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都没戴口罩2米安全吗，不戴口罩2米的距离安全吗水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为(wèi)蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟都没戴口罩2米安全吗，不戴口罩2米的距离安全吗，一般蒸(zhēng都没戴口罩2米安全吗，不戴口罩2米的距离安全吗)5分钟(zhōng)左右口感比(bǐ)较好，也不会(huì)破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水一定要(yào)烧(shāo)开后再(zài)把蛋(dàn)液放(fàng)上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖(gài)一定(dìng)要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则(zé)称为鸡蛋羹，山东(dōng)人(rén)和(hé)东北人多称(chēng)其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜(mó)可以(yǐ)防止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时(shí)，需要(yào)在鸡蛋液中(zhōng)加一(yī)些水，如(rú)果(guǒ)水加多(duō)了(le)就会造成(chéng)水与蛋(dàn)分离(lí)，无法(fǎ)成(chéng)型(xíng)；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看(kàn)又好吃(chī)的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相(xiāng)当(dāng)于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫(háo)升(shēng)的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下(xià)，包(bāo)上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放(fàng)入锅中(zhōng)，盖(gài)上盖(gài)子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出后加(jiā)入适(shì)量(liàng)的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就(jiù)可以吃了。