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铁(tiě)棍山药和(hé)小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药(yào)和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃(chī)些呢

　　小白(bái)嘴山药(yào)和铁棍山药(yào)都(dōu)是(shì)药食两用的山药(yào)，但小白嘴山药(yào)口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山药(yào)更(gèng)好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素等营养成分，营(yíng)养价值(zhí)更(gèng)高于铁棍山药(yào)，经(jīng)常食用有补(bǔ)脾(pí)健胃、美容养(yǎng)颜(yán)等作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个(gè)更好，有什(shén)么不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)被誉为(wèi)最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)广泛(fàn)种植于(yú)深(shēn)州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表棍山药：今河南焦作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含(hán)量(liàng)不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中(zhōng)含有(yǒu)碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之外(wài)还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种(英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期限，产(chǎn)量虽小但(dàn)营养价值更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白肉(ròu)质如玉，皮里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是(shì)最好吃的山(shān)药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药(yào)因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯(wān)弯(wān)扭扭，虽然(rán)不(bù)是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙(shā)地里，土质松软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百科-铁棍山(shān)药

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