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干腊肉特别硬怎么处理，腊(là)肉(ròu)太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可(kě)以(yǐ)先用温水把腊肉泡到(dào)发软(ruǎn)，之后(hòu)再把腊肉煮到能切动为(wèi)止，如果(guǒ)不想(xiǎng)煮的话也可以选(xuǎn)择用蒸(zhēng)的方式。

　　3、将干(gàn)硬的腊(là)肉(ròu)浸泡在白酒里也会使腊肉变软，但(dàn)是这种(zhǒng)处理(lǐ)方法会导致腊肉上面有一(yī)股酒味，如果不喜欢(huān)这个味道的最好不要用这个办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉(ròu)的小妙招？

　　1、有些(xiē)腊肉太(tài)硬了是因为(wèi)由于(yú)干(gàn)透了，并且内部的(de)腊质也硬化了。

　　你(nǐ)可以(yǐ)试试用酒(jiǔ)(高(gāo)度的(de)最好是原(yuán)液72度的)喷(pēn)好(不能泡)再(zài)用纱布覆盖，再(zài)用料酒喷一(yī)次，十分钟喷一次(cì)，三次后上高压锅蒸十(shí)五分钟(zhōng)(上汽(qì)后(hòu))，自(zì)然冷却。

　　打(dǎ)开(kāi)后就可(kě)以(yǐ)趁热用刀切片。

　　以后备用，不过注意是否变质，不要吃(chī)坏(huài)了。

　　还是(shì)炖煮其(qí)他时做(zuò)调味料吧(ba)。

　　2、或者大家还(hái)可(kě)以在蒸腊肉之前(qián)先(xiān)用(yòng)温热水(shuǐ)泡(pào)，然后再蒸。

　　或者(zhě)大(dà)家(jiā)还可以在蒸腊肉之(zhī)前先用温热水泡，然后在蒸，如果是(shì)肉(ròu)皮(pí)硬，就先把皮(pí)放(fàng)在火上(shàng)烧到起(qǐ)泡，这样烧出(chū)来很好吃(chī)。

　　腊(là)肉变干变(biàn)硬一是在制作的过程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时(shí)间太长，被(bèi)风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就是盐(yán)分高，没(méi)有水(shuǐ)分(fēn)。

　　公交车爱心卡是什么人用的卡啊 公交车爱心卡可以让给别人用吗这样才能长(zhǎng)时间保存。

　　就(jiù)算有点干也不(bù)怕，洗干(gàn)净后用清水泡上几个(gè)小时(shí)，使其(qí)变公交车爱心卡是什么人用的卡啊 公交车爱心卡可以让给别人用吗软后(hòu)再煮或者蒸熟就(jiù)不会硬了。

　　扩展资料：

　　一(yī)、腊肉吃之前处理方法(fǎ)

　　最(zuì)好是先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟(shú)以后(hòu)直接食用或再烹(pēng)制。

　　由于腊肉是(shì)生(shēng)肉腌制再经(jīng)过烟熏，不可直接食(shí)用(yòng)。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊肉(ròu)里(lǐ)的盐份溶解在(zài)盐水(shuǐ)里(lǐ)一部分,再用清(qīng)水冲(chōng)洗一下,这样处(chù)理过后煮出来(lái)的(de)腊肉(ròu)就不是很咸了.

　　二(èr)、腊肉(ròu)清洗又快又干(gàn)净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这样(yàng)洗过，但(dàn)洗(xǐ)了(le)后(hòu)的腊肉就不好吃了(le)，你可以用开(kāi)水(shuǐ)煮一会再洗，用热(rè)水洗，洗(xǐ)过(guò)后(hòu)再(zài)继续(xù)煮，我试过(guò)的 ，这样洗得腊肉很干净(jìng)哦，又不(bù)串味。

　　清洗腊肉的(de)方法：

　　方(fāng)法一(yī)、生腊肉(ròu)处理(lǐ)的(de)时候可(kě)以先(xiān)用(yòng)热(rè)水泡,之后(hòu)用洗米水清洗(xǐ);也可以将皮表面(miàn)烧焦，之后(hòu)用(yòng)刀具将(jiāng)烧焦部分刮(guā)净，放到热水中(zhōng)泡(pào)软;处理(lǐ)干净后想怎么(me)吃就(jiù)怎(zěn)么吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如(rú)果是老腊(là)肉(ròu)可(kě)以放一勺醋。

　　煮的时候冷水(shuǐ)下锅，煮到沸腾1、2分(fēn)钟，然后把水倒掉，从新加干净(jìng)的冷水煮(zhǔ)熟。

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