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老南瓜(guā)可以生吃吗

　　老南瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡(hú)萝卜素、维生素、矿物质(zhì)、氨基酸及果胶(jiāo)等营(yíng)养物(wù)质，

　　生(shēng)吃(chī)南瓜(guā)可以(yǐ)较好的保存(cún)其营养价值，但建(jiàn)议控制摄(shè)入量，以免(miǎn)造成胃(wèi)肠道不适，日(rì)常适量(liàng)生吃(chī)南(nán)瓜，对于改(gǎi)善皮肤状态、缓(huǎn)解(jiě)便秘发(fā)生等有(yǒu)一定的辅助作用。

怎么挑甜(tián)的老(lǎo)南(nán)瓜(guā)好吃(chī)

　　1、首(shǒu)先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南(nán)瓜的颜色是不社会使命用英语怎么说，使命用英语怎么说一样的(de)。

　　市场(chǎng)上常卖的两个品(pǐn)种，一个(gè)是(shì)蜜本南瓜，要面甜的就要挑选(xuǎn)颜色橙(chéng)色(sè)的，成熟的好，口(kǒu)感(gǎn)就(jiù)好(hǎo);还有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什(shén)么(me)样(yàng)的(de)南瓜又面又(yòu)甜，首先看(kàn)颜(yán)色准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可以通过看(kàn)南瓜的形状(zhuàng)看出来(lái)，有(yǒu)的南瓜是圆的，带(dài)有条纹的(de)；有的(de)是长(zhǎng)的(de)，带有斑纹线的。

　　不管什么形(xíng)状的南瓜，在(zài)挑选的时(shí)候，要(yào)找(zhǎo)形状完整的，有(yǒu)凸起或斑点的(de)不影响口感，这是南瓜抵(dǐ)制虫(chóng)害，保护自(zì)己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购(gòu)买时要找(zhǎo)老(lǎo)南瓜，用手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较坚(jiān)硬(yìng)，那就(jiù)是老南瓜(guā)；如果一掐(qiā)就破，那就是(shì)嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜时，可将(jiāng)南瓜托起，一只(zhǐ)手(shǒu)去轻(qīng)轻的(de)拍打，辨(biàn)别一(yī)下南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反(fǎn)之，成(chéng)熟度就(jiù)没(méi)那(nà)么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜(yán)色上来说，金黄色的南瓜，颜色(sè)越(yuè)深黄，条纹越清楚粗重(zhòng)越成(chéng)熟；绿(lǜ)色的(de)南瓜(guā)，绿得(dé)发(fā)黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不管什(shén)么(me)品(pǐn)种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻(wén社会使命用英语怎么说，使命用英语怎么说)，南瓜熟(shú)后(hòu)有一(yī)种清香气味(wèi)，而没有成熟的嫩(nèn)瓜(guā)有一种菜瓜(guā)的味(wèi)道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜(guā)外皮比较(jiào)坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另(lìng)外，用手掐一下(xià)南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的(de)时机比较合适。

　　4、切，切(qiè)开的(de)南(nán)瓜还可以(yǐ)看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜的(de)养生功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃的南瓜：南瓜(guā)是调(diào)养肠胃很好的食物，南(nán)瓜中含有丰富(fù)的维生素A原(yuán)，可以参与胃内上皮组织的正常代谢，保护胃黏(nián)膜，促(cù)进溃疡愈(yù)合(hé);果胶则(zé)可(kě)以让(ràng)消(xiāo)化(huà)道免受粗糙食(shí)品的刺激，预防(fáng)胃炎(yán)、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医(yī)的角度认为：有补(bǔ)中益气、消(xiāo)炎止痛(tòng)，解(jiě)毒杀(shā)虫，降糖止渴的功效，现代医学研(yán)究证明，南瓜中的果胶帮助肝(gān)、肾(shèn)功能减弱(ruò)的(de)人增(zēng)强肝肾(shèn)细胞的再生能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南(nán)瓜富含(hán)维生(shēng)素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南(nán)瓜中的果胶可(kě)推迟(chí)食物排空、延缓(huǎn)肠道对糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜(guā)所含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合成(chéng)胰岛素所必需的(de)物质。

　　所以糖尿病患者应适(shì)当(dāng)吃些用南瓜做的食(shí)物。

　　参考(kǎo)资料(liào)来(lái)源：人(rén)民(mín)网-南(nán)瓜并非要新鲜才好吃 如(rú)何挑到好南瓜

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