落座、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出(chū)就(jiù)餐时的潜意(yì)识(shí)动作。不过(guò)，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的(de)个(gè)人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布(bù)对(duì)“扫码强制关(guān)注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使用小程序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关注使用的现(xiàn)象在生活(huó)中并(bìng)不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一(yī)句就是(shì)请扫码点餐(cān)，当提(tí)出能(néng)不(bù)能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻(chè)底告别纸质菜单了，客(kè)人(rén)只能(néng)扫桌边二维码进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率(lǜ)更高(gāo)。此(cǐ)外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了(le)解(jiě)，目(mù)前(qián)一家餐(cān)厅定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在(zài)一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年(nián)离职后(hòu)开了(le)一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺(pù)定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是(shì)用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂食或自(zì)提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话(huà)，小程序申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小程序仅需399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计(jì)等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直接上传商(shāng)品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自(zì)由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜(cài)而已，有(yǒu)必要非(fēi)得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为(wèi)什么还(hái)要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐(cān)饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如(rú)收入(rù)、销量(liàng)等基础数(shù)据，当然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录(lù)无法点餐，登录主要是(shì)获取微(wēi)信(xìn)昵称(chēng)、头像，有的(de)小程序也(yě)会获(huò)取手机号。如果觉得这样做用户体验不(bù)好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可(kě)领(lǐng)小额(é)优惠券，大部(bù)分用户(hù)会注册(cè)，这样就获取了(le)用(yòng)户(hù)的(de)微信信息和手机号。当(dāng)然(rán)餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信(xìn)息的目上海为什么被称为魔都？传说......，上海为什么被称为魔都四大魔都分别为哪四个(mù)的(de)是方(fāng)便以后运营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅的活(huó)动(dòng)优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时业务人员曾告(gào)诉他(tā)可通过设置获取顾(gù)客信(xìn)息，且信(xìn)息越(yuè)全面越(yuè)有利于后期分析客(kè)源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些(xiē)，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以我们(men)不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割(gē)”个人(rén)信息，顾客(kè)每次点餐也都可以(yǐ)转变(biàn)为小程序的流量，而商家(jiā)可选择通过(guò)接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第(dì)三方广(guǎng)告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的(de)用(yòng)户量达到1000以上时，就可(kě)以申(shēn)请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广告(gào)或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流(liú)量费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击(jī)一(yī)次他们分得的钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛(máo)钱，有(yǒu)时候能(néng)达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客(kè)

　　针对存在已久的(de)强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组(zǔ)织也多次(cì)发文(wén)，提出“不得(dé)”强(qiáng)制。不过，即(jí)使用(yòng)户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详上海为什么被称为魔都？传说......，上海为什么被称为魔都四大魔都分别为哪四个(xiáng)细准确地分析顾(gù)客(kè)画像、大(dà)范围(wéi)准确地推送营销信息(xī)，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内(nèi)容(róng)有多(duō)有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必(bì)须(xū)提交个(gè)人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违(wéi)反相关法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的经(jīng)营环境和发(fā)展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要要求的餐(cān)饮业，顾客(kè)是一个(gè)个有温度(dù)的人(rén)，满足顾客需(xū)求，提供优(yōu)良的服务，应是(shì)餐(cān)饮业(yè)的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度(dù)的交流，本(běn)应(yīng)满足顾客(kè)个性需求(qiú)的便捷(jié)扫码(mǎ)变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收集个人信(xìn)息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营(yíng)营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最(zuì)好的(de)营销手段是(shì)高质量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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