干(gàn)腊(là)肉(ròu)特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变软(ruǎn)小妙(miào)招腊肉干硬可以先用冷水(shuǐ)泡四五个小时(shí)之后(hòu)再用(yòng)小(xiǎo)火煮一个小时，这样腊(là)肉(ròu)就不会(huì)特(tè)别(bié)干硬了的。

　　关于干腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊(là)肉太干太(tài)硬变软小妙招以及腊肉太干太硬(yìng)变(biàn)软小妙(miào)招，腊肉(ròu)怎样处理才能食用，风干腊肉怎么做好吃，腊肉去(qù)除咸(xián)味(wèi)的方法，腊肉怎么吃前怎么(me)处理方法等问题，小编将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活小(xiǎo)知识：

干腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也可(kě)以(yǐ)先用温水把腊肉(ròu)泡到发(fā)软(ruǎn)，之后再(zài)把腊(là)肉煮到能切(qiè)动为(wèi)止(zhǐ)，如果(guǒ)不想煮的话也可以选择用蒸的方(fāng)式(shì)。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉浸泡在白酒里也会使腊肉变软，但是这种处理方法会导致腊肉上面有一股酒味，如果(guǒ)不(bù)喜(xǐ)欢这个味(wèi)道的最(zuì)好不要用(yòng)这个办(bàn)法。

腊肉太硬怎(zěn)么办 处理腊(là)肉(ròu)的(de)小妙招？

　　1、有些腊肉太(tài)硬(yìng)了是因为由于干透了，并且(qiě)内部的腊质也硬(yìng)化了。

　　你可以试试用酒(高度的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再(zài)用纱布覆(fù)盖，再(zài)用(yòng)料酒喷(pēn)一次，十分钟喷一次，三次后(hòu)上高(gāo)压锅(guō)蒸十五分钟(上汽后)，自然冷(lěng)却。

　　打开后就可以(yǐ)趁热用刀(dāo)切片。

　　以(yǐ)后备用，不过注意是(shì)否变质，不(bù)要吃坏了。

　　还(hái)是炖煮其他时做调味(wèi)料吧。

　　2、或者大家还可(kě)以在蒸腊肉(ròu)之前(qián)先(xiān)用温热水泡，然后(hòu)再蒸(zhēng)。

　　或者大(dà)家(jiā)还可以在蒸腊(là)肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮(pí)放在火(huǒ)上烧到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉(ròu)变(biàn)干变硬一是在制作的过程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉(ròu)太(tài)多就会比较干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了(le)水分。

　　腊(là)肉香肠不(bù)容易坏的原因就是盐分高，没有水分。

　　这样(yàng)才能长时(shí)间保存。

　　就算有点干(gàn)也(yě)不怕，洗干(gàn)净后用清水(shuǐ)泡(pào)上几个(gè)小时，使其变软(ruǎn)后再煮或(huò)者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方(fāng)法

　　最好(hǎo)是先(xiān)洗干(gàn)净，再烹(pēng)制(zhì)。

　　也(yě)可以蒸(zhēng)熟以后直接食用(yòng)或再(zài)烹(pēng)制。

　　由于腊肉是(shì)生肉腌制(zhì)再经过烟熏，不可直接(jiē司马相如的长门赋原文和译文注释，司马相如的长门赋原文和译文)食用。司马相如的长门赋原文和译文注释，司马相如的长门赋原文和译文

　　先(xiān)用温盐(yán)水泡上一(yī)段时间,等腊肉里的盐份溶解在(zài)盐水里一部分,再(zài)用清(qīng)水冲洗一下(xià),这样(yàng)处理(lǐ)过(guò)后煮出来的腊肉就不(bù)是很咸(xián)了.

　　二、腊肉清洗又快又(yòu)干净方(fāng)法

　　不(bù)要用洗洁精洗(xǐ)，我也这样洗过，但洗了后的腊肉就不好吃了，你可以用开水(shuǐ)煮一会再(zài)洗，用热水(shuǐ)洗，洗过后再继(jì)续煮(zhǔ)，我试过的 ，这样洗得(dé)腊肉很干净哦，又(yòu)不串味。

　　清洗腊(là)肉的(de)方(fāng)法：

　　方法一、生腊肉(ròu)处(chù)理(lǐ)的时候可以先用(yòng)热水泡,之后用洗米水清洗;也可以(yǐ)将皮表面烧焦，之后用(yòng)刀(dāo)具将烧(shāo)焦部分刮(guā)净，放到热(rè)水中泡软;处理干净(jìng)后想怎么吃就怎么吃了(le)!

　　方法二、老腊肉洗是(shì)洗不掉的。

　　可(kě)以用淘(táo)米水浸泡半小(xiǎo)时，如(rú)果(guǒ)是老(lǎo)腊肉可(kě)以放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅(guō)，煮到沸腾1、2分钟(zhōng)，然后把水倒掉，从新加(jiā)干净的冷水(shuǐ)煮熟(shú)。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 司马相如的长门赋原文和译文注释，司马相如的长门赋原文和译文