落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成(chéng)为不少人外(wài)出就餐时的(de)潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识到(dào)，这一(yī)便捷行为背后(hòu)可能藏(cáng)着(zhe)猫(māo)腻(nì)：在一次次点击(jī)中，顾客的个(gè)人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费者协会(huì)发布(bù)对(duì)“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注(zhù)使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序(xù)才能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使用的现象(xiàng)在(zài)生活中并不(bù)少见。

　　在北(běi)京工作的白领(lǐng)小张就经常遇(yù)到这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第(dì)一句(jù)就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单(dān)菜品不全，就(jiù)是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这不就是(shì)变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到(dào)推广(guǎng)。山(shān)东一家虾火锅店的(de)老板吕先生(shēng)向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边(biān)二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅(jǐn)节省人力成(chéng)本(běn)，省去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只有(yǒu)极个(gè)别顾客提(tí)出过异议，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐(cān)厅定(dìng)制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅需花(huā)费数(shù)百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前(qián)在一家(jiā)互联网公(gōng)司做程(chéng)序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了一(yī)间工(gōng)作室(shì)，专门为各种(zhǒng)店铺定制点(diǎn)单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户(hù)咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在很普遍(biàn)，一(yī)桌一码，用户(hù)扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也(yě)比较(jiào)低，只(zhǐ)需(xū)要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开(kāi)通微信支付(fù)共400元(yuán)，如(rú)果再开(kāi)通(tōng)支付宝支付额外(wài)付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专门做(zuò)餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接(jiē)上(shàng)传商(shāng)品就可以用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我(wǒ)提(tí)供微(wēi)信(xìn)昵(nì)称、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交平台上(shàng)，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)的(de)后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以做一些数(shù)据分析，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等基础数(shù)据，当然(rán)也可(kě)以分析会员(yuán)充值情况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取微(wēi)信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的(虾青素精华液适合什么年龄段，用虾青素擦脸一年后de)小程序(xù)也会获取手机号。如(rú)果(guǒ)觉得这样(yàng)做用户体验(yàn)不好，还(hái)有(yǒu)其他(tā)办法，可在支付(fù)环节，设置开(kāi)通(tōng)会(huì)员可(kě)领小额优惠券(quàn)，大部分(fēn)用(yòng)户会注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置(zhì)成直(zhí)接点(diǎn)餐，获取这些信息(xī)的目的是方便以后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表(biǎo)示，当(dāng)时业(yè)务人员曾告(gào)诉他(tā)可通过(guò)设置获取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息越(yuè)全(quán)面越有利(lì)于后期分析(xī)客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们不虾青素精华液适合什么年龄段，用虾青素擦脸一年后提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以(yǐ)转变为小程序的流量，而商家可(kě)选择通(tōng)过接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序(xù)开发者(zhě)透露，点餐小程序(xù)也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开(kāi)屏广告或者插入小程(chéng)序中都可(kě)以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次(cì)他们(men)分得(dé)的钱(qián)数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候(hòu)点一(yī)下(xià)是几毛钱，有时候能(néng)达到一(yī)块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在(zài)已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次(cì)发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面也并(bìng)非没有问题，还(hái)牵扯到个人信(xìn)息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确地分(fēn)析顾客画像、大(dà)范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐虾青素精华液适合什么年龄段，用虾青素擦脸一年后厅商家通过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序后台，获(huò)取顾客个人信息，内(nèi)容有多有(yǒu)少，程(chéng)度(dù)有深(shēn)有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客必须(xū)提(tí)交个人信息，否则(zé)无法点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾客(kè)个(gè)人信息(xī)已违反相关(guān)法律规定，单是把顾(gù)客(kè)当成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个(gè)个(gè)有温(wēn)度的人，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制(zhì)扫码点餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷(jié)扫(sǎo)码变(biàn)成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人(rén)信息(xī)则更恶劣(liè)，实际上(shàng)是在违反诸多(duō)法律规(guī)定的(de)基础上(shàng)，将顾客(kè)当成(chéng)了(le)餐厅经营营销(xiāo)的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合(hé)法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度(dù)索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失(shī)去顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意识到最好(hǎo)的营(yíng)销手段(duàn)是高质量的(de)服务，才能真正(zhèng)留住客(kè)户。

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