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关东煮汤底(dǐ)需要(yào)一天一换(huàn)吗，一(yī)元(yuán)一串的关东煮利润多少

　　关东煮汤底需(xū)要一天(tiān)一换的。

　　是每天都(dōu)重新煮。

　　关东煮都会(huì)每天换一次汤底的,在(zài)每天(tiān)早上熬(áo)制好汤底(dǐ)之(zhī)后(hòu),随着每次客人点单,水变少之后又加水(shuǐ),所以汤会变得越来越淡,所以到了晚上(shàng)汤会变少,到(dào)了下班就帮汤倒(dào)掉,第二天再重新煮一锅汤,所(suǒ)以关东煮大概(gài)是(shì)每天(tiān)一换,有(yǒu)时候客人多可能多(duō)煮。

关东煮一(yī)般煮多(duō)久才好

　　这是因为关东煮是(shì)实心的，浮力不够，所以(yǐ)不会浮(fú)上水(shuǐ)面(miàn)。

　　但是，当水开了以后，我们会看(kàn)到关东煮会慢慢(màn)地一个个都浮到(dào)了水(shuǐ)面上，而且似乎饱满了(le)一些(xiē)，这又(yòu)是(shì)为什么呢？其(qí)实是(shì)因为关(guān)东煮的浮力增(zēng)大了。

　　关(guān)东煮(zhǔ)明明是实心的，为什(shén)么会(huì)增(zēng)加浮力呢？其实，说关(guān)东煮、肉(ròu)丸(wán)是实心(xīn)的，只是外表而已。

　　其实，它里(lǐ)面也(yě)是有水份、有间隙(xì)的。

　　当(dāng)水的(de)热(rè)度慢慢进入到关东(dōng)煮里面(miàn)以后，会产生水蒸(zhēng)气，但这气一本书多重，一本书多重有一斤吗却跑不出来，会充盈在(zài)关东(dōng)煮里，使(shǐ)关东(dōng)煮变(biàn)成(chéng)了一个小小的浮球，就会浮到水面(miàn)上。

关(guān)东(dōng)煮为什(shén)么煮不烂(làn)

　　两小(xiǎo)时。

　　关东煮是一种源(yuán)自日本关(guān)东(dōng)地区的料(liào)理。

　　通(tōng)常材料包括(kuò)鸡蛋、萝卜、土(tǔ)豆、海(hǎi)带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这(zhè)些材料每一种(zhǒng)都分别放在互不相通(tōng)的铁(tiě)格子锅里，用海带木(mù)鱼花熬制的高汤小(xiǎo)火(huǒ)慢煮，有不(bù)同的(de)口味。

　　关东煮源自味(wèi)噌田(tián)乐，用水煮(zhǔ)熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌调(diào)味后进一本书多重，一本书多重有一斤吗食。

　　关(guān)东煮(zhǔ)在中国台湾也十分(fēn)流行(xíng)，在当地又被俗称作黑(hēi)轮，这是(shì)台语中带有齿音性质的边音导致的类化。

　　台湾的关东(dōng)煮(zhǔ)大部(bù)分已不是日本的原始口(kǒu)味，且在(zài)放置的材料上，也有相(xiāng)当地差异性(xìng)。

关东煮需要一直煮吗(ma)

　　关东煮是一个火遍大江(jiāng)南北的(de)小吃，源自日(rì)本关东地区(qū)，因制(zhì)作方(fāng)便(biàn)、口感(gǎn)鲜(xiān)美，后广为流传。

　　很多(duō)人在(zài)购(gòu)买关东煮时(shí)，细心一点就会发现，关东煮(zhǔ)铁格子里的食材其实一(yī)直在(zài)慢慢(màn)炖煮。

　　关东(dōng)煮的(de)灵魂就(jiù)在于(yú)它的汤(tāng)底，但食材即使煮熟(shú)了也不一定入味了，所以关东煮在(zài)煮熟后还一直开着小(xiǎo)火煮，就是为了让食(shí)材更加(jiā)入味。

　　除此之外，关东(dōng)煮一(yī)直开小火(huǒ)煮(zhǔ)还(hái)可(kě)以保温(wēn)，以免食物都冷掉了(le)，口感也不(bù)如之前。

　　而关(guān)东煮中的肉(ròu)丸在汤上飘浮，也是(shì)因为肉丸是空心的，里(lǐ)面有(yǒu)水份和间隙，当水(shuǐ)的热(rè)度慢慢进入到关东煮(zhǔ)里面以后(hòu)，会产生水蒸气，但这气却跑不出(chū)来，会充盈在关东煮里(lǐ)，使关东煮变成了一个小小的浮球，就会浮到水面上。