面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多(duō)少啊？酵(jiào)母珂拉琪涂多了真的会得唇炎吗，唇炎会自愈吗(mǔ)粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面(miàn)粉(fěn)以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面(miàn)粉就要加(jiā)入1g的酵母粉(fěn)进行(xíng)发酵的。关于(yú)面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般(bān)比例是多少啊以及面和(hé)酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例是多少啊，面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般比例是多少合适，酵母粉与面的(de)比例是多少，面跟(gē珂拉琪涂多了真的会得唇炎吗，唇炎会自愈吗n)酵母粉的比例，面(miàn)与(yǔ)酵母的(de)比例是(shì)多少等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知识：

面(miàn)是碱(jiǎn)性还是酸性

　　面是酸性的(de)。

　　面属(shǔ)于珂拉琪涂多了真的会得唇炎吗，唇炎会自愈吗酸性食物.何(hé)谓酸性或碱性食物所谓酸性(xìng)食物或碱性食物，并(bìng)不是指味道酸或(huò)咸的(de)食(shí)物，

　　而是指食物经(jīng)过消(xiāo)化(huà)吸收和(hé)代谢后(hòu)产(chǎn)生(shēng)的阳(yáng)离子或阴(yīn)离子(zi)占优势的食物。

　　也就是(shì)说，某种食物如经代谢(xiè)后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱(jiǎn)性食物;而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴(yīn)离(lí)子占优势(shì)的食物属酸(suān)性食物(wù)。

面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是(shì)多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉和(hé)面(miàn)粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵(jiào)母粉(fěn)进(jìn)行发酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温(wēn)水和酵母的最(zuì)佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环境温(wēn)度，最好把和好的面团(tuán)放在(zài)30-40度左右(yòu)的温度处进行2次醒发，在家中(zhōng)可选择(zé)蒸(zhēng)锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环(huán)境温(wēn)度35-40度时，将装有(yǒu)面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果(guǒ)是(shì)冬季，面粉、温水和酵母的(de)配(pèi)比为(wèi)100：60：2，其它和春(chūn)秋季方(fāng)法相(xiāng)同。

　　夏(xià)季的环境温度已经(jīng)达(dá)到(dào)酵(jiào)母繁殖(zhí)的(de)最(zuì)佳温度(dù)，直接放在家里不管什么(me)地方都可以(yǐ)。

酵母粉和面(miàn)粉比(bǐ)例是多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉和面粉的比(bǐ)例为1：100比较合适，通常500克的面粉可(kě)以放(fàng)4-5克(kè)的酵母(mǔ)粉(fěn)，不过由于温度对酵母发酵的(de)效果会(huì)有所影(yǐng)响，因此不(bù)同的季节可以适量的调整比(bǐ)例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来(lái)的(de)面(miàn)食口感会有些发(fā)酸，放多了也会提高(gāo)发酵速度，不(bù)过并不会对(duì)身体(tǐ)有太(tài)大的影响，如果还(hái)没有蒸(zhēng)，可以将面放置(zhì)作为老面(miàn)，然后混合进入(rù)新面重新发酵(jiào)即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如说(shuō)酵母粉千万不能和盐一起使用，盐会抑制(zhì)酵母的(de)发酵(jiào)，而酵母和白糖加在(zài)一起使用(yòng)，那么做(zuò)出来的面食会更(gèng)加(jiā)松软香甜，所以酵母(mǔ)和白糖才是最完美的(de)搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以(yǐ)，如果是已经(jīng)开(kāi)口(kǒu)的酵母粉，那(nà)就要把口密(mì)封，然后放到冰箱冷藏着，这样(yàng)就不会减少酵(jiào)母的(de)活(huó)性。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-酵(jiào)母(mǔ)粉

　　参考资料(liào)来源：百度百科-面粉

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