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铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)哪个(gè)好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山(shān)药和铁棍山药都是药食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相(xiāng)比较来(lái)说要比铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)更(gèng)好吃(chī)，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营养价值更(gèng)高于(yú)铁(tiě)棍山(shān)药，经常食用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美(měi)容(róng)养颜等作用，加上(shàng)整体(tǐ)比较光滑、带(dài)有紫色斑(bān)点，肉(ròu)质白如玉好看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥离(lí)等(děng)特(tè)点(diǎn)，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药(yào)与铁(tiě)棍山药的哪一个更(gèng)好，有什(shén)么不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州(zhōu)、安平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每(měi)百(bǎi)克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之(zhī)外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿(niào)囊素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药(yào)：小(xiǎo)，相同的生产期限，产(chǎn)量(liàng)虽小但营(yíng)养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿化读音表(biǎo)明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语山药：垆土铁棍山药(yào)因为地(dì)质坚瓷，黏性(xìng)大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然(rán)不是好(hǎo)看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种(zhǒng)植在沙(shā)地里，土质(zhì)松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小(xiǎo)白嘴白(bái)山(shān)药

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-铁棍山药

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