怎样分辩冻豆腐好坏啊(a)？气(qì)味：优质冻(dòng)豆腐闻(wén)起(qǐ)来有浓浓的豆香味，残次(cì)的则无豆香(xiāng)味，乃至(zhì)会有一股淡淡的(de)腥味或者是有化学剂的滋味的。关于怎(zěn)样分辩冻豆腐好坏啊以及(jí)怎样分辩冻豆(dòu)腐(fǔ)好坏(huài)啊，怎样分辩冻豆(dòu)腐(fǔ)好坏图(tú)片，冻豆腐(fǔ)怎样看有没有坏，冻豆腐什么样，冻豆腐应该选老豆腐(fǔ),仍是正(zhèng)常豆腐等问(wèn)题(tí)，农商网将为你收拾以(yǐ)下的日子常(cháng)识：

豆腐能够生吃吗(ma)

　　豆腐是能够生吃的(de)。
      豆腐能够生吃。由于豆(dòu)腐(fǔ)在制(zhì)造过程中加热蒸(zhēng)煮后现(xiàn)已是熟的了，它是(shì)用煮开过的豆浆制成(chéng)的，只(zhǐ发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强)不过不成型(xíng)，后经人工(gōng)加工成各(gè)种形状，

　　所以豆腐(fǔ)能够生吃。不过生吃豆腐虽(suī)然能够最大程(chéng)度(dù)保存养分，但(dàn)实际日子中主张熟吃(chī)。由于(yú)豆腐(fǔ)在(zài)制造的(de)过程中受制(zhì)造条(tiáo)件(jiàn)的约束，

　　因而豆腐容易发生(shēng)细菌感染，为了卫生，仍是主张吃加热过的豆腐(fǔ)。并且假如是在超市(shì)所购买的冷(lěng)藏的(de)豆腐，也仍是加(jiā)工后再食用比较好(hǎo)。由于豆腐摆放在外面很长一(yī)段时间会接触到(dào)细菌，煮熟(shú)吃以防对身体有(yǒu)害。

怎样分辩(biàn)冻豆腐好坏啊

　　1、气味：优质冻(dòng)豆(dòu)腐闻起来有浓浓的豆(dòu)香味，残次的则无豆香味(wèi)，乃至会有一股淡淡的腥味或者是(shì)有化学剂的滋(zī)味。

　　2、色彩：优(yōu)质冻豆腐的色(sè)彩是略带(dài)点微(wēi)黄(huáng)或淡黄，有光泽。

　　残次冻(dòng)豆腐(fǔ)则是无光泽，过白(bái)，偏白，有(yǒu)或(huò)许添加了漂白剂。

　　还有的冻豆腐为(wèi)是灰色或深黄(huáng)色的(de)，所以不(bù)要购买(mǎi)色彩不正(zhèng)的冻豆腐。

　　3、摇晃：优质的盒装(zhuāng)冻豆腐，看(kàn)起来较为平坦、没有气泡、挤不出(chū)水，用手摇晃时(shí)没有(yǒu)摇晃发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强感，有必定的硬度和弹(dàn)性。

　　而残次的(de)冻(dòng)豆腐没有弹性和硬度，易烂易碎(suì)，用(yòng)手挤(jǐ)一下就出水，捧在手里乱(luàn)晃(huǎng)。

　　4、质(zhì)地：好的(de)冻豆腐细嫩柔(róu)软，“一(yī)清二白，清清白白，不参假”没有杂质(zhì)的存在，而(ér)残次冻豆腐外(wài)表(biǎo)粗糙，用刀切一(yī)下切面看起来毛(máo)毛糙(cāo)糙的，乃至冻豆腐会有(yǒu)塌下去的感觉。

　　5、品味(wèi)：优质的冻豆腐(fǔ)尝起来有劲道感(gǎn)，豆香味。

　　残(cán)次(cì)的(de)冻(dòng)豆腐(fǔ)叫(jiào)起来像嚼(jué)面粉(fěn)相(xiāng)同。

冻(dòng)豆腐(fǔ)怎(zěn)样选择(zé)才好吃

　　1、用老豆(dòu)腐(fǔ)做成的冻(dòng)豆腐是最好的(de)，放(fàng)在冰箱里制成的(de)冻豆腐口(kǒu)感不错(cuò)，但仅有的(de)缺(quē)陷便(biàn)是(shì)会吸收冰箱的异味(wèi)，所(suǒ)以北方(fāng)发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强冬(dōng)季里放在室外天然冰冻(dòng)的冻(dòng)豆腐是最好(hǎo)吃的(de)。

　　选择(zé)冻(dòng)豆(dòu)腐(fǔ)时(shí)，要调(diào)查(chá)它的色彩，白色或乳(rǔ)白色为(wèi)佳(jiā)，假如呈(chéng)现发黄(huáng)、发紫时(shí)就(jiù)不要(yào)选购。

　　别的，要闻一下它的滋(zī)味，假如(rú)呈现发(fā)酸(suān)，证明该冻豆腐现已(yǐ)不新鲜(xiān)了。

　　2、冻(dòng)豆(dòu)腐(fǔ)在(zài)10℃以下的冰(bīng)箱里能(néng)够保存(cún)3天。

　　在烹饪(rèn)冻豆(dòu)腐(fǔ)前，先把(bǎ)冻豆腐放(fàng)在温(wēn)暖处冻结，然后用手把里边的水挤(jǐ)出来(lái)，然后在把(bǎ)冻豆腐放进(jìn)清水(shuǐ)中，捞出(chū)来之后再挤(jǐ)水出来，这样就能够去除冻豆腐(fǔ)的苦味，吃起来更甘旨。

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