近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火热(rè)并吸引了全国各地的关注。小红书(shū)数(shù)据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜索指(zhǐ)数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是(shì)上月(yuè)同期(qī)的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在(zài)短视频(pín)平台的搜索量也(yě)出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音(yīn)平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因(yīn)烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火(huǒ)车站周末发(fā)送旅(lǚ)客量连创3年来单日新高，其中不少都(dōu)是前来(lái)品尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的(de)游客。多(duō)个OTA平台数据显示，淄博位(wèi)列“五一(yī)”期间(jiān)高(gāo)铁热(rè)门(mén)目的(de)地(dì)榜单(dān)。

　　目前，淄(zī)博市(shì)现存(cún)烧(shāo)烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余(yú)万家的烧烤企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红后又(yòu)给这(zhè)座城市带来了(le)哪些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖音(yīn)平台(tái)出现(xiàn)了第一个热度小高(gāo)峰；3月10日(rì)，淄博(bó)市为烧烤(kǎo)专门开了一(yī)场新闻发布(bù)会，因此在3月11日，微博、小红书及(jí)抖(dǒu)音(yīn)均出现了热(rè)度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸(mō)底淄(zī)博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上(shàng)高热度。“淄(zī)博烧烤”的(de)传播度迅(xùn)速扩大(dà)，也离不开官方(fāng)的助(zhù)推，从加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤公(gōng)交专线等一系(xì)列“保姆(mǔ)式服(fú)务”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热度在(zài)各大平台(tái)不(bù)断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这(zhè)一城市成为互联(lián)网最新顶(dǐng)流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨(jù)量算数数据显示，在抖音平台(tái)上，山东省济南市(shì)观(guān)看(kàn)“淄博烧烤”相关话题视频的人(rén)群(qún)最多，其(qí)次是北(běi)京市和山东省(shěng)青岛市。而(ér)在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是(shì)50岁+的(de)中年(nián)人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分(fēn)心(xīn)动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关(guān)视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的(de)人(rén)群(qún)，18-23岁的(de)人群排名第(dì)三。综合来(lái)看(kàn)，18-40岁的年轻(qīng)消费(fèi)群体(tǐ)是“淄(zī)博烧烤”的(de)忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”行(xíng)业增势迅 猛价(jià)格与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火(huǒ)爆的(de)同(tóng)时(shí)，为(wèi)营造良好(hǎo)消费环境，淄博官方也(yě)发(fā)布规范经营(yíng)者价格行为提醒告(gào)诫(jiè)书(shū)，包括烧烤等商户执行市场调节(jié)价的，要(yào)依法(fǎ)合理制定价格标准，依法明(míng)码标价，不得拒绝(jué)或不履行价格(gé)承(chéng)诺，不(bù)得随意涨价，严禁(jìn)收取未标明的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博(bó)烧(shāo)烤”的整体价(jià)格与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类(lèi)的(de)价格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜(xiān)类价格约(yuē)为3-6元(yuán)/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五(wǔ)花肉，用上一包(bāo)小饼加蘸料，三四(sì)十(shí)块(kuài)就能吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正处于快速发展的(de)阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册(cè)烧烤企(qǐ)业在20家左(zuǒ)右；从(cóng)2015年(nián)以后(hòu)，淄博市烧烤(kǎo)企业每(měi)年新增注册量(liàng)均超百(bǎi)家，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增企业注册量为620家，达十年(nián)间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增(zēng)企业已(yǐ)达(dá)541家，比2022年全年(nián)新增数量只差40家。目(mù)前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄(zī)博成为新(xīn)晋旅游网红(hóng)城市，淄博各火车站客流量(liàng)持续升(shēng)温，全(quán)国各地的游客纷纷去(qù)淄博吃(chī)烧(shāo)烤，烧烤成(chéng)为了淄(zī)博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月(yuè)以来，淄博火车站日(rì)均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次(cì)，到发(fā)旅客数量(liàng)呈持续上升趋(qū)势(shì)，并打破近三年来车站单日到发(fā)旅客数新高。尤其是周末时(shí)间(jiān)，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄(zī)博站发(fā)送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博(bó)间的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅客32602人次、发送(sòng)旅客(kè)51033人次，到发合计(jì)83635人次(cì)，创(chuàng)车(chē)站单(dān)日(rì)到发旅客数历史纪(jì)录(lù)。

　　山东省内(nèi)的(de)人群凭借着(zhe)地(dì)理(lǐ)优势，在周(zhōu)末来一场说走就(jiù)走的旅行更为便(biàn)捷。百度迁徙平台数据显示(shì)，在(zài)“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红前(qián)，迁入淄博市(shì)的(de)客源地前十榜单中(zhōng)均来自山东境内的城(chéng)市，但(dàn)在走红后，天津市和(hé)北京(jīng)市也跻(jī)身前十(shí)榜单(dān)中。其中，迁(qiān)入淄博(bó)市的最大客源(yuán)地从滨州(zhōu)市(shì)变成了济南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最快仅需要(yào)22分(fēn)钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台(tái)数据(jù)显示，4月14日(rì)、15日(rì)两(liǎng)天，“淄博(bó)”火车票搜索(suǒ)增幅位居全国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售不(bù)到1分钟就被秒区别词和形容词的异同举例，区别词和形容词的异同点(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博(bó)也即(jí)将迎(yíng)接近年来最(zuì)火热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单中(zhōng)淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤也带动(dòng)了淄博(bó)市旅游服务业等(děng)的发展。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住(zhù)宿(sù)预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第一(yī)。

　　如今，淄(zī)博市正在(zài)抓住机(jī)遇，烧烤打开的“流(liú)量入(rù)口(kǒu)”成了淄博市发展的新契机(jī)。淄博当地的文(wén)旅局纷纷(fēn)出战，文(wén)旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直(zhí)播教网友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形(xíng)象，让淄(zī)博(bó)的热度持续升温。

　　另外，淄博(bó)相(xiāng)关部门还开始从烧烤(kǎo)延伸至人才招(zhāo)引等(děng)领域，为符合(hé)条件的来淄(zī)求职、就业的青年学(xué)生提供区别词和形容词的异同举例，区别词和形容词的异同点入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后离不开政(zhèng)策的的(de)扶持(chí)和完(wán)善的(de)发展理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线(xiàn)上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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