酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃(chī)的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可(kě)以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有(yǒu)机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促(cù)进(jìn)胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增(zēng)进(jìn)食(shí)欲和促进消化(huà)有较(jiào)强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等(děng)症状的(de)患者，如(rú)果(guǒ)适(shì)当吃(chī)一些酸笋，都能够很(hěn)好地解除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎(zěn)么制作(zuò)的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋的(de)季节(jié)在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长出(chū)约30公(gōng)分高时，便可连(lián)根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切成(chéng)片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太阳(yáng)光的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开(kāi)一(yī)锅水，投(tóu)笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃(chī)不(bù)完的话(huà)，每天换一(yī)次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是(shì)发(fā)酵食物，又经过了加工，因此才会有(yǒu)一股(gǔ)特殊的气味，并且(qiě)酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得(dé)更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，实际(jì)上(shàng)吃起(qǐ)来十分美味，一般(bān)吃(chī)两次(cì)就能接受(shòu)酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程(chéng)中经(jīng)过了(le)发酵，从而让酸笋自带(dài)一(yī)种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来不好闻，食(shí)用后(hòu)并不会给身(shēn)体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵(líng)魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会(huì)变得无味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促进(jìn)肠蠕动(dòng)，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很少(shǎo)，属天然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价(jià)值还是有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：