落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是(shì)否意识(shí)到，这一便捷(jié)行为(wèi)背后可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的(de)个人(rén)信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发(fā)布对“扫码(mǎ)强制(zhì)关注使(shǐ)用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注(zhù)使用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经(jīng)常(cháng)遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后，服务员(yuán)第(dì)一(yī)句就是请扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能不能用纸质(zhì)菜单(dān)时(shí)，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅(guō)店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中(zhōng)新经(jīng)纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅(tīng)定(dìng)制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐(cān)小程序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名(míng)）之前在一家互联(lián)网公司(sī)做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐(cān)饮店的(de)扫码点餐小程(chéng)序电冰箱嗡嗡响是怎么回事，冰箱噪音大嗡嗡作响怎么解决是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都(dōu)可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话，小程序(xù)申(shēn)请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外(wài)付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)仅需399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供(gōng)微(wēi)信昵称(chēng)、手机(jī)号(hào)呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不(bù)少网友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分析(xī)会员充值(zhí)情(qín电冰箱嗡嗡响是怎么回事，冰箱噪音大嗡嗡作响怎么解决g)况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主要(yào)是获取微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的小程(chéng)序(xù)也(yě)会获(huò)取(qǔ)手机(jī)号(hào)。如果觉得(dé)这样做用(yòng)户体验不好(hǎo)，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在支付环节(jié)，设置开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分(fēn)用(yòng)户会(huì)注册(cè)，这样(yàng)就(jiù)获取(qǔ)了(le)用户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这(zhè)些信息的目(mù)的是(shì)方便以后运(yùn)营，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时(shí)业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息(xī)越(yuè)全面越有利(lì)于后(hòu)期分析(xī)客源。“我文(wén)化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方(fāng)便，所(suǒ)以(yǐ)我们不(bù)提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为(wèi)小程序(xù)的流量，而商(shāng)家可选择通过(guò)接收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开(kāi)发(fā)者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上(shàng)时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广告或者插(chā)入小(xiǎo)程序(xù)中都可以，顾客(kè)点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍(shào)，顾(gù)客点击一次(cì)他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一(yī)下(xià)是几毛(máo)钱(qián)，有时候能(néng)达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客(kè)

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客(kè)们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到(dào)个(gè)人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细(xì)准确(què)地分析顾(gù)客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确(què)地推送营销(xiāo)信(xìn)息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容(róng)有多有少，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集(jí)顾客(kè)个人信息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾(gù)客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业(yè)的经营环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要(yào)要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客(kè)是一个个有温度的人(rén)，满足顾客需(xū)求，提供(gōng)优良(liáng)的服务(wù)，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实(shí)际(jì)上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本(běn)应(yīng)满足顾客个(gè)性需(xū)求的便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶(è)劣(liè)，实际上是在违反诸多(duō)法律规定的(de)基础上，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅(tīng)经(jīng)营营(yíng)销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反(fǎn)相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意(yì)识(shí)到(dào)最(zuì)好的(de)营销手(shǒu)段(duàn)是高质量(liàng)的(de)服务，才能真正留住客户。

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