辣椒怎(zěn)么风干保存？清洗辣(là)椒，然后(hòu)把它烘干的。

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辣椒(jiāo)是(shì)酸性还是(shì)碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性(xìng)食物。对于老人来说，最好不要多(duō)吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多(duō)食(shí)用，以免导(dǎo)致(zhì)便顶的速度越来越快越叫的原因秘。辣椒的优(yōu)点，可降(jiàng)低人身(shēn)体(tǐ)中的酸含量。

　　辣椒可(kě)以开胃(wèi)，帮(bāng)助增加食(shí)欲。碱(jiǎn)性食物(wù)包括(kuò)水果、蔬(shū)菜(cài)、豆类、豆制品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮料等(děng)。

辣(là)椒怎(zěn)么风干保(bǎo)存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把它(tā)烘干(gàn)。

　　用(yòng)冷自来(lái)水冲(chōng)洗辣(là)椒，仔细洗去污垢(gòu)和其(qí)它碎屑。

　　挑出被压坏或(huò)烂掉(diào)的辣椒，它们无(wú)法长时间(jiān)存放。

　　用纸巾把(bǎ)辣(là)椒拍干，才继续下一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时，你可以戴(dài)上手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产(chǎn)生灼(zhuó)痛感。

　　处理辣(là)椒后(hòu)，特别注意不要用手触(chù)碰眼睛或(huò)鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉架，或其它底部通风的架子(zi)。

　　尽量不要用(yòng)底(dǐ)部坚固的烤盘(pán)或(huò)托(tuō顶的速度越来越快越叫的原因)盘，因为它们不通风，辣椒比(bǐ)较难均匀地(dì)风干。

　　把(bǎ)铁架放在照到阳光、通(tōng)风良好的房间(jiān)。

　　厨(chú)房窗(chuāng)台是个不错的(de)地(dì)点(diǎn)。

　　让它们(men)晾3天(tiān)或(huò)更久，然后(hòu)存放在(zài)密封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用线把(bǎ)辣椒(jiāo)穿成串，然后挂起来。

　　这(zhè)个方(fāng)法简单，而(ér)且具(jù)装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变干后，你(nǐ)可以继续挂(guà)着它们，或是收起来，供日后使用(yòng)。

　　做法如下：把一根粗长(zhǎng)线或钓鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置，穿过(guò)辣(là)椒，一直重复(fù)这个步(bù)骤，直到将所有辣(là)椒串好。

　　把它们挂在(zài)屋里通风良好、照(zhào)到阳光的(de)地方。

　　等(děng)待3周到1个月(yuè)，辣椒(jiāo)变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干(gàn)辣(là)椒。

　　如果你赶时间，不想等待(dài)辣椒自然风(fēng)干(gàn)，不(bù)妨使用这(zhè)个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把(bǎ)辣椒切片能(néng)让它们更快、更均(jūn)匀地变干。

　　遵(zūn)循以下简单步骤(zhòu)：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用食(shí)物脱水(shuǐ)机，让辣(là)椒迅速(sù)脱水。

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