)阻(zǔ)碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客(kè)之间有(yǒu)温(wēn)度的交流(liú)，本应满足(zú)顾客个性需求(qiú)的便捷扫码变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集(jí)个人信(xìn)息则更恶劣(liè)，实(shí)际上是在(zài)违反诸(zhū)多(duō)法律(lǜ)规(guī)定的基础上，将顾客当成(chéng)了(le)餐(cān)厅(tīng)经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割(gē)的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不(bù)合法，消费(fèi)者有权抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐(cān)过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流(liú)量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到(dào)最好的营销手段(duàn)是高(gāo)质量的服(fú)务，才能(néng)真(zhēn)正留住客(kè)户。

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