西(xī)红柿是凉性(xìng)仍是热性的

　　西红柿是凉性的。

　　西红柿归于凉性。西红柿具(jù)有清热解毒(dú)，生津止渴，健胃(wèi)消食，利水通便(biàn)，凉血平肝的(de)效果。

　　不宜生吃，尤其(qí)是脾胃虚寒及月(yuè)经期间(jiān)的(de)妇(fù)女。假如只把西红柿当生果吃(chī)弥(mí)补维生素C，或盛(shèng)夏清暑(shǔ)热(rè)，则以(yǐ)生吃(chī)为佳。

　　不宜空腹吃，因其(qí)所含(hán)的(de)某种(zhǒng)化学物(wù)质与胃酸结合(hé)易构成不溶(róng)于水的块状物(wù)，食之往往会引起腹痛。不(bù)宜吃未老练的青(qīng)色西红(hóng)柿，因含有毒(dú)的(de)龙葵碱。不宜长期高温加热，因西(xī)红柿红(hóng)素遇光、热(rè)和氧气简(jiǎn)单(dān)分化，会失掉保健效果。

分辩西红柿酱的好坏的办法

　　1、西红柿酱比较好的那种并不是鲜红色，也不(bù)是干枯的暗(àn)红(hóng)色，而(ér)是(shì)天然(rán)的西红柿色彩。

　　选择比较少(shǎo)防腐剂的那些产品，还要留意添(tiān)加(jiā)剂的状况、保质期(qī)等(děng)等。

　　2、翻开后西红(hóng)柿酱(jiàng)比较均匀、细(xì)腻的好，干涩(sè)的较差。

　　3、西红(hóng)柿(shì)酱的口感(gǎn)是依托果肉(ròu)成分，酸度剂来(lái)调理(lǐ)的，二东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗次开汤后(hòu)能(néng)发现果肉成分的多(duō)少，有的(de)西红柿酱倒在纸(zhǐ)上后，纸面(miàn)红的艳丽，不天然，与新(xīn)鲜西(xī)红(hóng)柿有很(hěn)大不(bù)同，所以(yǐ)，这样的西红柿酱(jiàng)大多用色素调兑，是不健康的(de)。

怎样判别(bié)西红柿酱坏没坏

　　西红柿酱是一种常见的调味料(liào)，它(tā)配薯条或许做披萨(sà)都特(tè)别好(hǎo)吃，可是平常人们购(gòu)买的(de)西红(hóng)柿酱却常常(cháng)会产(chǎn)生蜕变，有些人不能及时发现，误食(shí)今后会对(duì)身体(tǐ)晦气，那么应该(gāi)怎(zěn)样判别西红柿酱(jiàng)蜕变呢？下面(miàn)小编就教我(wǒ)们几招。

　　怎样(yàng)判(pàn)别西红(hóng)柿酱(jiàng)蜕(tuì)变

　　1、看外包装

　　平常判别西(xī)红柿酱有没有蜕变时能够看(kàn)它(tā)的外包装，正常(cháng)的没有蜕变的西红柿酱包装比较软(ruǎn)，它在里边的活动性很强(qiáng)，而(ér)那些(xiē)蜕(tuì)变的番(fān)薯(shǔ)酱则会呈(chéng)现胀袋，里边有许多气体存在，在(zài)表面简直感觉不到西红柿(shì)酱(jiàng)的活(huó)动。

　　2、看质地东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗p>

　　平常(cháng)判别西红柿酱有没有蜕变(biàn)能(néng)够看它的质地(dì)，没(méi)有蜕(tuì)变的(de)西红柿酱质地(dì)较稠，是浓郁的(de)膏(gāo)状物(wù)，而蜕变今(jīn)后的西红柿酱则会变(biàn)稀许多，并且(qiě)有时在(zài)底部还会(huì)呈现许多的沉淀(diàn)物(wù)。

　　3、闻(wén)滋(zī)味

　　经过(guò)滋味也能判别西红柿(shì)酱有(yǒu)没(méi)有产生蜕变，蜕变(biàn)今后的(de)西红柿酱会一种难闻的酸腐味，而没蜕变的西红柿酱则(zé)是一种天(tiān)然的甜香(xiāng)气味，尽管(guǎn)很淡，但介我(wǒ)们(men)肯(kěn)定能(néng)闻得到。

　　4、尝口感

　　经(jīng)过品味时的口感(gǎn)也能判别西红柿(shì)酱有没有产(chǎn)生蜕变(biàn)，质量(liàng)好的西红柿酱口感酸甜可口(kǒu)，而(ér)蜕(tuì)变今后的西红(hóng)柿酱则会发苦(kǔ)或许发(fā)涩，口感一(yī)点也(yě)欠好(hǎo)，让人(rén)吃了(le)有种想直接吐掉(diào)的感(gǎn)办法是：

　　1、用铁听或许利乐包装的比(bǐ)较好，由于这(zhè)类包(bāo)装避光性和密闭性最强，能最多地保存西红柿红素。

　　塑料包(bāo)装的较差。

　　2、西红柿酱比较好的那种并(bìng)不是鲜红(hóng)色，也不是干(gàn)枯的暗红色，而是天然(rán)的西红柿色彩。

　　3、选择比(bǐ)较少(shǎo)防腐(fǔ)剂的那(nà)些(xiē)产品，还要留意(yì)添(tiān)加剂的状况、保质期等等。

　　4、翻开后西红柿(shì)酱比较均匀、细腻(nì)的好。

　　干涩的较(jiào)差。

　　比(bǐ)较好的(de)西红柿酱(jiàng)如图(tú)：

　　较差的西红柿酱如图：

　　西红柿酱中除了西红柿红素外还有B族(zú)维(wéi)生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果(guǒ)胶(jiāo)等，和(hé)新(xīn)鲜西红柿相比较，西红(hóng)柿(shì)酱(jiàng)里的营养成分更简单被人体吸收。

　　西红柿(shì)酱是鲜西红柿的酱状浓缩制品，最早于19世纪由中(zhōng)国(guó)人(rén)创造。

　　呈(chéng)鲜红色酱体，具西红柿的特有风(fēng)味，是一种赋有特征的(de)调味品，一般不直接进口。

　　西红柿(shì)酱由老练(liàn)红西红(hóng)柿经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后(hòu)，经(jīng)浓缩、装罐、灭菌而成。

　　西红柿酱常用作鱼、肉(ròu)等食(shí)物的烹饪佐料，是增色、添酸(suān)、助鲜、郁香(xiāng)的(de)调味佳(jiā)品。

　　西红柿酱的(de)运用，是构成港粤(yuè)菜风味特征的一个(gè)重要(yào)调味内容。

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