燕(yàn)京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒发(fā)布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增(zēng)长13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元，同(tóng)比增长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年燕京啤酒的营收(shōu)为132.02亿元，同(tóng)比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大(dà)啤(pí)酒巨头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现(xiàn)营收和净利润的双增长。

　　财报数据显示(shì)，2022年，青岛(dǎo)啤酒实(shí)现营收321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华(huá)润啤酒实现(xiàn)营收(shōu)352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元，同比下降5.3％，剔(tī)除一次性初始补偿(cháng)收益影响(xiǎng)后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的(de)取得，是啤酒企业调整产(chǎn)品(pǐn)结(jié)构、上(shàng)调(diào)产品售价(jià)的(de)结果。

　　相比于净利润的(de)高增(zēng)长，上述三(sān)家(jiā)啤酒上市公司的营收(shōu)增长幅度并不大，销量增长也不(bù)如人意。不过，其高端产品(pǐn)的表现却非常亮(liàng)眼。当然，业(yè)绩数字增长的背后亦不乏(fá)关厂(chǎng)减(jiǎn)员、出售土地等降低(dī)经营(yíng)成本、改善(shàn)盈利的情况。

　　酒(jiǔ)业(yè)分析师(shī)蔡学飞告诉时(shí)代财经，啤酒企业(yè)关停部(bù)分工厂是为了提高运行效(xiào)率，降低运(yùn)营成(chéng)本，同(tóng)时淘汰低端落后产能，而新(xīn)增(zēng)产能是(shì)为(wèi)了利用自身品牌(pái)、品(pǐn)质(zhì)和区位优势，扩大高(gāo)端产品的占比，符合整(zhěng)个(gè)行业消费结(jié)构升(shēng)级(jí)的趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎来(lái)高价(jià)潮

　　随(suí)着啤(pí)酒由增量市场(chǎng)转(zhuǎn)为存量市(shì)场，啤(pí)酒企业想依靠卖更多的啤酒来拉动业绩增长变得(dé)越来越难。

　　过(guò)去一年，上述三家啤酒上市公司的产品销量增(zēng)长幅(fú)度均在个位数。其(qí)中，华润啤酒销量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实现产品销量807.2万千升(shēng)，同比增长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比(bǐ)增(zēng)长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤酒(jiǔ)销量(liàng)增长乏(fá)力的局面，啤酒企业都(dōu)把目(mù)光锁定(dìng)在高(gāo)端(duān)化上，啤酒圈因(yīn)此(cǐ)迎来(lái)一波“高价潮(cháo)”。

　　过去一(yī)年，华润啤酒推行(xíng)多元(yuán)品牌组合建(jiàn)设，并推出多款(kuǎn)新(xīn)品(pǐn)，其(qí)中，在“醴”的基础上推(tuī)出首款超高端(duān)烈(liè)性啤酒“醲(nóng)醴”。另外，华润(rùn)啤酒高端产品黑狮果(guǒ)啤、雪花全麦纯生及碳酸饮(yǐn)料雪花小啤等产(chǎn)品也相继上市(shì)；青岛啤(pí)酒在保持“青岛啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒(jiǔ)第(dì)二(èr)品牌”战(zhàn)略的同(tóng)时，也加快布(bù)局高端和超(chāo)高端市场(chǎng)；燕(yàn)京啤(pí)酒则持续实施(shī)大单(dān)品(pǐn)战略，形成(chéng)以燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品为代表(biǎo)的大(dà)单品(pǐn)与特色(sè)产(chǎn)品(pǐn)组合的产(chǎn)品(pǐn)矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下(xià)，啤酒的(de)售价(jià)也不断上涨。2022年(nián)年(nián)初，青岛啤酒推出了一款名为(wèi)“一世传奇”的高(gāo)端啤酒(jiǔ)，这款(kuǎn)一(yī)瓶1.5升装的(de)啤酒，每瓶售价(jià)高达1199元，而此前华润雪(xuě)花啤(pí)酒最(zuì)高(gāo)端(duān)的啤酒(jiǔ)“醴(lǐ)”，两瓶(píng)装礼盒的售价也只(zhǐ)售999元。

　　高端化路(lù)线对业绩的提振效应(yīng)明显(xiǎn)。华润啤(pí)酒(jiǔ)表示(shì)，2022年，高(gāo)档及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒(jiǔ)中高端以上产品实现(xiàn)销量293万千升(shēng)，约占(zhàn)全年总销量807.2万千升的36％，中高端以上(shàng)产品销量同比(bǐ)增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心(xīn)大单(dān)品“燕(yàn)京U8”的销量(liàng)达39万千(qiān)升，同比增长超50％。从(cóng)吨价看(kàn)，中(zhōng)信证券研(yán)报显示，燕京(jīng)啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系(xì)等影响，全球啤酒(jiǔ)原(yuán)材(cái)料及包(bāo)装物成本上升，燕京啤酒和(hé)华润啤(pí)酒的整体(tǐ)毛利率(lǜ)均有所下滑。

　　在此情况下，部分(fēn)啤酒企(qǐ)业开始筹划(huà)拓展非啤(pí)酒业务，寻(xún)找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通过其全资子公(gōng)司向(xiàng)山东景芝白酒注资13亿元，收购其(qí)40％股权(quán)。2022年，华润啤酒又相继(jì)收购金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州(zhōu)金沙(shā)酒业股权，成(chéng)为这两家白酒(jiǔ)企业的实控方。

　　业(yè)内普遍认为，华润啤酒跨(kuà)入(rù)白酒行业的(de)目(mù)的是希(xī)望借助(zhù)白酒来实(shí)现高端化发展。

　　一边(biān)关厂卖(mài)地，一(yī)边(biān)扩建产能

　　过(guò)去一年(nián)，众多啤酒企业的营收增(zēng)速放缓(huǎn)，但净利润大多实(shí)现了可观的增(zēng)长，除了高端(duān)化战(zhàn)略(lüè)带来的拉动效(xiào)应(yīng)外(wài)，也(yě)与(yǔ)其关厂裁员、变(biàn)卖资产以(yǐ)缩(suō)减(jiǎn)成(chéng)本(běn)的策略有关。

　　华润啤酒在年报中透(tòu)露(lù)，截至2022年年底(dǐ)，公司在中国内地24个(gè)省、市、区营(yíng)运63间(jiān)啤酒成大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思，干大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思(jiǔ)厂(chǎng)，目前正持(chí)续推动优化产能布(bù)局(jú)，已停止营运两间啤酒厂。财(cái)报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认员(yuán)工(gōng)补偿(cháng)及安置费用和(hé)关厂相关的固定资产(chǎn)减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成为国内啤酒(jiǔ)企业(yè)优(yōu)化(huà)经营的常用(yòng)手段(duàn)。燕(yàn)京啤酒在近(jìn)期(qī)的投资者交流会上就(jiù)透露，已着手开(kāi)始(shǐ)进行关厂动作，同时调整和(hé)精简总部和工厂员(yuán)工架构，压缩管理层级，未来公司销售、管理费(fèi)用率有望持续(xù)收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦(shòu)身”，啤酒企(qǐ)业也出(chū)现较大规模的减员。

　　财报(bào)数据显示，2022年，华润啤(pí)酒人(rén)员减少的趋势仍在延(yán)续，全年(nián)共聘(pìn)用约2.4万人，较(jiào)2021年减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤(pí)酒在职员工数合计(jì)为31707人(rén)，较2021年减少1240人(rén)；燕京啤酒2022年在职(zhí)员工数合计为23708人(rén)，相比2021年(nián)的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售(shòu)空置的土(tǔ)地也为啤酒上市公司增厚(hòu)了(le)利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤(pí)酒发布公(gōng)告称，董(dǒng)事会同意政(zhèng)府对公(gōng)司(sī)所属杨家群(qún)货场土地(dì)进行(xíng)收储。今年3月1日，公司收到上述目标土地的征(zhēng)收补(bǔ)偿总价(jià)款(kuǎn)5.81亿(yì)元(y成大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思，干大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思uán)。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过(guò)资产处(chù)置的方式获(huò)得(dé)4.81亿元的收益(yì)，较(jiào)上一年(nián)增(zēng)加4.86亿元。青岛啤酒表示，这(zhè)部分(fēn)收益主(zhǔ)要系公司取得处置土地使用权等长期资(zī)产的收益同比增(zēng)加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市润投咨(zī)询有(yǒu)限公司、华润(rùn)雪(xuě)花啤酒（中(zhōng)国(guó)）投资有限(xiàn)公(gōng)司(sī)及本公司间接全资附属公司(sī)华润雪(xuě)花啤酒（中国）有限公司签订(dìng)搬(bān)迁补(bǔ)偿(cháng)协议，华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)就出让(ràng)其(qí)拥有的地(dì)块收取初始补偿收益约17.55亿(yì)元，对应(yīng)税后收益13.16亿元。仅此一项，就为(wèi)华润啤酒带来了当(dāng)年约三成的利(lì)润。

　　而在关厂裁员的同时，啤(pí)酒企业也在筹划新增产能。

　　根(gēn)据官方资料(liào)，2022年，华润啤酒共(gòng)有(yǒu)7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠80万千升/年(nián)搬迁新建项目、喜(xǐ)力(lì)厦门40万千升/年新(xīn)建(jiàn)项目等，同时还有(yǒu)8个项目正式投产运营(yíng)，包括杭州工厂20万千(qiān)升/年(nián)喜力啤(pí)酒(jiǔ)升级改造项目、黔(qián)南工厂(chǎng)新增12万罐/小时罐装生产线(xiàn)项目(mù)等。此(cǐ)外，燕京啤(pí)酒与青岛啤酒也在年(nián)度报告中披露(lù)了多项新建、搬迁和改(gǎi)造工程。

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