料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖肉的(de)时候发(fā)现屋里(lǐ)的料酒(jiǔ)没了，但是(shì)炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该(gāi)也是可以(yǐ)的吧？一般(bān)在鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点没(méi)有料酒的情况下用什么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代(dài)吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可(kě)以(yǐ)用白酒代(dài)替(tì)，不过需(xū)要注意的是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目的，但由(yóu)于酒(jiǔ)精度(dù)数含量过高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造成(chéng)一(yī)定(dìng)的破坏(huài)，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用黄(huáng)酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或(huò)花雕代(dài)替。

　　料酒是所有鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料(liào)酒并不是某种(zhǒng)酒，也(yě)不是(shì)饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味道<鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点/h3>

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用(yòng)酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气，有利(lì)于咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中(zhōng)。

　　家(jiā)庭烹饪一般用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料酒要(yào)放多(duō)少

　　其实料酒的用量也是稍(shāo)微有点讲究(jiū)的(de),烹调时,一(yī)般要根据烹(pēng)调的食物(wù)酌(zhuó)量使用(yòng),比如常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫(háo)升的(de)长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据(jù)菜(cài)品酌(zhuó)情(qíng)使用~注意一定(dìng)的量就(jiù)好了(le)哦。

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