酒店管理专(zhuān)业是(shì)学(xué)些什么的，酒(jiǔ)店管理专业是学(xué)些什么(me)内容是三年(nián)内北京酒店(diàn)也(yě)将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手的(de)。

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酒店管理专业是学些什么的(de)，酒(jiǔ)店管理专业是(shì)学些(xiē)什么内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管(guǎn)理人才在全球都是一直(zhí)很紧缺(quē)的，近年来，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才出现了供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海(hǎi)世博(bó)会和越来(lái)越多的国际(jì)大型(xíng)活动将在中(zhōng)国举行(xíng)，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求(qiú)也日益增大，所(suǒ)以你大可(kě)不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计(jì)到2010年(nián)，高级酒店管(guǎn)理人才将成为(wèi)职场(chǎng)上炙手可热的高(gāo)薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国(guó)十大百万(wàn)年薪职业中排(pái)名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业(yè)将成为上(shàng)海服务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或(huò)管理高(gāo)星(xīng)级酒(jiǔ)店，酒店行业在(zài)不断扩充，对(duì)人才的需求也(yě)不断(duàn)增加，每年都(dōu)需要(yào)数以千计的国际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三(sān)年内北京酒店也将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目(mù)标与要求 本专(zhuān)业培养拥护党的(de)基本路线(xiàn)，适应生产、建设、管理、服务第(dì)一线的，德智体美等全(quán)面(miàn)发展的中等职业技术应用性专(zhuān)门人才(cái)。

　　要求学生(shēng)掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游基础知(zhī)识，具备酒店基(jī)本管理与服务能(néng)力(lì)。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭(fàn)店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生综合素质的培(péi)养(yǎng)，主(zhǔ)要学习经济管理基础知识(shí)、酒店基(jī)本(běn)理论。

　　本专业突(tū)出技能培(péi)训，学(xué)生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实训等多方面(miàn)的技能训练(liàn)。

　　 二、主要课(kè)程 酒店管理概(gài)论、现代酒(jiǔ)店管理、天肖有几个生肖 天肖是哪六个肖酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前厅客房服务(wù)与(yǔ)管理、餐饮服务(wù)与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店英语、现代(dài)酒店营销(xiāo)、酒店财务(wù)管理、会(huì)议(yì)服务与管理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　 三(sān)、毕业应(yīng)掌握的(de)技(jì)能与(yǔ)就(jiù)业方向 1、具有(yǒu)诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础知识和(hé)自学能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服(fú)务理(lǐ)念，了解现代服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒(jiǔ)店业发展(zhǎn)的方针、政(zhèng)策和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展(zhǎn)等管理与基(jī)本(běn)服(fú)务(wù)能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机(jī)操作、文字(zì)表达(dá)、人际(jì)沟通能力以及(jí)一定的职业外(wài)语表达能力(lì)。

　　济(jì)南(nán),和北京都有专(zhuān)业的学(xué)校(xiào).

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也(yě)称招(zhāo)待管理学，顾(gù)名(míng)思义，以后发展(zhǎn)方向为酒(jiǔ)店管(guǎn)理方面(miàn)的人才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕(bì)业，需(xū)要从最基础的岗位前厅(tīng)、餐(cān)饮(yǐn)等等职位做起，具(jù)备(bèi)一定(dìng)的实际(jì)经验(yàn)才有机(jī)会晋升为管(guǎn)理层(céng)。

　　虽(suī)然前期(qī)起点(diǎn)低，但(dàn)随(suí)着目前国内(nèi)外旅游业飞速(sù)发展，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球范围内都需求量很大，前景(jǐng)还(hái)是不(bù)错，以(yǐ)下(xià)是酒店管理专业及(jí)就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管理必修(xiū)的课程，野(yě)旅主要有以(yǐ)下四大(dà)方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专业中(zhōng)食(shí)品(pǐn)营运研(yán)究占比非常大(dà)，酒管(guǎn)专业的同(tóng)学们会学习到食品相关的科学(xué)、食(shí)物的选配、如何正确(què)地储存食(shí)品、如(rú)何(hé)正确地处理各种食(shí)物等了解(jiě)食(shí)物(wù)的(de)各方面理论(lùn)知(zhī)识，不仅仅在酒店餐饮行业，在(zài)日常生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实(shí)用经验的(de)college，对于烹(pēng)饪和服务都有很大比重的实(shí)践教学，大一(yī)就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师的角色，学习服(fú)务(wù)客人的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还有侍应(yīng)生(shēng)。

　　在厨房大家也要(yào)学习如何(hé)烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等不同(tóng)的(de)菜(cài)式，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒课：这是比(bǐ)较有意思的(de)一门课(kè)，学生们(men)要了解(jiě)酒类(lèi)的(de)历史知(zhī)识(shí)，并且(qiě)学(xué)习(xí)如何亲自调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，品尝各种(zhǒng)不(bù)同的酒类，还(hái)要学(xué)会自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考(kǎo)取可(kě)以在正规(guī)餐(cān)饮(yǐn)场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务(wù)、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销(xiāo)售(shòu)、市场(chǎng)营销、酒店建筑规(guī)划也都是必修，在此也需要(yào)懂得(dé)一些商业相关的知识，了解(jiě)酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听(tīng)会计是拒绝(jué)的，不过酒管专业的(de)会(huì)计知识相(xiāng)对来(lái)说已经算是最(zuì)基(jī)础的了，学生只(zhǐ)需(xū)要(yào)比较基本(běn)地学习(xí)如何计算酒店餐厅的运营(yíng)成(chéng)本、利润(rùn)等等(děng)东西，并且能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店管理就业发展(zhǎn)方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为(wèi)主的，通常不太注(zhù)重实践(jiàn)操作方面，主要学习(xí)的是酒(jiǔ)店业的未(wèi)来发展、餐(cān)饮业的运营(yíng)方式(shì)和财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方向学习的人未(wèi)来的(de)发展方(fāng)向可以是(shì)研(yán)究酒(jiǔ)店的(de)学(xué)着也(y天肖有几个生肖 天肖是哪六个肖ě)可以直接成为酒(jiǔ)店(diàn)的高层管理者，特别是制定战略发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另外一(yī)个方向(xiàng)就(jiù)是注重操作、运营和(hé)实践(jiàn)的学习，除了学习理论方(fāng)面的内(nèi)容，还会了解到每(měi)个部门(mén)的具体操作方法，细致到餐(cān)厅的(de)托(tuō)盘如何(hé)拿、中西餐(cān)如(rú)何正确(què)服务客(kè)人等(děng)，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方(fāng)向呢?从就业(yè)来说，以(yǐ)实践为主的学习方向(xiàng)比较推荐(jiàn)，因为在酒店(diàn)工作过就可(kě)以发现，酒店里(lǐ)的运营高(gāo)层基本(běn)都是从基层部门干出来的，很少有专门研究(jiū)酒店运(yùn)营或单纯学(xué)习理论的，因为酒店这个行业(yè)是一(yī)个操作(zuò)性非常(cháng)强(qiáng)的(de)行业，光有理论是远远不够(gòu)的，懂的每个部(bù)门、每个(gè)职位的工作流程和标(biāo)准，才是王(wáng)道。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管理行(xíng)业人(rén)士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个(gè)行(xíng)当，经验比(bǐ)学历重(zhòng)要，学习能力强(qiáng)比经(jīng)验重要

　　2、很多学历(lì)不高的(de)酒(jiǔ)店人(rén)，凭着(zhe)经验(yàn)的积(jī)累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企业(yè)，都只为你的(de)工作业绩而不是你的(de)教育(yù)背(bèi)景买单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业，从(cóng)技能学习开始锻(duàn)炼自己(jǐ)，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还没(méi)有基层的经验就想直接做(zuò)管理人员。

　　因(yīn)为你不从底(dǐ)层的真正接(jiē)触一(yī)个行(xíng)业，那你永远也不(bù)知道这行的水有(yǒu)多深，你永(yǒng)远(yuǎn)也(yě)猜想不到这(zhè)行当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店(diàn)管理面(miàn)临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高科技，不(bù)是高精(jīng)尖，需(xū)要的(de)是手(shǒu)把手踏踏实实的实践操作，目前(qián)大部分从业者(zhě)为(wèi)低学历人(rén)员、甚至大部分是(shì)农民工(gōng)。

　　与其(qí)他(tā)行(xíng)业相比基层服务人(rén)员(yuán)所(suǒ)获(huò)得的(de)收入、社会(huì)地位、个人成(chéng)就(jiù)感是相当低的，前期必须(xū)能忍(rěn)受这种低薪(xīn)、低创(chuàng)造力、低附(fù)加值、低社会地(dì)位的工(gōng)作岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定的(de)一线实(shí)践经验才(cái)能(néng)胜(shèng)任，应届生的水(shuǐ)平根本不(bù)足以(yǐ)胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须从基(jī)层其慢慢做(zuò)起!

　　总(zǒng)之，酒店管理专业未(wèi)来前景还(hái)是有的，重(zhòng)点(diǎn)就(jiù)在(zài)于你(nǐ)能否(fǒu)调整自己的心态，有良好的情商，是否(fǒu)有野心不(bù)甘(gān)于(yú)只(zhǐ)在(zài)底层做!

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