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向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早餐(cān)吃(chī)吗(ma)

　　藕(ǒu)粉是能(néng)够当早餐吃的。

　　藕粉能够当(dāng)早餐吃。藕(ǒu)粉是莲(lián)藕研磨(mó)后的产(chǎn)品，富含蛋白质(zhì)、淀(diàn)粉(fěn)以及铁、钙等微量元(yuán)素及(jí)养分物质，具有促(cù)进代谢，削减体内脂质(zhì)吸(xī)收，防(fáng)备动脉硬化(huà)等效果。别的，适量食用藕粉还能用(yòng)于调度脾气(qì)虚引起的腹泻、食欲不振、胃胀(zhàng)等(děng)症(zhèng)状，具有健脾效果。藕粉中许多的碳水混合(hé)物和脂肪能(néng)够(gòu)为(wèi)身体供给(gěi)能量(liàng)及热(rè)量(liàng)，多种维(wéi)生素及矿(kuàng)物质元素，能够(gòu)为身(shēn)体供给日常所需的养(yǎng)分(fēn)元素(sù)。因而，藕粉能够当(dāng)早餐吃，十(shí)分简单消化(huà)，合适(shì)消化欠好的人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加(jiā)少数冷(lěng)水,然后再搅匀直(zhí)到看不到颗粒状的藕粉停止。

　　2、参(cān)加开水(shuǐ)一边(biān)加(jiā)一(yī)边拌和。

　　3、快速拌和，一(yī)向拌和(hé)，直至(zhì)藕粉(fěn)变成(chéng)淡褐色通明的胶状。

　　值得注意的(de)是：两道水(shuǐ)的次序(xù)不能倒置，第一次(cì)是凉开水，第2次是滚(gǔn)烫的沸水(shuǐ)。

藕粉怎(zěn)样分辩好(hǎo)坏图片

　　1、看色(sè)彩。

　　纯藕粉与(yǔ)空气(qì)触(chù)摸,极易氧(yǎng)化,藕粉的色彩会由白转为(wèi)微赤色,因(yīn)其含(hán)有(yǒu)丰厚(hòu)的铁质和还原(yuán)糖等成(chéng)分,而其他淀粉没有这种改(gǎi)变。

　　2、闻(wén)滋(zī)味。

　　纯藕粉(fěn)带有共同的浓郁幽香味,其他(tā)淀粉则没有这(zhè)种香(xiāng)气(qì)。

　　3、观(guān)形状。

　　藕粉和(hé)其(qí)他淀粉有时会是片状(zhuàng),但片状(zhuàng)的(de)藕(ǒu)粉外表(biǎo)会有丝状纹理,其(qí)他(tā)淀粉两边是平的。

　　4、尝(cháng)一尝(cháng)。

　　藕粉放进口(kǒu)中是进口即化的，很简单消融，其他淀(diàn)粉则不易消融还(hái)会粘在一团(tuán)。

　　5、摸手(shǒu)感(gǎn)。

　　藕粉的(de)质地细腻(nì)爽滑，其他淀粉则要粗糙一(yī)些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉(fěn)的吸(xī)水胀大性高，冲(chōng)泡后的(de)色彩微红，光泽晶亮(liàng)，放置数小时后会变稀。

　　其他淀粉(fěn)的吸水(shuǐ)胀大(dà)性和(hé)通明度(dù)都不如藕(ǒu)粉，且(qiě)放置数小时(shí)也不会有改变。

藕粉——教你(nǐ)辨仔细假，辨明(míng)好(hǎo)坏，简述加工办法(fǎ)

　　藕粉又叫真藕粉，用老(lǎo)藕加工而成，呈极(jí)薄而细(xì)微的(de)片状，白中透(tòu)粉赤色，养分丰厚。

　　所含淀粉转化为葡萄糖，易为人体所消化吸收，很适(shì)合老、弱、病、幼食用，可作(zuò)滋补食品。

　　藕粉食法简(jiǎn)洁，幽香可口，是我国闻名的土特产品(pǐn)。

　　我(wǒ)国食藕(ǒu)早(zǎo)在三千年之前，开端作蔬菜，周书曰“菽泽(zé)竭则莲(lián)藕掘”明代(dài)的书本中对藕粉已有“捣浸澄粉服(fú)食，轻身(shēn)益年”之说(shuō)。

　　藕粉在我(wǒ)国各地都有(yǒu)名(míng)品，下面介(jiè)绍(shào)两种比(bǐ)较有名的藕粉。

　　一、西湖藕(ǒu)粉(fěn)很知名，西湖(hú)藕粉是(shì)杭州的名产，是(shì)藕粉中的名牌，前史上浙江余杭县三(sān)家村的“西(xī)湖藕粉”在清代曾作(zuò)贡(gòng)品进入皇室，名驰迩遐。

　　西湖(hú)藕粉已成为款待来宾，奉送(sòng)亲朋的珍品(pǐn)，热(rè)销全国，出口东(dōng)南(nán)亚各国和港(gǎng)澳区域。

　　清代钱塘诗人姚(yáo)思勤的(de)《藕(ǒu)粉》诗：“谁碾玉(yù)玲(líng)珑，绕磨滴(dī)芳(fāng)液。

　　擢(zhuó)泥本(běn)不染(rǎn)，渍粉讵(jù)太(tài)白(bái)。

　　铺奁暴秋阳，片(piàn)片银刀画。

　　一撮点汤调，犀匙(shi)溜(liū)滑泽(zé)。

　　”

　　二、扬州宝应藕粉特点(diǎn)是白如(rú)“鹅毛雪片”。

　　宝应藕粉(fěn)洁如(rú)冰雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志》记(jì)载：“本邑(yì)藕，粉尤精(jīng)洁，名鹅毛(máo)雪片(piàn)”。

　　“藕粉，他(tā)邑多红莲，独邑白莲，粉尤精(jīng)洁。

　　”

　　清朝道光年(nián)间，宝(bǎo)应(yīng)知县吴春滢曾(céng)作(zuò)藕粉诗(shī)，对“鹅毛雪片”的(de)制造作了生动描(miáo)绘：“洗濯激清流，泥去皮先刮。

　　锯节(jié)复裁梢(shāo)，响彻榨床轧。

　　千揉与万搓……百(bǎi)指(zhǐ)费勤劳，乃见白如(rú)雪。

　　此犹一(yī)半功，就视没有毕。

　　倾液滑如(rú)酥，细(xì)腻(nì)渐联合……”

　　 “鹅(é)毛雪片”质地(dì)细腻(nì)，生粉不染纤尘。

　　以开水冲熟(shú)后(hòu)，呈淡紫(zǐ)色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽香，味甘爽(shuǎng)滑。

　　养分(fēn)丰厚，含糖量(liàng)高。

　　含丰(fēng)厚的脂(zhī)肪、维生素B、钙、磷(lín)、铁和(hé)无机盐等。

　　在清代(dài)，质地优秀的“鹅毛雪片”，是向(xiàng)皇(huáng)帝“进贡”的珍品。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛(máo)雪(xuě)片”，每年以数百万斤的产(chǎn)值热(rè)销于(yú)海内外。

　　近(jìn)年来，藕粉出产比解放初虽(suī)有(yǒu)开展(zhǎn)，但国(guó)内外商场(chǎng)需(xū)求(qiú)量大，产值远远不能满意消费需求。

　　有(yǒu)些(xiē)当地(dì)用其(qí)他淀粉，参加葡萄糖、杏仁等精制成各式(shì)代藕粉，虽包装漂亮，但质量终不向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害如真藕粉(fěn)。

　　【采(cǎi)挖(wā)和(hé)加工】藕是莲横生于淤泥(ní)中(zhōng)地下基的(de)肥(féi)壮部分，种类有10余种(zhǒng)。

　　按(àn)老练时刻有(yǒu)“早熟藕”和“迟(chí)熟藕”二类。

　　前者(zhě)在小(xiǎo)暑前后(hòu)老练，水分多，脆嫩，适合鲜食；后者(zhě)在白露至秋分时节老(lǎo)练(liàn)，肉质(zhì)老，含粉质(zhì)多，宜作菜或(huò)制(zhì)藕粉(fěn)。

　　主产区藕粉加工(gōng)一般自立冬开端，因而时(shí)藕(ǒu)质老(lǎo)熟，气候又晴朗、枯燥，有利(lì)于提高出粉率和藕粉质(zhì)量。

　　许(xǔ)多产区是家庭或村镇小(xiǎo)厂出产，设备简陋，规(guī)划较小，一般是(shì)随挖随加工，有些区域任其贮于土中达三、四个月，直到春分(fēn)加(jiā)工才完毕(bì)。

　　出粉率因藕(ǒu)的(de)种(zhǒng)类、采收(shōu)时刻、加工技(jì)能而(ér)异，一般是(shì)8 12%。

　　工艺流程如(rú)下：

　　洗藕(ǒu)——削藕节(jié)——破坏磨(mó)浆(jiāng)——过滤沉积（二(èr)次以(yǐ)上）——削片（或碾碎）——晾(liàng)干（或烘干）。

　　破坏磨浆一般用(yòng)破坏(huài)机进行(xíng)，个(gè)别出产各地习气不同，有的把藕切成(chéng)细(xì)粒后用石(shí)磨碾碎；也有把藕水浸后，用石臼捣(dǎo)碎；还有(yǒu)在粗糙的缸边或石块上(shàng)擦碎。

　　削片用切(qiè)片机(jī)切(qiè)片，传统办法是用小刀将沉(chén)积后吹凉的粉块刨削成细(xì)微的薄片(piàn)，技(jì)能性较强。

　　也有些产区(qū)用(yòng)棍(gùn)棒把粉块碾(niǎn)压成(chéng)粉粒状。

　　加工对成质量(liàng)量的联系很大，主要有以(yǐ)下三点:

　　一(yī)、仔细按工艺流程进行的，制品中无泥沙杂质，或很少。

　　二、削片(piàn)技能好的，粉呈薄片(piàn)状(zhuàng)，巨细均匀共同。

　　三、在晴天(tiān)加工，一次(cì)晾干(gàn)的(de)色泽(zé)似桃花花瓣(bàn)，白中透粉赤色，片子二面，色深浅(qiǎn)不同，业界称(chēng)“桃花(huā)片”有(yǒu)光泽。

　　阴干或(huò)焙干的则色暗淡无光。

　　【种类(lèi)和产(chǎn)地】藕粉种类因产(chǎn)区(qū)加工习气的不(bù)同，可分薄片状和粉粒(lì)状二种。

　　片状的(de)外形、色光(guāng)漂(piāo)亮(liàng)，很受商场欢迎，有些销地就将粉粒状(zhuàng)仿制(zhì)成片状(zhuàng)再(zài)投入商(shāng)场。

　　藕粉主产于浙江、湖南、湖北、江苏等省，安徽、江西、广西(xī)、福建等省也有出产。

　　其间浙江(jiāng)省是全国最主要的产地。

　　各省散布区(qū)域、县如(rú)下。

　　浙江(jiāng)：金华(huá)、东阳、义乌、兰(lán)溪、余杭、诸暨、绍兴、永(yǒng)康、衢县、吴兴。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　湖北：江陵(líng)、荆门、公安、鄂城、黄冈(gāng)、新洲、麻城、汉(hàn)阳、武(wǔ)昌(chāng)、浠水。

　　片状粉(fěn)为主。

　　湖南：安乡(xiāng)、汉寿、澧县、常(cháng)德、沅江、南(nán)县、岳(yuè)阳、益阳(yáng)。

　　粒子粉为主。

　　江苏：吴(wú)县、宝应、高邮。

　　片状粉为(wèi)主。

　　【标准等级(jí)】主产区粉的(de)标准等级如(rú)下(xià)。

　　甲级：白色、枯(kū)燥、纯洁，无泥沙杂(zá)质，片薄均匀，冲(chōng)熟后粘(zhān)性强，微(wēi)通明呈(chéng)藕芽色(sè)。

　　乙级(jí)：色(sè)较(jiào)白(bái)，其他和甲(jiǎ)级同(tóng)。

　　丙级：色次(cì)白，片(piàn)不均(jūn)匀，略有块粉和碎粉，其他和甲级同。

　　【查验】查验藕(ǒu)粉先要看是片状，仍是粉粒状(zhuàng)。

　　关键(jiàn)如(rú)下(xià)。

　　色泽(zé)和形状：好的，应(yīng)是(shì)白中透粉(fěn)赤(chì)色，片薄而均匀，粉屑少，且有光泽(zé)。

　　干湿度：藕粉(fěn)的正常(cháng)含(hán)水量13 14%。

　　干湿适度的(de)，伸(shēn)手入包装中心，感清新(xīn)，成(chéng)把(bǎ)捏紧，粉从指缝间喷出(chū)，松(sōng)手后(hòu)当即散开(kāi)；较潮的，伸手入包装中心(xīn)感潮润，成把紧捏，粘结成(chéng)块；更潮的(de)，手感发热或已成团状，极易蜕变发霉。

　　真伪：可从以(yǐ)下几(jǐ)点辨(biàn)认藕粉和其他淀粉的(de)不同。

　　 1.藕粉的粉末不易(yì)飞扬，其(qí)他粉则否则(zé)；

　　 2.藕粉(fěn)含(hán)单(dān)宁和还原糖，色(sè)泽白中透微红，用冷开(kāi)水拌和后色更红，稍(shāo)久(jiǔ)色转(zhuǎn)深，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉(fěn)质细腻，用手指揉(róu)擦(cā)，感清新，粘(zhān)附在(zài)手指上的粉屑(xiè)滑润如脂；

　　 4.藕(ǒu)粉进口少(shǎo)数易溶化(huà)，向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害其他(tā)粉不(bù)易(yì)溶化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易熟，无白点，胀性好，拌和稠厚(hòu)，丝(sī)头(tóu)长而通明，有耐性，乃(nǎi)至可用筷子整碗挑起(qǐ)，碗内周围(wéi)毫无(wú)粘(zhān)连，但冷却后却很快化为淡薄水状，其他淀粉则彻底(dǐ)不同(tóng)。

　　如在藕粉中掺有(yǒu)其他淀粉，可放在清水中，（或在流(liú)水中(zhōng)参加少数(shù)漂白粉）藕(ǒu)粉粉粒细而重，沉积(jī)鄙人，其他粉(fěn)在上，红白色清楚，一望而知(zhī)。

　　新货藕粉，色(sè)白而微红，幽香味浓，入水易(yì)溶化，沉积，冲调后胀性足；陈货则色带灰黄，无(wú)幽香味，不易溶化、沉积较慢，胀性也差。

　　无(wú)泥沙杂质，可用少数干粉进口细嚼，或置通明器皿(mǐn)中加清水拌和，就可看清区(qū)分。

　　【食法】藕粉四季(jì)常销，秋夏最旺，一般食法是用少数冷(lěng)开水把藕粉(fěn)和(hé)白(bái)糖调拌到湿润均(jūn)匀(yún)即可(kě)，使粉浆起(qǐ)丝头，然(rán)后用沸水冲泡并不(bù)断(duàn)拌和到通明稠厚即可食(shí)用。

　　每斤干藕粉(fěn)可(kě)冲(chōng)泡成8.5斤。

　　中(zhōng)医以为(wèi)藕粉性平，调中开(kāi)胃，益血通(tōng)气(qì)。