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姓张的历史名人有哪些张姓皇帝一共有几位重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆小(xiǎo)面(miàn)调料哪(nǎ)个(gè)牌子正(zhèng)宗一些(xiē)呢？桥(qiáo)头(tóu)牌重庆小面调料好吃(chī)，味(wèi)道麻辣鲜香，适合口(kǒu)味(wèi)较(jiào)重的人群的。关于(yú)重庆小面调料哪个牌子正宗一些(xiē)呢以及(jí)重庆小(xiǎo)面调(diào)料哪个牌(pái)子正(zhèng)宗一些呢，重庆小面调料(liào)哪家最好吃，重(zhòng)庆(qìng)小面的招牌面，重庆小面菜牌，重庆小面的香料等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

重庆小面(miàn)是碱水(shuǐ)面吗(ma)

　　是的，重庆(qìng)小面是碱水(shuǐ)面的(de)。

　　重庆小面很(hěn)多人都(dōu)爱吃(chī)，是重(zhòng)庆非常(cháng)常见的美食哦，那么(me)重庆小面是什么面条?重庆小(xiǎo)面(miàn)是(shì)汤(tāng)面还是拌面?

　　重(zhòng)庆小面是麻辣口味的，喜欢(huān)吃(chī)辣(là)的朋友一定要(yào)去(qù)试试(shì)，它的(de)面条(tiáo)非(fēi)常(cháng)的有嚼劲，和普通(tōng)的不一样，那么重庆小面是(shì)什么面条?重(zhòng)庆小面是汤面还是拌面?

　　重庆小面(miàn)是什么面条

　　重庆小面全(quán)部(bù)使用碱水面，碱(jiǎn)水面(miàn)有(yǒu)两(liǎng)种(zhǒng)，一(yī)是(shì)含大(dà)量水分的新鲜面条，重(zhòng)庆人称(chēng)其为(wèi)“水面”;另(lìng)一种(zhǒng)面条叫做(zuò)“干(gàn)面”，是经过晾(liàng)干脱水，便于保(bǎo)存，较适合在家(jiā)中自己(jǐ)来做小面。

　　重庆小面是重庆四大(dà)特色之一;归属于重庆(qìng)面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小(xiǎo)吃，属(shǔ)于渝(yú)菜。重(zhòng)庆(qìng)小面(miàn)是重庆面中最(zuì)简单的一种。

　　重(zhòng)庆小面是汤(tāng)面还是(shì)拌(bàn)面

　　重庆小(xiǎo)面是指麻(má)辣素面，分汤(tāng)面(miàn)和干溜两种类型，麻辣(là)味型。重庆面还(hái)包括重庆小(xiǎo)面和(hé)有臊子的面(miàn)食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖(gài)面等。重(zhòng)庆面富于变(biàn)化(huà)，在面店，可以要求店(diàn)家(jiā)制作个人定制口味，如要(yào)求店家(jiā)"干熘"(拌面)、"提(tí)黄(huáng)"(偏(piān)生硬)、"加青"(多(duō)加(jiā)蔬菜)、"重辣"(多加油(yóu)辣子(zi))等等。

　　佐料是小面的灵魂。一碗面条(tiáo)全凭调(diào)料(liào)提味儿。先(xiān)调(diào)好调料，再放入煮好面条。麻辣(là)味调和不刺激，面(miàn)条(tiáo)劲道顺滑，汤(tāng)料香气(qì)扑(pū)鼻，味道浓厚。

　　小(xiǎo)面是作为南方人(rén)的重庆市(shì)民普遍(biàn)接受的传统面食(shí)，因其独特口(kǒu)感，以辣闻明(míng)，近年来(lái)全国知名。

　　重(zhòng)庆(qìng)小(xiǎo)面做法和配方

　　主料：碱水面条200g、空心菜1小把、姜末适量、葱花适量、榨(zhà)菜50g、酱油2勺、花(huā)生50g、辣椒油(yóu)2勺、熟花生油2勺、花椒粉1勺、蒜末适量，芽菜适量(liàng)

　　1.空心菜择好洗净备用(yòng)，热(rè)锅凉(liáng)油把花生(shēng)米(mǐ)煸香(xiāng)

　　2.姜、蒜(suàn)切末、榨菜切(qiè)末、葱切成葱花

　　3.酱(jiàng)油、辣椒油、花椒粉(fěn)、熟花生油混合在(zài)一起调匀

　　4.加入花生、葱、姜、蒜(suàn)末、榨菜末(mò)调(diào)匀

　　5. 烧开水下(xià)入(rù)面条，用筷子挑(tiāo)开防止(zhǐ)粘连

　　6. 面条煮到八分熟时加(jiā)入空心菜(cài)一块煮，面条煮熟为(wèi)止

　　7.在(zài)大碗里舀两大勺(sháo)汤(tāng)，盛入面条(tiáo)空(kōng)心菜，浇上料汁(zhī)和(hé)芽菜。

　　8.麻辣鲜香的小面(miàn)就完(wán)成(chéng)。

重庆小面调料(liào)哪个牌(pái)子正宗(zōng)一(yī)些呢(ne)

　　桥头牌重庆小面调姓张的历史名人有哪些张姓皇帝一共有几位料好吃，味道(dào)麻辣鲜香，适(shì)合(hé)口(kǒu)味较重的人群。

　　桥头牌(pái)重(zhòng)庆小面调料的用法是：先(xiān)在(zài)锅(guō)里(lǐ)烧开(kāi)水，把菠菜烫熟捞出，再放入(rù)面条，等面条熟透后，将重庆小(xiǎo)面调料开(kāi)袋倒入碗中，冲入(rù)适量开水(shuǐ)，接着(zhe)将(jiāng)煮好(hǎo)的(de)面捞入碗(wǎn)中，再放上烫好的菠菜、花生米、榨菜(cài)，最后(hòu)撒上小葱末即可。

　　重(zhòng)庆(qìng)小面，属于川(chuān)菜面食，是重庆(qìng)四姓张的历史名人有哪些张姓皇帝一共有几位大特色(sè)之一。

　　重庆(qìng)小面发源于重庆主(zhǔ)城区(qū)，是重庆的主食(shí)之(zhī)一，尤其是早餐较常(cháng)见。

重(zhòng)庆小面调料用哪个牌子好

　　重(zhòng)庆的(de)品牌来自西方的面条是正宗和美味的。

　　重庆小面是重(zhòng)庆(qìng)四(sì)大特色之一；属于重庆面(miàn)的范畴。

　　是一(yī)种起源于重(zhòng)庆的特色传统(tǒng)小吃(chī)，属于重庆菜。

　　重庆面(miàn)是最简单的重庆面。

　　重庆小(xiǎo)面是指麻辣(là)素面，分为汤面和(hé)挂面(miàn)两种，麻(má)辣型。

　　重(zhòng)庆面还包括重庆面(miàn)和肉末面，如牛肉、肥肠、豌(wān)豆杂酱面、荣(róng)昌铺盖(gài)面(miàn)等。

　　重庆面品(pǐn)种繁多。

　　在面馆(guǎn)，可(kě)以请店家做个人定制口味，比如“干煸(biān)”(拌(bàn)面)、“黄”(略(lüè)硬)、“青”(多菜)、“重辣”(多辣(là)椒)等等(děng)。

　　马赛丽是小米的灵魂。

　　一碗面条用(yòng)香(xiāng)料(liào)调味。

　　先拌好调料，再(zài)加入煮好(hǎo)的(de)面条。

　　辣味温和不刺激(jī)，面条劲(jìn)道爽(shuǎng)滑，汤汁香浓(nóng)，味道浓郁。

　　佐料(liào)

　　主料是鲜面条(tiáo)，用小麦粉机(jī)制作。

　　重(zhòng)庆(qìng)人称之为“水面(miàn)”、“水叶”。

　　配料:高(gāo)筋面粉，淀粉，盐，水，含(hán)水量(liàng)30%，碱(jiǎn)。

　　因为淡水(shuǐ)往(wǎng)往(wǎng)是酸(suān)的。

　　以前保存条件有(yǒu)限(xiàn)，所以在水面加(jiā)入食用(yòng)碱(jiǎn)，防止其过快发酸。

　　加了碱的水面配(pèi)以小面调料，形成独特的味(wèi)道。

　　有三种主要的脸型。

　　直径约2mm、横(héng)截(jié)面(miàn)为(wèi)正方(fāng)形或圆形的(de)面称为“细(xì)面”；宽4mm，厚1mm左(zuǒ)右，形似韭菜(cài)叶，重(zhòng)庆(qìng)人称(chēng)之为(wèi)“韭菜叶”；宽度(dù)在(zài)9mm左右的归(guī)类为(wèi)“宽脸”。

　　一般店(diàn)家都有(yǒu)这三种面供顾客选择，默(mò)认是(shì)细(xì)面(miàn)。

　　主要调(diào)料

　　1.酱油、生抽、老抽(chōu)都不合适。

　　酱油发酵浅，有淡淡(dàn)的香(xiāng)味和颜色。

　　姓张的历史名人有哪些张姓皇帝一共有几位色素深度提取影(yǐng)响汤(tāng)色(sè)。

　　只(zhǐ)有酱油。

　　重庆本地生产的(de)黄花源酱(jiàng)油，颜色和味道都是最纯正的。

　　2:味精和鸡精(jīng)都加，或者选其一。

　　传统的方(fāng)法是当地(dì)的粉状咸味精。

　　3:重庆(qìng)油辣椒海椒；辣椒是面(miàn)条的灵魂之魂(hún)，选材制作工艺(yì)精湛。

　　请参考相关(guān)条目。

　　4:花椒面，花椒油。